Sisältö

• Askeleet
• Osa 1/3: Pääset Cinco de Mayon henkeen
• Osa 2/3: Valmista sopivia välipaloja, lisukkeita ja juomia
• Osa 3/3: Perinteiset Cinco de Mayon pääruokia
• Vinkkejä
• Varoitukset

Toukokuussa 1862 Meksikon armeija voitti kaikki odotukset vastaan ​​Ranskan joukot Pueblan taistelussa.Tämän merkittävän tapahtuman muistoksi 5. toukokuuta (espanjaksi se kuulostaa "cinco de mayolta") monet meksikolaiset ympäri maailmaa juhlivat sukulaisuutensa ja historiallisen perintönsä juhlaa. On monia tapoja juhlia Cinco de Mayoa, kuten kodin sisustaminen, latinalaisamerikkalaisen musiikin kuuntelu, perinteisen meksikolaisen ruoan valmistus. Lue lisää tästä meksikolaisille tärkeästä päivästä, siihen liittyvistä perinteistä ja sen roolista Meksikon historiassa, jotta sen juhla ei muutu tavalliseksi juhlaksi.

Askeleet

Osa 1/3: Pääset Cinco de Mayon henkeen

1. 1 Ymmärrä Cinco de Mayon tärkeys ja merkitys. Monet pitävät 5. toukokuuta Meksikon itsenäisyyspäivänä, mutta tätä juhlaa vietetään 16. syyskuuta. Cinco de Mayon loma on omistettu Meksikon voitolle Ranskan joukot, joka tapahtui Pueblan taistelussa 5. toukokuuta 1862. Pueblan taistelu ei ollut käännekohta Meksikon ja Ranskan aseellisessa konfliktissa, jonka jälkeen ranskalaisten joukkojen hyökkäys kesti vielä vuoden. Kuitenkin ennen tätä taistelua harvat uskoivat Meksikon kestävän Ranskan joukot.
   • Tuolloin Ranskan armeijaa pidettiin maailman suurimpana, jota kukaan ei ollut voittanut 50 vuoteen. Meksikon joukot olivat ylimääräisiä (4500 vs. 6040), mutta Ranskan hyökkäyksen jälkeen he kärsivät paljon pienempiä tappioita (83 meksikolaista ja 462 ranskalaista kuoli).
   • Meksikossa 5. toukokuuta vietetään voittoa taistelussa, kun taas Yhdysvalloissa tätä päivää vietetään pääasiassa meksikolaisen kulttuurin juhlana.
   • Cinco de Mayo on myös loistava tilaisuus kokea Latinalaisen Amerikan kulttuuria. Jos ympärilläsi on meksikolaisia, kysy heiltä, ​​mistä he tulevat, mitä he tekevät ja mitä heille merkitsee olla meksikolainen.
2. 2 Pukeudu juhlavaatteisiin. Voit sisällyttää asuun vihreitä, valkoisia ja punaisia ​​asioita (nämä ovat Meksikon lipun värit). Cinco de Mayon hengen paremmin välittämiseksi voit myös heittää Meksikon lipun hartioillesi. Voit jopa pukeutua perinteiseen meksikolaiseen pukuun.
   • Kansallispukua täydentävät hyvin sellaiset soittimet kuin kitara tai maracas.
   • Jos asut Yhdysvalloissa, älä osta tai ompele amerikkalaistettua versiota Cinco de Mayo -juhlapuvusta. Tällaiset puvut ovat usein mauttomia ja voivat aiheuttaa epämiellyttäviä tunteita ympärilläsi olevissa ihmisissä.
3. 3 Kuuntele meksikolaista musiikkia. Paras tapa juhlia Cinco de Mayoa on palkata mariachi (kuten katumusiikkiryhmiä Meksikossa kutsutaan). Nämä muusikot käyttävät perinteisiä meksikolaisia ​​vaatteita ja esittävät musiikkia lomien aikana. Jos et halua viettää tiettyä summaa lomalla, yritä löytää Internetistä mariachi lähelläsi.
   • Jos sinulla ei ole paljon rahaa, voit yksinkertaisesti poimia Cinco de Mayo -juhlaan sopivaa meksikolaista musiikkia. Hae Internetistä kappaleita, jotka ovat Meksikon tai Espanjan listan kärjessä. Tämä auttaa sinua valitsemaan suosituimmat kappaleet.
   • Voit oppia soittamaan kitaraa tai maracas itse. Lue esimerkiksi artikkeli "Kuinka soittaa kitaraa".
4. 4 Käytä meksikolaistyylisiä koristeita. Voit esimerkiksi sisustaa huoneen punaisilla, valkoisilla ja vihreillä nauhoilla (Meksikon lipun värit). Tilaa Meksikon lippu verkosta ja ripusta se huoneeseesi. Aseta kirkas pöytäliina pöydälle.
   • Piñatat sopivat myös erinomaisesti juhlakoristeeksi Cinco de Mayolle. Näitä leluja voidaan käyttää myös lasten peleissä. Ne voidaan tilata verkossa tai tehdä itse. Lisätietoja on kohdassa Piñatan tekeminen.
   • Käytä vaatteita, asusteita ja muita sopivia esineitä Meksikon lipun väreissä (vihreä, valkoinen ja punainen).
   • Lyhdyt ovat toinen perinteinen koriste. Ne näyttävät tina -kynttilänjaloilta, joissa on reikiä, mikä luo tähtitaivaan vaikutelman.
5. 5 Tanssi perheen ja ystävien kanssa. Cinco de Mayon tunnetuin tanssi on meksikolainen hat -tanssi. Kuitenkin muut Latinalaisen Amerikan tanssit, kuten salsa tai rumba, sopivat. Asiantuntija voidaan palkata näyttämään osallistujille erilaisia ​​meksikolaistyylisiä tansseja. Lisäksi Internetissä on monia Latinalaisen Amerikan tanssin opetusvideoita.

