Kuinka sulattaa katkaravut

Sisältö

Askeleet
Menetelmä 1/3: Sulatus kylmässä vedessä
Menetelmä 2/3: Sulatus jääkaapissa
Tapa 3/3: Sulatus kiehuvassa vedessä
Vinkkejä
Varoitukset
Mitä tarvitset
Sulatus kylmässä vedessä
Sulatus jääkaapissa
Sulatus kiehuvassa vedessä

Katkarapu on herkullinen ja terveellinen merenelävä, joka voidaan valmistaa monin eri tavoin. Useimmiten raakoja tai keitettyjä katkarapuja myydään jäädytettyinä. Pakastamattomat katkaravut kannattaa ostaa vain, jos olet varma, että ne ovat tuoreita ja niitä ei ole sulatettu ennen myyntiä! Voit sulattaa katkaravut nopeasti asettamalla ne kylmään veteen. Toinen tapa on laittaa pakastetut katkaravut kannelliseen astiaan ja laittaa ne jääkaappiin yön yli, jotta ne sulavat vähitellen. Voit myös laittaa jäädytettyjä katkarapuja kiehuvaan veteen minuutin ajaksi.

Askeleet

Menetelmä 1/3: Sulatus kylmässä vedessä

1 Laita jäädytetyt katkaravut siivilään tai siivilään. Poista tarvittava määrä katkarapuja pakastimesta. Sulje jäämien katkarapujen pussi tiukasti ja laita se takaisin pakastimeen. Laita jäädytetyt katkaravut siivilään tai siivilään.
2 Upota siivilä isoon kulhoon kylmää vettä 10 minuutiksi. Täytä iso kulho kylmällä vedellä ja laita se pesualtaaseen. Upota siivilä veteen niin, että vesi peittää katkaravun kokonaan. Jätä katkarapu veteen minuutin ajaksi.
3 Korvaa raikkaalla vedellä. Poista katkaravun siivilä vedestä. Kaada vesi kulhosta ja täytä se tuoreella kylmällä vedellä. Upota katkaravun siivilä uudelleen veteen. Katkarapu on upotettava kokonaan veteen, aivan kuten ensimmäisellä kerralla.
4 Katkarapuja on sulatettava vedessä vielä 10-20 minuuttia. Jätä katkarapuja veteen vielä 10-20 minuuttia. Tänä aikana ne sulavat kokonaan, mutta ovat kylmiä.
5 Poista katkarapu vedestä ja kuivaa. Poista katkaravun siivilä vesiastiasta ja tyhjennä kokonaan. Poista katkaravut siivilästä ja kuivaa talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Käytä katkarapuja ruoan valmistamiseen reseptisi mukaan.

Menetelmä 2/3: Sulatus jääkaapissa

1 Poista katkaravut pakastimesta. Hanki oikea määrä katkarapuja; Jos et aio käyttää kaikkia jäädytettyjä katkarapuja, sulje jäljellä olevien katkarapujen pussi tiukasti ja laita se takaisin pakastimeen. Voit sulattaa koko katkarapupaketin tarvittaessa.
2 Laita katkaravut astiaan, jossa on kansi. Laita katkaravut kulhoon. Peitä kulho tiukasti hyvin istuvalla kannella tai kalvolla. Varmista, että kulho on tiiviisti suljettu.
3 Jätä katkarapukulho jääkaappiin yön yli. Aseta katettu katkarapukulho jääkaappiin. Katkarapu sulaa vähitellen yön yli tai 12 tuntia. Seuraavana päivänä katkarapuja voidaan käyttää ruoanlaittoon.
4 Huuhtele katkarapu ja kuivaa se. Laita katkaravut siivilään tai siivilään ja huuhtele ne kylmän juoksevan veden alla poistaaksesi jäljellä olevat jäähiukkaset. Taputtele sitten katkarapu kuivaksi talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
5 Käytä sulatettuja katkarapuja 48 tunnin kuluessa. Kun katkaravut ovat sulanneet, ne on käytettävä 48 tunnin kuluessa, kun ne ovat tuoreita ja syötäviä. Tarvittaessa ne voidaan myös pakastaa uudelleen tänä aikana.

Tapa 3/3: Sulatus kiehuvassa vedessä

1 Keitä iso kattila vettä. Täytä iso kattila vedellä. Veden pitäisi olla riittävästi, jotta sulattamasi katkarapu upotetaan kokonaan. Aseta kattila vettä liedelle keskilämmöllä ja kiehauta.
2 Laita katkaravut kiehuvaan veteen minuutin ajaksi. Kun vesi kiehuu, upota jäädytetyt katkaravut varovasti siihen 1 minuutiksi.
- Jos katkaravut ovat jäätyneet, erota ne ennen kuin asetat ne kiehuvaan vesipannuun.
3 Poista katkaravut kiehuvasta vedestä. Kytke keittoalue pois päältä. Poista katkaravut vedestä lusikalla.
4 Kuivaa katkarapu kuivaksi ennen ruoanlaittoa. Levitä katkarapu talouspaperille tai talouspaperille ja kuivaa. Jos laitat katkarapuja kiehuvaan veteen minuutin ajaksi, ne eivät kypsene, vaan vain sulavat, joten ne tarvitsevat lisää lämpökäsittelyä ennen syömistä.

Vinkkejä

Herkullisen aterian saat sulattamalla katkaravut kokonaan ennen keittämistä.
Älä jätä äyriäisiä huoneenlämpöön yli tunniksi. Tänä aikana ne on syötävä tai varastoitava, muuten ne voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen.

Varoitukset

Raa'at äyriäiset voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Merenelävät on kypsennettävä ennen syömistä.
Pakastettujen katkarapujen ostaminen pakastetusta ruoasta on turvallisempaa kuin sulatettujen katkarapujen ostaminen kalaosasta.
Mikroaaltouunilla sulatetuilla katkaravuilla on outo maku ja pehmeä koostumus, joten on parasta olla sulattamatta niitä tällä tavalla.