Sisältö

• Ainesosat
• Tavallisia paistettuja suolakurkkuja
• Mausteisia paistettuja suolakurkkuja
• Makeita ja mausteisia paistettuja suolakurkkuja
• Paistettuja suolakurkkuja olut taikinassa
• Leivän suolakurkkua
• Askeleet
• Menetelmä 1: 5: Tavallisia paistettuja suolakurkkuja
• Menetelmä 2/5: Mausteiset paistetut suolakurkkua
• Menetelmä 3/5: Makeat ja mausteiset sekoitetut suolakurkkua
• Menetelmä 4/5: Paahdettuja suolakurkkuja olut taikinassa
• Menetelmä 5/5: suolakurkkua
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Paistettu suolakurkku on herkullinen välipala ja loistava vaihtoehto paistettua kanaa, sipulirenkaita tai paistettua kalaa ja perunaa varten. Jos haluat jotain paistettua ja haluat kokeilla, kokeile paistettuja suolakurkkuja. Tämä on loistava iltapala sekä hyvä välipala grillaukseen ja muihin tilaisuuksiin. Jos haluat oppia paistamaan suolakurkkua, toimi seuraavasti.

Ainesosat

Tavallisia paistettuja suolakurkkuja

• 3 kuppia tilliä suolakurkkua, kuutioituna
• Suolaa ja pippuria
• 1 kuppi jauhoja
• 1 kuppi maissijauhoa
• 3 munaa, kevyesti vatkattuina

Mausteisia paistettuja suolakurkkuja

• 1/4 cup majoneesia
• 1 rkl. l. piparjuuri (ilman nestettä)
• 2 tl ketsuppi
• 2 kuppia tilliä suolakurkkua, hienonnettuna
• 1/3 kuppi kasviöljyä
• 1/2 dl jauhoja
• 2 tl Cajun -mauste
• 1/2 tl italialainen mauste
• 1/4 tl cayennenpippuri
• 1/2 tl suola

Makeita ja mausteisia paistettuja suolakurkkuja

• Kasviöljy paistamiseen
• 1 kuppi itse nousevaa maissijauhoa
• 1/4 cup jauhoja
• 1 rkl. l. chilijauhe
• 1 tl kumina
• 1/2 tl jauhettua cayennepippuria
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 1 muna, kevyesti vatkattu
• 1/2 dl maitoa
• 2 tl tulinen kastike
• 2 kuppia rapeaa suolakurkkua (ei suolakurkkua)

Paistettuja suolakurkkuja olut taikinassa

• 2 tölkkiä 500 ml suolattua kurkkua ja tilliä (ei suolakurkkua)
• 1 iso muna
• 1 tölkki (350 ml) olutta
• 1 rkl. l. leivinjauhe
• 1 tl suola
• Kasviöljy
• 1/4 cup jauhoja

Leivän suolakurkkua

(Ainesosien määrä riippuu siitä, kuinka monta kurkkua ja mausteita käytät)

• Suolatut kurkut
• Jauhot
• Maissijauho
• Valkosipulijauhe tai rakeinen valkosipuli
• Sipulijauhe
• cayennenpippuri
• Paprika
• Mustapippuri

Askeleet

Menetelmä 1: 5: Tavallisia paistettuja suolakurkkuja

1. 1 Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa 190 ° C: seen. Kaada noin 2,5 cm kasviöljyä pannulle. Tarkista lämpötila syvän rasvan lämpömittarilla. Voit myös lisätä ripauksen jauhoja pannulle. Kun se muuttuu ruskeaksi ja kiehuu, öljy on käyttövalmis.
2. 2 Valmista taikina. Yhdistä isossa kulhossa 1 kuppi jauhoja, 1 kuppi maissijauho ja 3 kevyesti vatkattua munaa. Sekoita kunnes saadaan tasainen, paksu taikina.
3. 3 Mausta kurkut suolalla ja pippurilla.
4. 4 Kasta kukin pala kurkkua taikinaan. Peitä kurkut huolellisesti taikinalla haarukalla tai pihdeillä. Pidä kurkut taikinan päällä 1-2 sekuntia valuaksesi ylimääräinen.
5. 5 Paista kurkkupalat erissä. Kun olet peittänyt ensimmäisen erän kurkkuja taikinalla, aloita paistaminen. Kasta kurkut kuumaan öljyyn teräsverkolla tai pihdeillä. Paista noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita. Kypsennysaika riippuu pannun koosta. Kurkut ovat valmiita, jos ne kelluvat helposti öljyn päälle. Heti kun ensimmäinen erä kurkkua on valmis, jatka seuraavan paistamista.
   • Älä lisää liikaa kurkkua, muuten öljyn lämpötila laskee. Maustekurkku on kosteaa, ei rapeaa.
6. 6 Poista suolakurkku pannulta pihdeillä. Aseta talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen kasviöljyn poistamiseksi.
7. 7 Palvella. Tarjoile paistettuja suolakurkkuja välittömästi pienen kulhon kanssa Ranch -kastiketta.

