Kuinka keittää riisi riisinkeittimessä

Sisältö

Tapa 2/2: Korjaa ongelmat
Vinkkejä
Varoitukset
Mitä tarvitset

1 Mittaa riisi mittakupilla ja laita se riisinkeittimen kattilaan. Joissakin riisinkeittimissä kattila on irrotettava; toisissa riisi on laitettava suoraan riisikeittimeen. Useimmissa riisinkeittimissä on noin 180 ml: n mittakuppi tai mittauslusikat. Voit käyttää omaa mittakuppia.

Yksi kuppi (250 ml) kypsentämätöntä riisiä tekee lajikkeesta riippuen noin 1,5 kuppia (375 ml) kolmeen kuppiin (750 ml) keitettyä riisiä. Jätä riisin kypsentämiseen riittävästi tilaa, jotta se ei täyty tai pudota kattilasta.

2 Huuhtele riisi tarvittaessa. Monet ihmiset haluavat huuhdella riisin pestäkseen torjunta -aineet, rikkakasvien torjunta -aineet ja erilaiset epäpuhtaudet tuotteesta. Joissakin tehtaissa, joissa on vanhentuneet laitteet, riisinjyvät vahingoittuvat joskus, mikä tarkoittaa, että paljon ylimääräistä tärkkelystä voidaan pestä pois yksinkertaisesti pesemällä riisi.Jos huuhtelet riisin, sen tarttumismahdollisuudet ovat minimaaliset. Jos päätät huuhdella riisin, laita se kulhoon ja peitä juomavedellä tai pidä juoksevan veden alla. Sekoita riisiä käsilläsi niin, että jokainen riisinjyvä upotetaan veteen ja huuhdellaan. Heitä riisi hitaasti seulaan tai siivilään, ota pudotetut jyvät. Jos vesi muuttaa väriä tai huomaat paljon rikkoutuneita ytimiä tai vain roskia kelluvan vedessä, huuhtele riisi uudelleen. Kunnes vesi on suhteellisen kirkasta.

Jos riisi on rikastettu raudalla, niasiinilla, tiamiinilla, foolihapolla, nämä vitamiinit ja kivennäisaineet pestään pois pesun yhteydessä.
Jos riisinkeittimessäsi on kattila ja tarttumaton pinnoite, huuhtele riisi siivilässä useita kertoja ennen kypsennystä. Tarttumattoman astian vaihtaminen on erittäin kallista.

3 Mittaa vesi. Useimmat riisinkeittimet suosittelevat kylmän veden käyttöä. Kuinka paljon vettä lisäät, riippuu siitä, millaista riisiä keität ja kuinka kostea haluat sen olevan. Riisinkeittimen sisällä on mittausmerkkejä, jotka osoittavat. Kuinka paljon riisiä ja vettä laittaa tai noudata riisipakkauksen ohjeita. Voit käyttää seuraavia ohjeita riisin ja veden määrästä riisin tyypistä riippuen. Muista, että voit aina säätää veden määrää seuraavalla kerralla, jos haluat pehmentää riisiä:

Valkoinen, pitkäjyväinen riisi - 1 3/4 kuppia (440 ml) vettä ja 1 kuppi (230 grammaa) riisiä
Valkoinen, keskikokoinen riisi - 1 1/2 kupillista (375 ml) vettä 1 kuppiin (230 grammaa) riisiä
Valkoinen, pyöreä jyväriisi - 1 1/2 kupillista (375 ml) vettä 1 kuppiin (230 grammaa) riisiä
Ruskea, pitkäjyväinen riisi - 2 1/4 kuppia (560 ml) vettä ja 1 kuppi (230 grammaa) riisiä
Kiehautettu riisi - 2 kupillista (500 ml) vettä 1 kupilliselle (230 grammalle) riisiä
Intialaisille riisilajeille (kuten Basmati ja Jasmine) on käytettävä vähemmän vettä, koska riisin tulee olla perinteisesti kuivaa. Käytä enintään 1 1/2 kupillista (375 ml) vettä 1 kuppia (230 grammaa) riisiä kohti. Voit lisätä laakerinlehtiä tai kardemummapaloja suoraan riisikeittimeesi rikastamaan riisin makua.

