Sisältö

• Ainesosat
• Paistettu nauris
• Naurispyree
• Nauriskeitto
• Kuori nauris
• Askeleet
• Menetelmä 1/4: Paahdetut nauris
• Menetelmä 2/4: paista räpyltä
• Menetelmä 3/4: Sosea nauris
• Menetelmä 4/4: Nauriskeitto
• Vinkkejä

Nauris on yksi luonnon suurimmista lahjoista. Näissä vitamiinipakatuissa juurikasveissa on mehukkaita sisäosia, jotka on keitetty herkullisesti monin eri tavoin. Koska naurisissa on vähän tärkkelyspitoisuutta, ne ovat erinomaisia ​​korvikkeita perunoille. Katso vaihe 1 ja alla, kuinka voit valmistaa tätä kaliumipitoista vihannesta monin eri tavoin.

Ainesosat

Paistettu nauris

• 900 grammaa nauria
• 2 rkl oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria

Naurispyree

• 900 grammaa nauria
• 2 rkl voita
• 1 tl suolaa
• Suolaiset keksit, kuten hienonnettu vihreä sipuli ja mustapippuri, tai makeat keksit, kuten hunaja ja kaneli

Nauriskeitto

• 900 grammaa nauria
• 5 rkl voita
• 2 purjoa
• 4 lasillista maitoa
• Suolaa ja pippuria
• 1/4 tl kuivattua timjamia

Kuori nauris

• 900 grammaa nauria
• 2 rkl oliiviöljyä tai voita
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Askeleet

Menetelmä 1/4: Paahdetut nauris

Paistetut nauriit ovat sisältä kermaisia ​​ja rapeita. Heitä ne uuniin, kun valmistat pääruokaa, ja ne ovat valmiita päivälliselle.

1. 1 Kuumenna uuni 220 ° C: seen.
2. 2 Pese ja kuori nauris. Pese nauris kylmällä vedellä, jotta kaikki lika iholta pestään pois. Leikkaa vihreät topit pois. Jos sinulla on nuoria naureita, sinun ei tarvitse kuoria niitä, mutta kypsillä naurilla on paksu iho, joka voidaan helposti kuoria perunankuorimella.
3. 3 Leikkaa nauris pieniksi paloiksi. Leikkaa ne vihannesten kuorintaveitsellä 3 cm: n paloiksi. On hienoa, jos leikkaat ne vielä pienemmiksi paloiksi, jos haluat. Voit halutessasi lisätä seokseen myös sipulia, porkkanaa tai palsternakkaa.
4. 4 Sekoita naurispalat voin ja mausteiden kanssa. Laita viipaleet kulhoon ja sekoita niihin oliiviöljyä, muutama ripaus suolaa ja hieman pippuria. Kappaleet on päällystettävä tasaisesti.
5. 5 Aseta palat uunipellille. Levitä ne yhteen kerrokseen, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
6. 6 Paahdettu nauris. Laita leivinpaperi uuniin ja kypsennä nauria 15 minuuttia. Ota uunista, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia. Nauriit valmistetaan, kun niissä on rapea ja kullanruskea kuori.

Menetelmä 2/4: paista räpyltä

Naurispaisti kypsyy jopa nopeammin kuin nauris. Kun nauris on pesty ja hienonnettu, voit nauttia valmisaterian pöydällä alle 10 minuutissa.

1. 1 Pese ja kuori nauris. Hiero ne kylmän veden alla ja kuori kova iho perunankuorimella. Jos sinulla on nuoria naureita, voit ohittaa tämän vaiheen.
2. 2 Pilko nauris. Leikkaa ne viipaleiksi vihannesten kuorintaveitsellä. Näin varmistetaan, että ne kypsyvät tasaisesti pannulla.
3. 3 Kuumenna öljy. Aseta se paistinpannuun tai paistinpannuun keskilämmöllä.
4. 4 Aseta nauris pannulle. Levitä ne tasaisesti, jotta ne eivät mene päällekkäin.
5. 5 Ripottele ne suolalla ja pippurilla. Kun nauris on paahdettu, lisää siihen hieman suolaa, pippuria ja muita haluamiasi mausteita.
6. 6 Sekoita nauris. Sekoita niitä puulusikalla, jotta ne eivät pala toiselta puolelta.
7. 7 Tarjoile nauris. Kun naurit ovat pehmeitä ja kevyesti ruskistuneet, ne ovat valmiita tarjoiluun.

