Sisältö

• Ainesosat
• Tavallinen katkarapu valkosipulikastikkeella
• Katkarapuja linguine -valkosipulikastikkeella
• Mausteiset katkaravut valkosipulikastikkeella
• Askeleet
• Menetelmä 1 /4: Suoliston suonen puhdistaminen ja poistaminen
• Tapa 2/4: Tavallinen valkosipulikatka
• Menetelmä 3/4: Katkarapu Linguine -valkosipulikastikkeella
• Menetelmä 4/4: Mausteinen katkarapu valkosipulikastikkeella
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Muita artikkeleita

Katkarapu valkosipulikastikkeella on ruokalaji, joka on valmistettu suurista katkaravuista, jotka on paistettu öljyssä ja valkosipulissa. Joskus oliiviöljyä käytetään yhdessä voin ja erilaisten yrttien ja mausteiden kanssa. Voit valkosipulia katkarapuja käyttämällä vain valkosipulia ja öljyä tai monimutkaista reseptiä ja lisätä erilaisia ​​mausteita ja vihanneksia. Jos haluat oppia valmistamaan katkarapuja valkosipulikastikkeella eri tavoin, noudata näitä ohjeita.

Ainesosat

Tavallinen katkarapu valkosipulikastikkeella

• 450 g suuria (16-20 kpl) katkarapuja
• 3-4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl. l. oliiviöljy
• 2-3 st. l. voita
• 2 rkl. l. hienonnettu persilja
• 1/2 dl valkoviiniä
• 1 tl punasipulin hiutaleita
• 1 rkl. l. sitruunamehua
• Mustapippuria ja suolaa maun mukaan

Katkarapuja linguine -valkosipulikastikkeella

• 5 rkl. l. oliiviöljy
• 6 rkl. l. suolaton voi
• 3 rkl. l. hienonnettu valkosipuli
• 1 sitruunan kuori
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1/4 tl kuumia punaisen pippurin hiutaleita
• 1/4 dl sitruunamehua
• 680 g linguiinia
• 900 g suuria katkarapuja (noin 30 kpl)
• 1/2 sitruunaa, ohuiksi viipaleiksi
• 1/2 dl hienonnettua persiljaa
• 1/2 dl raastettua parmesanjuustoa

Mausteiset katkaravut valkosipulikastikkeella

• 450 g suuria katkarapuja
• 3 tl hienonnettu valkosipuli
• 1 punainen paprika, kuutioituna
• 1 vihreä paprika, kuutioituna
• 2 rkl. l. hienonnettua vihreää chiliä
• 2 kuppia hienonnettuja tomaatteja
• 1/2 dl oliiviöljyä
• 2 sitruunaa
• 4 tl hienonnettu korianteri
• 1 tl persilja
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 tl persilja
• 1,5 dl raskasta kermaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Askeleet

Menetelmä 1 /4: Suoliston suonen puhdistaminen ja poistaminen

1. 1 Kuori katkarapu. Katkarapuja on kasteltava kuorinnan aikana kylmään tai jääveteen. Katkarapujen kuorimiseksi poista vain pää, jos sellainen on, ja jalat. Aloita pään sivulta ja poista kuori. Voit jättää poninhäntäkärjen näyttävämmäksi tai poistaa sen mukavampaa käyttöä varten.
   • Aseta kuoret muovipussiin ja sulje pois myöhemmin.
   • Jos haluat käyttää kuoria liemen valmistukseen, laita ne muovipussiin ja jäähdytä myöhemmin.
   • Voit jättää kuoret katkarapujen päälle maun parantamiseksi, mutta katkarapuja on vaikeampi syödä. Jos päätät pitää ne, sinun on leikattava kuoret takana keittiösaksilla suoliston laskimon poistamiseksi.
2. 2 Poista suoliston laskimo. Tämä on tehtävä ennen katkarapun keittämistä. Leikkaa katkarapu kasvisveitsellä. Suonen saavuttamiseksi viillon tulisi olla noin 0,6 cm. Laskimo on tummanvihreä, joten näet sen helposti.
   • Kun saavutat laskimon, poista se sormillasi tai veitsen kärjellä. Jos et näe laskimoa, tartu vain seuraavaan katkarapuun.
3. 3 Laita katkaravut kylmän tai jääveden kulhoon, kunnes ne kypsyvät edelleen. Älä jätä heitä makaamaan keittiöön.

