Sisältö

• Askeleet
• Menetelmä 1/5: Sardiinien valmistaminen ruoanlaittoon
• Menetelmä 2/5: Grillaa sardiinit
• Tapa 3/5: Sardiinien paahtaminen
• Menetelmä 4/5: Uunissa paahdetut sardiinit
• Menetelmä 5/5: Paistetut sardiinit
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Sardiinit sisältävät korkeita omega-3-rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä rasvahappoja. Ihmiskeho ei pysty tuottamaan näitä rasvahappoja, mutta saat ne ruoan kautta. Sen lisäksi, että omega-3-rasvahapot voivat auttaa aivotoimintaa, ne voivat auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä.Vaikka voit ostaa sardiineja pankista, monet pitävät parempana tuoreita sardiineja. On olemassa useita tapoja valmistaa sardiinit henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen.

Askeleet

Menetelmä 1/5: Sardiinien valmistaminen ruoanlaittoon

1. 1 Osta tuoreita sardiinia ruokakaupasta tai kalamarkkinoilta.
   • Etsi kokonaisia ​​kaloja, jotka tuoksuvat hyvältä. Vältä minttu -sardiinia - haluat parhaan tuotteen sardiinien valmistuksessa.
   • Pysy kaukana vanhoista kaloista. Vanhalla kalalla on "vatsan palovamma", jossa suolisto alkaa ponnahtaa ulos kalasta.
2. 2 Kuori sardiinit pitämällä niitä kylmän juoksevan veden alla. Kun valmistat sardiinia, sinun on poistettava kaikki karkeat asteikot. Hiero sormiasi edestakaisin sivuja pitkin ja harjaa pois kaikki jäljellä olevat vaa'at.
3. 3 Avaa yhden sardiinin vatsa kerrallaan pitäen kalan vatsaa toisessa kädessä. Sardiinin valmistamiseksi viipaloi kalan vatsa kokonaan terävällä veitsellä. Poista sisäosat ja hävitä ne.
4. 4 Poista luut kalasta.
   • Leikkaa fileeveitsellä selkärangan molempia puolia kylkiluiden taakse.
   • Leikkaa tuoreen sardiinin kylkiluiden alle ja työnnä ylöspäin, pois selkärangasta.
   • Katkaise selkäranka terävillä saksilla pään ja hännän kohdalta.
   • Poista selkäranka peukalolla ja etusormella ennen sardiinien kypsentämistä. Aloita hännästä ja työnnä sormesi luuta pitkin päätä kohti. Kun liikut harjaa pitkin, vedä luu pois kalasta.
5. 5 Hiero sitruunamehu kalan päälle. Sardiinien valmistamiseksi lisää mausteita, kuten suolaa ja pippuria.

Menetelmä 2/5: Grillaa sardiinit

1. 1 Kytke grilli päälle. Jos käytät brikettejä, anna niiden lämmetä hyvin. Briketit ovat valmiita, kun ne ovat lähes kokonaan harmaita.
2. 2 Voitele rypäleen lehdet oliiviöljyllä. Kun valmistat sardiinia, sinun on pidettävä ne kosteina ja mehukkaina. Kääri jokainen kala rypäleenlehtiin.
3. 3 Kypsennä sardiinit toisella puolella 5-6 minuuttia ja käännä sitten varovasti pihdeillä.

Tapa 3/5: Sardiinien paahtaminen

1. 1 Kaada oliiviöljy pannulle.
2. 2 Aseta keittolevy keskiasentoon ja aseta kattila. Anna sen lämmetä 3-5 minuuttia. Makuisten sardiinien valmistamiseksi leikkaa sipuli kuutioiksi ja kuullota 4 minuuttia ennen kalan lisäämistä.
3. 3 Aseta sardiinit pannulle varoen roiskumasta rasvaa. Paista sardiinia 2–4 ​​minuuttia kummaltakin puolelta kääntämällä niitä varovasti pihdeillä tai lastalla.

Menetelmä 4/5: Uunissa paahdetut sardiinit

1. 1 Aseta uuni paahtumaan ja esilämmitä 10 minuuttia. Hiero sardiinit oliiviöljyllä valmistellaksesi ne paistamiseen.
2. 2Laita tuoreet sardiinit kaksoispannulle ja aseta uunin keskitasolle.
3. 3Keitä sardiinia 5–10 minuuttia äläkä polta niitä.

Menetelmä 5/5: Paistetut sardiinit

1. 1 Kuumenna uuni 350 asteeseen (180 astetta).
2. 2 Voitele leivinpannu oliiviöljyllä uunin esilämmityksen aikana.
3. 3 Järjestä kala vierekkäin leivinpannulle.
4. 4 Kypsennä sardiinit esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia.

Vinkkejä

• Lisää valkosipulia tai vihreää paprikaa tuoreisiin sardiiniin saadaksesi lisää makua.
• Jos et löydä rypäleenlehtiä sardiinien grillaamiseen, käytä viikunanlehtiä tai kaalinlehtiä.
• Kypsennä sardiinit samana päivänä, kun ostat ne - ne pilaantuvat nopeammin kuin mikään muu kala.
• Jotkut ihmiset haluavat tarjoilla valmiita sardiinia paahtoleipää.

Varoitukset

• Älä koskaan jäädytä tuoreita sardiineja.
• Ole varovainen, kun paistat öljyssä. Jos se läikkyy, se voi aiheuttaa vakavia palovammoja tai sytyttää tulipalon.

Mitä tarvitset

• Tuoreet sardiinit
• Kylmä juokseva vesi
• Terävä ulkofilee veitsi
• Terävät sakset
• Sitruunamehua
• Grilli tai uuni
• Oliiviöljy
• Rypäleen lehdet
• Suola
• Pippuri
• Paistinpannu, kaksinkertainen paistinpannu tai leivinpaperi
• Sipuli
• Keittiön pihdit
• Lapaluu
• Patalappu