Sisältö

• Ainesosat
• Askeleet
• Vinkkejä

Jos pidät kotitekoisista jälkiruokista, kokeile tehdä omaa sitruuna -marenkikakkua ... sinun tarvitsee vain tehdä sitruuna -annos.

Ainesosat

• 1 kuppi sokeria
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1/4 tl suolaa
• 2 lasillista vettä
• 3 munaa, jaettuna
• 2 rkl voita
• 2 tl raastettua sitruunankuorta
• 1/3 kuppi sitruunamehua
• 6 ruokalusikallista sokeria
• Paistettu piirakkapohja

Askeleet

1. 1 Sekoita sokeri, maissitärkkelys ja suola. Lisää hieman vettä, sekoita tasaiseksi ja lisää loput vedestä. Hauduta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen vispilällä tai puulusikalla, kunnes seos kiehuu.
2. 2 Vähennä lämpöä ja jatka hauduttamista noin minuutin ajan koko ajan sekoittaen.
3. 3 Vatkaa keltuaiset. Lisää pieni määrä kuumaa seosta keltuaisiin. Sekoita seos hyvin ja kaada kattilaan muun massan joukkoon.
4. 4 Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sakeutuu, noin 2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää voi. Sekoita kaikki hyvin ja jäähdytä sitten.
5. 5 Lisää sitruunan kuori ja mehu ja sekoita hyvin. Peitä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
6. 6 Kuumenna uuni 325 ° C: seen.
7. 7 Tee marenki: Vatkaa 3 valkuaista ripaus suolaa vaahdoksi. Jatka vatkaamista ja lisää 6 rkl sokeria yksi kerrallaan. Marenki valmistetaan, kun pinnoilla oleva seos on jäykkää.
8. 8 Laita sitruunavoide kakun pohjalle. Levitä marenki lusikalla pohjan koko pintaan.
9. 9 Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
10. 10 Jäähdytä ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Käytä ruokosokeria parhaan maun saamiseksi.