Kuinka valmistaa meribassia

Video: How to Cook Beef Light. The Best Way In 45 Minutes!

Sisältö

Askeleet
Mitä tarvitset

Seabass on kevyt kala, jolla on korkea öljy- ja kosteuspitoisuus ja joka kuuluu ahvenperheeseen.Se voidaan kypsentää monin eri tavoin, koska se on kova kala, joka tukee erilaisia kulinaarisia menetelmiä. Meribassi sopii hyvin erilaisten mausteiden kanssa, ja sen voi yhdistää useisiin elintarvikkeisiin, kuten riisiin ja vihanneksiin. Sitä esiintyy yleisesti filee -voileipissä, kalakeittoissa ja kalakeitossa.

Askeleet

1 Valmista meribassofileet joko marinoimalla 1-2 tuntia ennen kypsennystä tai hieromalla kalaa suosikkimausteillasi.
2 Grillaa ahvenen fileet.
- Kuumenna grilli keskilämpötilaan ja peitä se öljyllä tai tarttumattomalla ruoanlaitto -ruiskulla, jotta kala ei tartu kiinni.
- Grillaa ahvenfileitä 5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes haarukka on lävistänyt.
3 Paista meribassofileet liedellä.
- Käytä kolmea matalaa kulhoa ja täytä ensimmäinen jauhoilla, toinen 1 kupillisella (237 ml) maitoa ja 2 munaa ja kolmas maissijauholla ja mausteilla.
- Kasta meribassit jauhoihin ja laita kananmunaan. Kasta kala maissijauhoon peittääksesi molemmat puolet.
- Kuumenna suuri paistinpannu 5 senttimetrin kasviöljyllä, kunnes lämpötila on 191 C.
- Lisää meribassofileet, mutta älä laita liikaa pannuun ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi ja kunnes haarukka on lävistänyt.
4 Paista meribassofileet uunissa pannulla.
- Kuumenna valurautapannu keskilämmöllä 2 rkl. l. (29,58 ml) oliiviöljyä. Oliiviöljyn on savustettava ennen kalan laittamista siihen.
- Aseta meribassofileet valurautapannuun. Anna kypsyä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes kala on lävistetty haarukalla.
5 Keitä meribassofileet liedellä nesteessä.
- Lisää 4 kupillista (948 ml) haluamaasi nestettä, kuten vettä, lientä, viiniä, mehua tai yhdistelmiä, suureen paistinpannuun ja kiehauta keskilämmöllä. Lisää yrttejä ja mausteita tarpeen mukaan.
- Laita meribassofileet kiehuvaan nesteeseen.
- Keitä 5 minuuttia tai kunnes kala on täysin kypsää ja hilseilevää.
6 Paista meribassofileet uunissa.
- Kuumenna uuni 204 C: een.
- Voitele uunivuoka kevyesti oliiviöljyllä ja lisää meribassofileet.
- Ripottele korppujauhoja fileiden päälle kosteuden säilyttämiseksi ja rapean kuoren luomiseksi.
- Keitä ilman kantta 15-20 minuuttia tai kunnes kala on lävistetty haarukalla.
7 Valmis.