Sisältö

• Menetelmä 2/4: Vihreiden papujen salaatti
• Menetelmä 3/4: Vihreän pavun vuoka
• Menetelmä 4/4: Sokeroidut vihreät pavut
• Vinkkejä
• Mitä tarvitset
• Muita artikkeleita

1 Keitä vihreät pavut.

• Kaada tarpeeksi vettä isoon kattilaan niin, että pavut peittyvät kokonaan veteen.
• Kiehauta vesi korkealla lämmöllä, lisää juuri pestyt vihreät pavut, kovat varret poistettavaksi.
• Kun vesi kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä ja hauduta pavut miedolla lämmöllä noin 4 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä, mutta silti rapeita.
• Valuta pavut, mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile heti.

2 Höyrytä vihreät pavut. Tämä kypsennysmenetelmä säilyttää pavujen enimmäisravinteet.

• Kaada 2,5 cm vettä kattilaan ja aseta höyrystin kattilan pohjalle.
• Peitä kattila tiiviisti kannella ja kiehauta vesi. Kun vesi kiehuu, poista kansi ja laita höyrystimeen tuoreita, pestyjä vihreitä papuja, joiden kovat varret on poistettu.
• Vähennä lämpöä keskitasolle ja peitä kattila.
• Keitä papuja noin 2 minuuttia ja tarkista sitten, että ne ovat kypsiä. Pavujen tulee olla pehmeitä, mutta rapeita.
• Mausta ja tarjoile heti.

3 Mikroaaltouuni vihreät pavut.

• Ota mikroaaltouunin kestävä kulho ja aseta tuoreet, pestyt vihreät pavut, joiden kovat varret on poistettu etukäteen.
• Lisää 2 rkl (30 ml) vettä, peitä tiiviisti kalvolla. Kalvo ei saa koskea papuihin.
• Kytke mikroaaltouuni täydelle teholle 3 minuutiksi ja lävistä sitten muovi varovasti höyryn vapauttamiseksi.
• Tarkista pavujen kypsyys, mausta mausteilla ja tarjoile heti.

Menetelmä 2/4: Vihreiden papujen salaatti

1. 1 Valmista 2 kupillista vihreitä papuja jollakin yllä olevista tavoista. Jäähdytä pavut, leikkaa palot puoliksi.
2. 2 Aseta pavut keskikokoiseen kulhoon. Lisää tomaatit, sipulit ja fetajuusto. Sekoita varovasti pihdeillä.
3. 3 Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy, etikka, suola ja pippuri. Vatkaa tasaiseksi.
4. 4 Kaada salaattikastike papujen päälle. Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet kastikkeeseen.
5. 5 Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile jäähdytettynä.

Menetelmä 3/4: Vihreän pavun vuoka

1. 1 Valmista viisi kupillista vihreitä papuja jollakin yllä olevista tavoista. Leikkaa palot pituussuunnassa.
2. 2 Kuumenna uuni 170 C asteeseen. Voitele uunivuoka voilla tai oliiviöljyllä.
3. 3 Yhdistä jauhetut keksejä, raastettua parmesaania ja 1 lusikka voita pienessä kulhossa.
4. 4 Kuumenna toinen ruokalusikallinen voita kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se on läpikuultavaa, noin 3 minuuttia. Lisää sienet ja keitä kunnes ne ovat kypsiä, noin 4 minuuttia. Heitä vihreät pavut, sienet ja sipulit.
5. 5 Kaada kananliemi pieneen kattilaan. Laita kattila korkealle lämmölle ja kiehauta liemi.
6. 6 Sekoita tärkkelys 1/4 kuppiin (60 ml) vettä. Sekoita, kunnes tärkkelys liukenee, ja lisää sitten seos kiehuvaan kananliemeen. Lisää valkosipuli, suola ja pippuri ja sekoita. Vatkaa kunnes seos sakeutuu.
7. 7 Kaada paksu kananliemi papujen, sipulien ja sienien päälle. Lisää smetana ja sekoita.
8. 8 Levitä seos uunivuoan päälle. Ripottele päälle tasainen kerros jauhettua korppujauhoa ja juustoa. Aseta astia uuniin.
9. 9 Paista 15 minuuttia tai kunnes se on vaalean kullanruskea.

Menetelmä 4/4: Sokeroidut vihreät pavut

1. 1 Valmista tarvittava määrä papuja, keitä niitä 15 minuuttia.
2. 2 Tyhjennä vesi. Siirrä pavut kulhoon.
3. 3 Ripottele kevyesti papujen päälle sokerilla tai melassilla.
4. 4 Palvella. Sokeri lisää pavuihin makeutta ja tekee niistä herkullisia.

Vinkkejä

• Vihreät pavut voidaan keittää etukäteen ja lämmittää uudelleen. Jos valmistat vihreitä papuja etukäteen, valmista heille jäähaude. Jäähaude on suuri kulho, joka on täynnä jääkuutioita ja vettä. Kun pavut ovat valmiita, valuta ne ja upota ne jääveteen kypsennysprosessin loppuun saattamiseksi. Tämä auttaa pavuja säilyttämään kirkkaan vihreän värin.

Mitä tarvitset

• Puhdas vesi
• Keittoastia (kattila, höyrystinkori tai mikroaaltouuni)
• Liesi tai mikroaaltouuni
• Siivilä
• Suolaa ja pippuria

Muita artikkeleita

Kuinka valmistaa pintopapuja Kuinka paistaa vihreitä papuja oikein Vihreiden papujen jäädyttäminen Kuinka tehdä perunamuusia Kuinka tehdä minimaissia Kuinka liottaa pähkinöitä Kuinka kypsentää pihvi uunissa Kuinka kääriä tortilla Kuinka tehdä sitruuna- tai limevettä Kuinka tehdä pastaa Kuinka tehdä tahmeaa riisiä tavallisesta Kuinka tehdä vesimeloni vodkalla Tammenterhojen käyttö ruoana Kuinka tehdä pirtelö ilman tehosekoitinta