4 Liota riisiä haluttaessa 30 minuuttia. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta jotkut liottavat riisiä lyhentääkseen kypsennysaikaa. Mutta muista, että liotus voi tehdä riisistä tahmeamman. Ota yllä ilmoitettu määrä vettä, liota riisi huoneenlämmössä ja käytä sitten sama määrä vettä ruoanlaittoon.

5 Lisää mausteet (valinnainen). Mausteet on lisättävä veteen ennen riisin keittämistä, jotta riisi imee mausteiden aromit kypsennyksen aikana. Monet lisäävät suolaa tässä riisinvalmistusprosessin vaiheessa. Voi tai kasviöljyt ovat myös hienoja lisäyksiä riisiin. Jos keität riisiä intialaisella tavalla, lisää laakerinlehti tai kardemumma.

6 Kerää riisi seiniltä ja tarkista, että riisi on vedenpinnan alapuolella. Veden pinnan yläpuolelle jäävä riisi voi palaa kypsennyksen aikana. Jos vettä tai riisiä valuu ruoanlaiton aikana, pyyhi riisinkeittimen ulkopinta lautasliinalla tai rievulla. upota se kokonaan veteen.

Riisiä ei tarvitse sekoittaa vedenpinnan alapuolelle. Sekoittamalla voit vapauttaa ylimääräistä tärkkelystä, jolloin tuloksena on tahmea riisi.

7 Tutustu riisinkeittimen lisäominaisuuksiin. Joissakin riisinkeittimissä on vain päälle / pois -toiminto. Muissa riisinkeittimissä on erilaisia ohjelmia ruskean ja valkoisen riisin kypsentämiseen, mikä viivästyttää kypsennyksen alkamista tietyn ajan. Sinulla ei ole ongelmia muutaman peruspainikkeen käyttämisessä, mutta olisi silti mukavaa tutustua kaikkiin riisinkeittimen ominaisuuksiin.

8 Keitä riisi riisinkeittimessä. Jos riisinkeittimessäsi on irrotettava kattila, aseta se takaisin laitteeseen, täynnä riisiä ja vettä. Sulje kansi, kytke virtajohto ja kytke riisinkeitin päälle.Kun riisi on valmis, avaimen pitäisi sammua, kuten leivänpaahdin. Monet riisinkeittimet pitävät riisin kuumana termostaatin ansiosta, kunnes irrotat riisikeittimen.

Älä nosta kantta tarkistaaksesi, onko riisi kypsää. Riisi kypsennetään tietyllä höyrymäärällä, jos annat höyryn ulos, riisi voi jäädä alikypsäksi.
Riisikeitin sammuu automaattisesti, jos kattilan lämpötila ylittää kiehumispisteen (100 C merenpinnan tasolla), mutta tämä ei tapahdu niin kauan kuin kattilassa on vettä ja se haihtuu vapaasti.

9 Anna riisin seistä 10-15 minuuttia ennen kannen avaamista. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta yleensä tällainen suositus annetaan riisikeittimien ohjeissa, joissakin malleissa tämä toiminto on sisäänrakennettu automaattisesti. Sammuttamalla riisinkeitin tai poistamalla pannun riisikeittimestä tässä vaiheessa, vähennät pannun reunoihin tarttuneen riisin määrää.

10 Sekoita ja tarjoile. Koska kattilassa ei ole vettä, riisin pitäisi olla valmis syötäväksi. Ota haarukka ja sekoita riisi valmistuksen jälkeen. Tämä rikkoo paakut, vapauttaa höyryä ja estää riisin ylikypsennyksen.

Jos riisi ei ole valmis syötäväksi, lue Vianmääritys -osio.

