Sisältö

• Menetelmä 2/3: Punainen linssi -curry
• Menetelmä 3/3: Red Lentil Dal

1 Laita punaiset hienonnetut linssit siivilään tai siivilään, jossa on hienoja ja rei'itettyjä reikiä. Näiden linssien tiedetään sisältävän paljon roskia, joten puhdista ne huolellisesti. Huuhtele juoksevan veden alla ja poista kaikki näkyvät suuret roskat.

2 Siirrä pestyt punaiset hienonnetut linssit kattilaan. Kaada vesi.

3 Kiehauta vesi.

4 Vähennä lämpöä, kun vesi alkaa kiehua ja hauduta miedolla lämmöllä. Sekoita linssit ajoittain, jotta ne eivät tartu kattilaan.

5 Poista lämmöltä. Punaisten linssien kypsentäminen kestää noin 25 minuuttia. Kun linssit ovat kypsiä, niistä tulee puuroja tai paksuja soseita.

6 Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

7 Voit lisätä punaisia ​​halkaistuja linssejä muihin ruokiin tai käyttää sellaisenaan. Kokeile seuraavia ideoita:

• lisää keittoihin ja vuokaan;
• lisää vihanneksiin tai curryihin;
• tee siitä takki.

Menetelmä 2/3: Punainen linssi -curry

1. 1 Pese linssit. Aseta se siivilään ja huuhtele huolellisesti.
2. 2 Kuumenna öljy suuressa kattilassa. Laita se keskilämmölle ja anna öljyn lämmetä kokonaan.
3. 3 Lisää inkivääri ja valkosipuli. Keitä noin kaksi minuuttia, kunnes se on kypsää.
4. 4 Lisää curryjauhe.
5. 5 Lisää perunat ja porkkanat. Jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia.
6. 6 Lisää linssit, liemi, suola ja pippuri ja sekoita.
7. 7 Kuumenna seos kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä kiehuvaksi. Sekoita silloin tällöin.
8. 8 Keitä currya 20 minuuttia. Ruoka on valmis, kun linssit ja vihannekset ovat pehmeitä.
9. 9 Tarjoile currya. Se sopii hyvin limetin, naanin tai riisin kanssa.

Menetelmä 3/3: Red Lentil Dal

1. 1 Pese linssit. Laita se siivilään ja pese juoksevan veden alla 1-2 minuuttia.
2. 2 Keitä linssit. Laita se kattilaan, kun olet lisännyt siihen 3 kupillista vettä. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä kiehuvaksi. Keitä linssit kypsiksi, mikä kestää noin 12 minuuttia.
3. 3 Kuori tomaatit. Tee ristiinmuotoinen viilto päälle. Kiehauta erillinen vesipannu, laita tomaatit siihen 30 sekunniksi ja poista sitten.Kun ne ovat jäähtyneet hieman, tartu leikattuun ihoon sormillasi ja kuori se pois.
4. 4 Pilko kuoritut tomaatit.
5. 5 Kuumenna öljy suuressa kattilassa. Laita se keskilämmölle ja anna öljyn lämmetä kokonaan.
6. 6 Valmista sipuli. Hauduta noin 5 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa.
7. 7 Lisää valkosipuli. Jatka kypsentämistä vielä minuutin ajan.
8. 8 Lisää viisi bengali -maustetta ja kurkuma ja sekoita tasaiseksi.
9. 9 Lisää keitetyt linssit. Kaada se suoraan vedellä. Keitä vielä 10 minuuttia.
10. 10 Lisää tomaatit ja sekoita.
11. 11 Maista keitto ja lisää mausteita tarpeen mukaan.
12. 12 Tarjoa keitto naan- ja limekilojen kanssa.