Tapa 2/4: Tavallinen valkosipulikatka

1. 1 Puhdista ja poista suoliston laskimot 450 g: n koosta (16-20 kpl).) katkarapuja. Poista kuoret ja poista suonet.
2. 2 Kuumenna 2 rkl. l. oliiviöljyä ja 2-3 rkl. l. voita kattilassa. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes voi on täysin sulanut. Kun öljy alkaa vaahtoa, voit jatkaa.
3. 3 Lisää 3-4 jauhettua valkosipulinkynttä ja 1 tl. l. punasipulin hiutaleita. Kuullota 1 minuutti, kunnes valkosipuli alkaa ruskistua.
4. 4 Lisää katkarapu kattilaan. Astu tiellä.
5. 5 Lisää 1/2 dl valkoviiniä kattilaan. Ripottele katkarapujen päälle ja sekoita niin, että yhdistyvät viinin, mausteiden, voin ja oliiviöljyn tuoksut. Levitä katkaravut tasaisesti pannulle.
6. 6 Keitä korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia. Käännä lämpö korkealle ja keitä, kunnes katkarapu on imeytynyt viiniin.
7. 7 Käännä katkarapu. Käännä katkarapuja lastalla niin, että ne paistetaan myös toisella puolella. Jatka kypsennystä 1 minuutti.
8. 8 Poista lämmöltä.
9. 9 Lisää 2 rkl. l. hienonnettu persilja. Heitä persilja ja katkarapu maun yhdistämiseksi.
10. 10 Lisää 1 rkl. l. sitruunamehua. Kaada vain mehu katkarapujen päälle.
11. 11 Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
12. 12 Palvella. Voit tarjoilla tätä ruokaa yksin tai pastan tai riisin kanssa. Voit myös tarjota paahdettua leipää lisäkkeeksi.

Menetelmä 3/4: Katkarapu Linguine -valkosipulikastikkeella

1. 1 Puhdista ja poista suoliston laskimot 900 g: n suurista katkarapuista. Poista kuoret ja poista suonet.
2. 2 Kiehauta suuri kattila vettä. Siinä kypsennät linguini. Voit halutessasi lisätä kattilaan ripauksen suolaa.
3. 3 Sulata 5 rkl. l. oliiviöljyä ja 6 rkl. l. suolatonta voita keskilämmöllä. Odota, kunnes voi on täysin sulanut.
4. 4 Lisää 3 rkl. l. hienonnettu valkosipuli, 1 sitruunan kuori ja 1/4 tl. kuumaa punasipulia.
5. 5 Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Voit lisätä yhden ripauksen tai useamman makusi mukaan.
6. 6 Sekoita kastiketta 3-4 minuuttia. Sekoita varovasti varoen polttamasta valkosipulia.
7. 7 Kun valkosipuli on ruskistunut, lisää 1/4 dl sitruunamehua.
8. 8 Laita 680 g linguinia kiehuvaan veteen. Kun vesi kiehuu, lisää linguini ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. Linguinien valmistaminen kestää noin 7-11 minuuttia.
9. 9 Lisää katkarapuja kastikkeeseen. Sinun pitäisi tehdä tämä noin linguine -kypsennysprosessin puolivälissä, jotta katkarapu ja linguine kypsyvät samanaikaisesti.
10. 10 Paista katkarapuja toisella puolella 1-2 minuuttia. Älä sekoita.
11. 11 Paista katkarapuja toisella puolella 1-2 minuuttia. Käännä ne ympäri lastalla. Voit paistaa katkarapuja toisella puolella, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Kun olet valmis, sammuta lämpö.
12. 12 Lisää 1/2 ohuesti viipaloitua sitruunaa. Tämä antaa katkarapulle erityisen raikkaan maun.
13. 13 Tyhjennä valmiit kielet. Jätä muutama ruokalusikallinen vettä kattilan pohjalle.
14. 14 Laita linguini takaisin kattilaan.
15. 15 Lisää katkarapu ja kastike kattilaan. Sekoita ainekset hyvin pastan ja veden kanssa. Tämä tekee astiasta tyydyttävämmän ja maukkaamman.
16. 16 Koristele 1/2 dl raastettua parmesanjuustoa ja 1/2 dl hienonnettua persiljaa. Sekoita ainekset juuston ja persiljan kanssa tai jätä ne vain päälle.
17. 17 Palvella. Tarjoile tämä ruokalaji yksin tai italialaisen leivän kanssa. Voit myös nauttia sen lasillisen valkoviinin kanssa.