Tapa 2/2: Korjaa ongelmat

1 Vähennä veden määrää seuraavalla keitolla, jos riisi on vetistä. Lisää seuraavan kerran 1/4 - 1/2 kupillista (60-100 ml) vähemmän vettä jokaista riisikuppia kohden. Riisi kypsyy lyhyemmässä ajassa ja imee vähemmän vettä.
2 Lisää hieman vettä ja keitä riisi liedellä, jos se ei ole kypsää. Jos riisi on liian pehmeää tai kuivaa, laita se liedelle ja lisää 30 ml vettä. Peitä, kypsennä muutama minuutti, höyry keittää riisin kypsäksi.
- Jos laitat riisin takaisin riisikeittimeen lisäämättä vettä, riisi voi palaa ja riisinkeitin voi mennä rikki.
- Lisää seuraavalla kerralla vain 30-60 ml vettä jokaiseen riisilasiin riisinkeittimessäsi ennen sen käynnistämistä.
3 Poista riisi heti kypsennyksen jälkeen, jotta riisi ei pala. Riisi riisinkeittimissä ei pala kypsennyksen aikana, mutta jos jätät lämmitystilan päälle, riisin pohja voi palaa pohjassa ja reunoilla. Jos näin tapahtuu usein, poista riisi heti, kun kuulet signaalin, että riisi on kypsynyt (tai kun lämmityslamppu syttyy).
- Joissakin riisikeittimissä voit kytkeä lämmitystilan pois päältä etukäteen, mutta tässä tapauksessa sinun on syötävä riisi heti tai asetettava se jääkaappiin ruokamyrkytysvaaran välttämiseksi.
- Jos lisäät riisiin muita ainesosia, ne '' voivat '' palaa kypsennyksen aikana. Vältä seuraavalla kerralla lisäämästä sokeria tai muita ainesosia, joiden uskot palavan. Keitä ne erikseen.
4 Löydä käyttö ylikypsälle riisille. Jopa vetiset tai halkaistut riisinjyvät voivat olla maukkaita, jos niitä käytetään oikeassa reseptissä. Ota huomioon seuraavat reseptit tilanteen korjaamiseksi:
- Paahda riisi liiallisen kosteuden poistamiseksi
- Tee riisistä makea jälkiruoka
- Lisää riisiä keittoon, vauvanruokaan tai kotitekoisiin lihapulloihin.
5 Säädä asetuksia korkeuden mukaan. Jos asut 900 metriä merenpinnan yläpuolella, riisi saattaa olla alikypsää. Jos näin on, lisää 30-60 ml lisää jokaista lasillista riisiä kohden. Syynä on alhainen ilmanpaine korkeudessa. Että härkä kiehuu alemmissa lämpötiloissa ja riisin kypsyminen kestää kauemmin. Mitä enemmän vettä lisäät, sitä kauemmin riisi kypsyy.
- Tarkista riisinkeittimen ohjeet tai ota yhteyttä riisinkeittimen valmistajaan, jos et pysty määrittämään veden lisämäärää. Veden määrä voi vaihdella korkeuden mukaan.
6 Opi käsittelemään jäännösvettä. Jos vettä jää riisinkeittimeen riisin valmistusprosessin päätyttyä, se voi olla viallinen ja se on vaihdettava. Siihen asti valuta ja tarjoile riisi, jos koostumus sopii makusi mukaan. Tai kytke riisinkeitin uudelleen päälle ja odota, kunnes jäljellä oleva vesi imeytyy.
7valmis>

Vinkkejä

Käytä silikonilusikkaa tai lastalla, jotta potin tarttumaton pinnoite ei vahingoitu sekoittaessasi riisiä sen kypsennyksen jälkeen. Paras vaihtoehto olisi muovinen lastalla, joka joskus sisältyy riisinkeittimeen. Jotta riisi ei tarttuisi lastalla, kostuta se kylmällä vedellä (sama kärki toimii sormillasi).
Terveellisen ruoan ystävät voivat lisätä ruskeaa riisiä valkoiseen riisiin. Ruskea riisi antaa ruoalle erilaisen rakenteen. Jos haluat lisätä papuja, herneitä tai muita palkokasveja, liota niitä yön yli ennen kuin lisäät ne riisinkeittimeen.
On muodikkaita atk -riisikeittimiä, joiden avulla voit saavuttaa parhaan tuloksen, koska ne itse säätelevät riisin valmiusastetta.

Varoitukset

Älä täytä riisinkeitintä liian täyteen, muuten riisi valuu reunan yli ja tuottaa sinulle lisää vaivaa puhdistamiseen.
Jos riisinkeittimessäsi ei ole lämmitystoimintoa ja keitetty riisi ei pysy lämpimänä kypsennyksen jälkeen, käytä sitä heti tai jäähdytä, jotta vältät ruokamyrkytyksen, joka aiheutuu riisiin muodostuneista bakteereista, jos niitä säilytetään väärin (Bacillus cereus).