Menetelmä 2/5: Mausteiset paistetut suolakurkkua

1. 1 Valmista kastike. Voit tehdä tämän sekoittamalla 1/4 kuppia majoneesia, 1 rkl. l. piparjuuri (ilman nestettä), 2 tl. ketsuppia ja 1/4 tl. Cajun -mauste. Sekoita, kunnes saadaan paksu, kermainen seos.
2. 2 Kuumenna öljy. Kuumenna 1 tuuman kasviöljy pannulla 190 ° C: seen.
3. 3 Valmista taikina. Tätä varten sekoita huolellisesti 1/2 dl jauhoja, 1 3/4 tl. Cajun -mauste, 1/2 tl Italialainen mauste, 1/4 tl cayennepippuria, 1/2 tl suolaa ja 1/2 dl vettä.
4. 4 Aseta suolakurkku paperipyyhkeen päälle ja taputtele kuivaksi. Parhaan paistotuloksen saavuttamiseksi kurkkujen tulee olla kuivia.
5. 5 Laita puolet kurkkuista taikinaan. Sekoita huolellisesti niin, että ne peittyvät taikinan kanssa.
6. 6 Laita suolakurkku voihin. Siirrä taikinakurkut voille lusikalla yksi kerrallaan, jotta ylimääräinen taikina valuu pois.
7. 7 Paista kullanruskeaksi. Tämän pitäisi kestää 1-2 minuuttia.
8. 8 Poista lämmöltä. Poista suolakurkku pannulta samalla ura -lusikalla ja aseta talouspaperin päälle kuivumaan.
9. 9 Toista tämä prosessi jäljellä olevilla suolakurkkuilla ja taikinalla.
10. 10 Palvella. Kun suolakurkku on valmis, tarjoile tekemäsi kastikkeen kanssa. Voit myös lisätä joitakin selleritikkuja.

Menetelmä 3/5: Makeat ja mausteiset sekoitetut suolakurkkua

1. 1 Kaada kasviöljy pannulle ja kuumenna 190 ° C: seen. Öljyn kerroksen tulee olla noin 2,5 cm.
2. 2 Valmista maissijauho. Yhdistä matalassa kulhossa 1 kuppi itse nousevaa maissijauho-seosta, 1/4 kuppi jauhoja, 1 rkl. l. jauhettua pippuria, 1 tl. kumina, 1/2 tl. jauhettua cayennepippuria ja 1/2 tl. jauhettua mustapippuria.
3. 3 Valmista maitoseos. Yhdistä toisessa kulhossa 1 kevyesti vatkattu muna ja 1/2 dl maitoa. Sekoita tasaiseksi.
4. 4 Kasta suolakurkkua molempiin seoksiin. Kasta 2 kupillista rapeaa suolakurkkua (ei suolavettä) maidoseokseen ja kasta ne sitten maissijauheseokseen.
5. 5 Paista kurkut erissä 3 minuuttia. Laita erä suolakurkkua kuumaan öljyyn ja paista 3 minuuttia, kunnes kullanruskea.
6. 6 Poista suolakurkku lämmöltä ja aseta talouspaperin päälle kuivumaan.
7. 7 Palvella. Tarjoile näitä herkullisia paistettuja suolakurkkuja heti, kun ne ovat valmiita. Voit lisätä Ranch -kastiketta tai 2 rkl. l. tulinen kastike.

Menetelmä 4/5: Paahdettuja suolakurkkuja olut taikinassa

1. 1 Tyhjennä suolavesi 2 x 500 ml: n purkista tilliä marinoitua kurkkuviipaleita ja kuivaa talouspaperilla.
2. 2 Valmista munaseos. Sekoita 1 iso muna, 1 tölkki (350 ml) olutta, 1 rkl. l. leivinjauhetta ja 1 tl. suola.
3. 3 Lisää 1/4 dl jauhoja seokseen. Vatkaa ainekset tasaiseksi.
4. 4 Kaada 1 tuuman kasviöljy isoon kattilaan.
5. 5 Kuumenna seos keskilämmöllä. Kuumenna, kunnes öljy saavuttaa noin 190 ° C.
6. 6 Kasta suolakurkku taikinaan. Anna ylimääräisen taikinan valua.
7. 7 Paista kurkut kullanruskeiksi. Tämän pitäisi kestää noin 3-4 minuuttia.
8. 8 Palvella. Tarjoile suolakurkkua mausteisen karjatilakastikkeen kanssa.

Menetelmä 5/5: suolakurkkua

1. 1 Poista kurkut purkista keittiöpihdeillä. Ota niin paljon kuin paistat.
2. 2 Sekoita tavalliset jauhot maissijauhoon. Lisää mausteita maun saamiseksi.
3. 3 Kaada seos vetoketjulliseen muovipussiin (voit käyttää toista astiaa, kuten lasipurkkia tai muoviastiaa).
4. 4 Lisää suolakurkkua seokseen. Ravista säiliötä (purkki tai pussi), kunnes jauhot peittävät kurkut kokonaan.
5. 5 Paista kurkut 180 asteessa. Paista enintään kaksi minuuttia.
6. 6 Tarjoile kuumana ja olet varmasti iloinen vieraistasi.

Vinkkejä

• Jos haluat paistaa makeita suolakurkkuja, peitä ne pannukakutaikinalla. Ripottele tomusokeria keitettyjen paistettujen kurkkujen päälle.

Varoitukset

• Älä laita suolakurkkua sormillasi kuumaan öljyyn. On todennäköistä, että kurkkujen kylmä lämpötila aiheuttaa öljyroiskeita, jotka voivat polttaa sinut.

Mitä tarvitset

• Iso paistinpannu tai kattila
• Canola tai kasviöljy
• 3 kulhoa
• Verkko- tai keittiöpihdit
• Lautanen
• Paperipyyhkeitä
• Pieni kulho Ranch -kastiketta