Sisältö

• Ainesosat
• Askeleet
• Menetelmä 1/4: Valmistus
• Menetelmä 2/4: Vaivaa taikina
• Tapa 3/4: Evästeiden tekeminen
• Tapa 4/4: Evästeiden paistaminen
• Vinkkejä
• Varoitukset

Rakastatko maapähkinävoita? Pidätkö evästeistä? Tässä on resepti maapähkinävoi -keksien tekemiseen. Tulet rakastamaan tätä rapeaa pähkinäistä makua.

Ainesosat

Määrä: 18-25 kpl.

• 1 1/4 kuppia jauhoja
• 1/2 tl leivinjauhe
• 1/4 tl sooda
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 1/3 dl sileää maapähkinävoita
• 60 g pehmennettyä voita
• 1/3 dl vaaleanruskeaa sokeria
• 1 iso muna
• 1 tl vaniljauutetta

Askeleet

Menetelmä 1/4: Valmistus

1. 1 Kuumenna uuni 180 ºC: een. Voitele leivinpaperi tai vuoraa se leivinpaperilla.

Menetelmä 2/4: Vaivaa taikina

1. 1 Yhdistä jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola kulhoon ja laita sivuun.
2. 2 Yhdistä voi, sileä maapähkinävoi, pehmennetty voi ja ruskea sokeri. Sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
3. 3 Lisää muna ja vaniljauute öljyseokseen. Sekoita huolellisesti.
4. 4 Sekoita jauhoseos varovasti märään seokseen, kunnes ne ovat sekoittuneet.
5. 5 Anna taikinan levätä 5 minuuttia.

Tapa 3/4: Evästeiden tekeminen

1. 1 Pyörittele taikinasta palloja noin 2,5 cm: n etäisyydellä toisistaan.
2. 2 Aseta jokainen pallo valmiille leivinpaperille. Jätä pallojen väliin noin 5 cm tilaa.
3. 3 Levitä ruudullinen kuvio haarukalla. Paina pallot varovasti uunipellille ja muodosta 3,5 cm ympyrät.
   • Jos haarukka tarttuu taikinaan, voitele se kevyesti jauhoilla.

Tapa 4/4: Evästeiden paistaminen

1. 1 Paista evästeitä noin 10 minuuttia tai kunnes reunat ovat hieman ruskeita.
2. 2 Poista keksit uunista. Anna sen leivinpaperilla muutama minuutti ja siirrä se ritilälle jäähtymään.
3. 3 Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Kun evästeet ovat jäähtyneet, voit säilyttää ne ilmatiiviissä astiassa.

Vinkkejä

• Paista yksi leivinpelti kerrallaan, jotta lämmin ilma pääsee kiertämään.
• Varmista, että evästeet paistuvat tasaisesti, kääntämällä leivinpaperia kypsennyksen puolivälissä. Aseta leivinpaperi uunin keskitasolle.
• Jos haluat tehdä pinnasta tasaisemman, paina pallot alas mittaus- tai tavallisen lasin pohjalla.
• Sen sijaan, että voideltaisit haarukan jauhoilla, voit upottaa sen veteen.

Varoitukset

• Käytä käsineitä käsitellessäsi kuumaa leivinpaperia.