Sisältö

• Ainesosat
• Kinkkupihvi haudutettuna pannulla
• Grillattua kinkkupihvi
• Askeleet
• Menetelmä 1/2: Kinkkupihvi pannulla
• Menetelmä 2/2: Grillattua kinkkupihvi
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Kinkkupihvi on loistava ruokalaji sunnuntai -lounaalle tai illalliselle. Tämä on paksu viipale kinkkua tai puolet siitä. Parhaat kinkupihvit saadaan, kun ne on valmistettu sianlihan keskeltä ja ovat luuttomia. Kaupoista löydät valmiiksi leikattuja pihvejä tai pyydä myyjää leikkaamaan ne. Useimmiten pihvit ovat 2,5 cm paksuja, mutta voit pyytää myyjää leikkaamaan lihan paksummaksi tai ohuemmaksi. Kokeile kahta reseptiämme.

Ainesosat

Kinkkupihvi haudutettuna pannulla

Annokset: 2

• 1 kuppi (245 ml) sokeritonta ananasmehua tai inkivääri-olutta
• 1 tl keltainen sokeri
• 1 iso (noin 0,5 kg) kinkupihvi, puolitettuna ja ilman ylimääräistä rasvaa
• 1/8 tl pippuri
• 1/8 tl jauhetut neilikat

Grillattua kinkkupihvi

Annokset: 4

• 1/3 kuppia (80 ml) appelsiinihilloa
• 2 rkl. l. sulatettua voita
• 2 tl sinappijauhe
• 1 rkl. l. appelsiinimehu ilman sokeria
• 2 pihviä keitetystä kinkusta, paksuus 3,8 cm, ilman ylimääräistä rasvaa, leikattu puoliksi

Askeleet

Menetelmä 1/2: Kinkkupihvi pannulla

Tässä on nopea ja helppo tapa valmistaa kinkkupihvi, joka tyydyttää jopa kaikkein nirsoimmatkin.

1. 1 Ota riittävän suuri paistinpannu, jotta pihvit mahtuvat yhteen kerrokseen, ja lisää ananasmehu tai inkivääri -olut. Jos sinulla on pieniä pannuja, sinun on ehkä käytettävä useampaa kuin yksi tähän reseptiin.
2. 2 Lisää keltainen sokeri ja sekoita.
3. 3 Leikkaa terävällä veitsellä muutama pieni viilto pihvien reunan ympärille, jotta ne eivät käpristy kypsennyksen aikana.
4. 4 Aseta pihvit pannulle ja ripottele pippuria ja neilikkaa.
5. 5 Peitä pannu kannella ja kuumenna matalalle, jotta pihvit haihtuvat.
6. 6 5-7 minuutin kuluttua, kun pihvit ovat ruskistuneet toiselta puolelta, käännä ne haarukalla.
7. 7 Hauduta pihvejä pehmeiksi (noin 15 minuuttia).

Menetelmä 2/2: Grillattua kinkkupihvi

Grillaa uusi ruokalaji - pihvi on edullinen, mutta herkullinen.

1. 1 Sekoita hillo, voi, sinappi ja appelsiinimehu hyvin kulhossa.
2. 2 Kaada puolet seoksesta pieneen kulhoon myöhempää käyttöä varten.
3. 3 Sivele loput seoksesta pihvin molemmille puolille.
4. 4 Aseta pihvit keskilämpöiselle grillille ja paista ruskeaksi (noin 10 minuuttia).
5. 5 Käännä pihvit metallihaarukalla.
6. 6 Ripottele pihvien toiselle puolelle jäljellä oleva kastikepuoli.
7. 7 Paista vielä 10 minuuttia tai kunnes puoli on saanut kauniin värin.
8. 8 Kaada loput kastikkeesta pihvien päälle juuri ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Saat mielenkiintoisen maun lisäämällä suosikkiolutta ananasmehun tai inkivääri -ale -sijasta.
• Jos et pidä appelsiinihillosta, voit käyttää mitä tahansa hilloa. Omena-, kirsikka- tai persikkahillo toimii hyvin.
• Voit käyttää tavallista vettä ananasmehun tai inkivääri -ale -sijasta.
• Jos neste on haihtunut ennen lihan kypsentämistä, lisää ananasmehua, inkivääri -olutta tai vettä.
• Kevyesti öljylle ripoteltava grilli estää lihan palamisen.

Varoitukset

• Useimmiten kinkku myydään valmiina, ja pihvit on kypsennettävä vain hieman, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Tarkista tarrat tai kysy myyjältä, ovatko ne käyttövalmiita. Jos ei, paista pihvejä vielä 10 minuuttia. Voit tarkistaa ruoanvalmistuslämpömittarin avulla, onko ateriasi valmis. Lihan sisälämpötilan tulisi olla 55 ° C.
• Eri grillillä on erilaiset kypsennysajat. Älä ylikypsennä grillin pihvejä, ne muuttuvat koviksi.

Mitä tarvitset

• Iso paistinpannu
• Terävä veitsi
• Leikkuulauta
• Haarukka
• Lusikka
• Kulhot
• Ruoanlaittoharja