Menetelmä 3/4: Sosea nauris

Voit tehdä joko makean tai suolaisen naurismashin, aivan kuten bataatit. Naurien vaivaaminen pienellä voilla ja hunajalla on loistava tapa kannustaa lapsia syömään tämä terveellinen vihannes. Valmista makea nauris pienimmälle ja mausteinen aikuisille.

1. 1 Pese ja kuori nauris. Hiero ne kylmän juoksevan veden alla, leikkaa sitten vihreät topit pois ja puhdista kova iho
2. 2 Leikkaa nauris paloiksi. Leikkaa ne terävällä veitsellä useisiin paloihin.Tämä auttaa heitä valmistautumaan nopeammin.
3. 3 Valmista naurispalat. Laita ne keskikokoiseen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kiehauta vesi, vähennä lämpöä ja jatka kypsentämistä, kunnes naurispalat ovat erittäin pehmeitä. Tämän pitäisi kestää noin 15 minuuttia.
4. 4 Tyhjennä vesi. Siirrä naurispalat siivilään ja tyhjennä kaikki vesi. Aseta naurispalat kulhoon.
5. 5 Murskaa nauris. Laita voi kuumaan nauriin kulhoon sulamaan. Lisää myös suolaa. Soseuta perunapuristimella, kahdella haarukalla tai sauvasekoittimella tasaiseksi.
6. 6 Lisää seos. Nauris kerma sose on herkullinen pohja erilaisiin makeisiin tai suolaisiin makuihin. Yritä lisätä yksi seuraavista yhdistelmistä ja sekoita sitten hyvin naurispyreeen.
   • Lisää 2 rkl hunajaa tai ruskeaa sokeria ja 1 tl kanelia.
   • Lisää 2 rkl hienonnettua vihreää sipulia ja 1/2 tl mustapippuria.
   • Lisää 2 rkl keitettyä, hienonnettua pekonia ja 1/4 dl kuullotettua sipulia.

Menetelmä 4/4: Nauriskeitto

Tämä virkistävä ruokalaji tarjoillaan talvella. Nauri on hyvä purjojen ja timjamin kanssa.

1. 1 Pese, kuori ja pilko nauris. Kun irrotat kypsiä naureita, muista poistaa vähintään yksi ihokerros, jotta nauris ei maistu liian tärkkelysiseltä. Leikkaa nauris 3 cm: n paloiksi, jotta ne kypsyvät nopeammin.
2. 2 Pilko purjo. Leikkaa purjo vihreä osa ja juuren päät. Leikkaa purjo valkoinen osa viipaleiksi.
3. 3 Blanch naurut. Keitä iso kattila vettä. Lisää naurispalat ja 2 tl suolaa. Blanch naurut 1 minuutin ajan, poista sitten lämmöstä ja valuta. Nosta naurit sivuun.
4. 4 Kuumenna 2 rkl voita pannulla. Anna voin sulaa kokonaan ja lisää sitten 1/2 dl vettä.
5. 5 Lisää purjo ja nauris. Hauduta niitä yhdessä, kunnes purjo on kypsää, noin 5 minuuttia.
6. 6 Lisää maito ja mausteet. Kaada maito kattilaan ja lisää timjami ja tl suolaa. Keitä keittoa, kunnes nauriit ovat täysin kypsiä, välillä sekoittaen.
7. 7 Valmista sosekeitto. Kaada keitto tehosekoittimessa erissä ja soseuta se tasaiseksi.
8. 8 Koristele keitto. Tarjoile tuoreiden timjaminoksien tai lusikallisen smetanaa ja suolaa ja pippuria maun mukaan.
9. 9valmis>

Vinkkejä

• Valitse nauris, joka on kiinteä ja kirkas. Vältä pehmeää räpytystä ja kolhuja.
• Voit tallentaa naurit ja kypsentää ne erikseen. Se on maukasta ja terveellistä.