Menetelmä 4/4: Mausteinen katkarapu valkosipulikastikkeella

1. 1 Puhdista ja poista suoliston laskimot 450 g: n suurista katkarapuista. Poista kuoret ja poista suonet.
2. 2Kuumenna 1/2 dl oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä.
3. 3 Lisää 3 tl öljyyn. l. hienonnettu valkosipuli, 2 rkl. l. hienonnettua vihreää chiliä ja 2 kupillista hienonnettua tomaattia. Paista seosta 2 minuuttia, kunnes valkosipuli alkaa ruskeutua.
4. 4 Lisää katkarapuja kastikkeeseen. Paista niitä toisella puolella 2-3 minuuttia.
5. 5 Paista katkarapuja toisella puolella 1-2 minuuttia. Käännä ne ympäri lastalla. Voit paistaa katkarapuja toisella puolella, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Sammuta tuli.
6. 6 Lisää 4 tl. l. hienonnettua korianteria ja sitruunamehua. Purista kahden sitruunan mehu katkarapujen päälle.
7. 7 Lisää 1 tl katkarapuun. l. persilja.
8. 8 Palvella. Tarjoile kuumia katkarapuja valkosipulikastikkeen, riisin ja papujen kanssa.
9. 9 Valmis.

Vinkkejä

• Kun valmistat katkarapuja valkosipulikastikkeella, viipaloi sitruuna ja lisää seokseen, jotta maku on hapokas.
• Kokeile liottaa katkarapuja suosikkikastikkeessasi 1-2 tuntia ennen ruoanlaittoa. Tämä lisää makua ja mehukkuutta.
• Kokeile lisätä muita äyriäisiä, kuten kampasimpukoita ja hummeripaloja. Erilaiset merenelävien maut täydentävät toisiaan ja sopivat hyvin valkosipulikastikkeen kanssa.
• Muuta reseptiä lisäämällä pastaa kastikkeeseen sen valmistuksen aikana. Fettuccine sopii erinomaisesti mereneläviin.
• Kokeile tätä ruokaa uunissa. Sekoita ainekset keskenään ja paista 205 asteessa noin 15-20 minuuttia. Käännä katkarapuja 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Varoitukset

• Älä keitä liian kauan, katkaravut voivat muuttua koviksi.
• Lopeta katkarapujen valmistus valkosipulikastikkeella, jos seos näyttää kuivalta. Se voi palaa helposti. Jos seos on kuiva, lisää hieman voita tai oliiviöljyä.
• Älä laita märkiä katkarapuja paistinpannuun, jossa on erittäin kuumaa öljyä. Se voi roiskua öljyä ja aiheuttaa palovammoja.

Muita artikkeleita

Kuinka tehdä perunamuusia Kuinka tehdä minimaissia Kuinka liottaa pähkinöitä Kuinka valmistaa pihvi uunissa Kuinka valmistaa pastaa Kuinka kääriä tortilla Kuinka käyttää tammenterhoja ruoana Kuinka valmistaa vesimelonia vodkaa Kuinka tehdä sitruuna- tai kalkkivettä Kuinka tehdä tahmeaa riisiä tavallisesta Kuinka tehdä kurkku mehu Kuinka paistaa kokonaisia ​​maissintähkiä uunissa Kuinka sokeri sulatetaan Kuinka tehdä vauvan kanasose