Sisältö

• Ainesosat
• Askeleet
• Vinkkejä

Friteerattuja porsaan kylkiluita? Joo! Paistettujen lisäksi ne ovat myös herkullisia friteerattuja maapähkinäkastikkeella tai tavallisella vanhalla grillikastikkeella!

Ainesosat

• 1 nauha porsaan kylkiluita
• 1 kuppi yleisjauhoja
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sitruunapippuria
• Paistettua maapähkinävoita

Askeleet

1. 1 Pese ja kuivaa kylkiluut huolellisesti.
2. 2 Sekoita loput aineet (paitsi voi) keskikokoiseen kulhoon.
3. 3 Kaada noin 50 ml öljyä suureen kattilaan ja kuumenna 190 asteeseen.
4. 4 Jaa kylkiluut erillisiksi paloiksi terävällä veitsellä.
5. 5 Ripottele kylkiluita kevyesti seoksella kahdesti tai kolmesti kerrallaan ja laita rasvakeittimeen.
6. 6 Älä laita kattilaan enempää kuin 4 kylkiluuta kerrallaan; haluat paistaa ne rapealla kuorella. Liian paljon kerrallaan aiheuttaa kylkiluiden haihtumista.
7. 7 Paista noin 2-3 minuuttia tai kunnes kylkiluut ovat kullanruskeita ja rapeita.
8. 8 Kaada öljy pois ja valuta ritilälle.
9. 9 Tarjoile suosikkikastikkeen kanssa.

Vinkkejä

• Varmista, että liha on täysin kuivaa paistamisen aikana. Vesi voi roiskua öljyä ja aiheuttaa vakavia palovammoja.