Osa 2/3: Valmista sopivia välipaloja, lisukkeita ja juomia

1. 1 Valmista guacamole -kastike. Jauhaa 3 rkl hienonnettua valkosipulia, 2 rkl korianteria, 4 serrano -paprikaa ja yksi teelusikallinen (7 grammaa) suolaa keskikokoisessa kulhossa. Työnnä niitä, kunnes saat tahnamaisen massan.
   • Ota 3 avokadoa ja leikkaa ne terävällä veitsellä pituussuunnassa kahtia. Ota luut pois, mutta älä heitä niitä pois. Leikkaa veitsellä avokadon liha ja lisää se kastikkeeseen. Ota lusikka ja sekoita massa hyvin muiden aineiden kanssa tasaiseksi tahnaksi.
   • Ota 2/3 kuppia hienonnettuja (mutta ei kuorittuja) tomaatteja. Lisää ne kastikeastiaan ja sekoita loput ainekset.
   • Siirrä guacamole tarjoilukulhoon. Lisää koristeluun pinnalle hieman sipulia ja tomaattia. Voit myös laittaa joitain siemeniä kauneuden vuoksi. Tarjoile guacamolea heti tuoreiden tortillojen kanssa.
   • Katso lisää reseptejä kohdasta Guacamole -valmistus.
2. 2 Valmista meksikolaista karamellikastiketta. Kuumenna uuni 150 ° C: seen. Ota pyöreä vuoka, jonka halkaisija on 23 senttimetriä. Yhdistä tehosekoittimessa 8 munaa (valkuaiset ja keltuaiset), yksi tölkki (400 millilitraa) kondensoitua maitoa ja 1 tl (5 millilitraa) vaniljauutetta. Sekoita tasaiseksi.
   • Ota pieni kattila ja kaada lasillinen (200 grammaa) rakeistettua valkoista sokeria. Aseta kattila liedelle ja sekoita sokeria jatkuvasti, kunnes se sulaa. Kun sokeri alkaa muuttua vaaleanruskeaksi, ota se pois liedeltä ja kaada uunivuokaan. Kaada munaseos sulatetun sokerin päälle.
   • Aseta astia paahtimeen. Kaada kattilaan vettä, kunnes se saavuttaa noin puolet muotin korkeudesta. Aseta sitten leivinpannu uuniin.
   • Paista vanukasta noin tunti. Voit tarkistaa sen valmiuden ajoittain veitsellä. Kosketa vain veitsellä vanukan pintaa. Vanukas on valmis, kun veitsi lakkaa tarttumasta siihen.
   • Tarjoile vanukas. Ota se vain uunista ja odota noin tunti. Kun olet valmis tarjoamaan vanukasta, tartu tarjoilulautanen, käännä se ympäri ja aseta se lautaselle. Paina sitten levy muottiin ja käännä ne yhteen niin, että vanukan yläosa on lautasella. Jos vanukasta on vaikea tulla ulos muotista, ravista sitä kevyesti tai kävele reunaa pitkin veitsellä.
   • Lisätietoja karamellivanukan valmistamisesta on kohdassa Flanin tekeminen.
3. 3 Tarjoile tuoretta vihreää salsaa. Osta 6-8 keskikokoista Physalis-hedelmää. Kuori ne sormillasi ja pese massa lämpimällä vedellä. Laita Physalis tehosekoittimeen, lisää 1 jalapeno-pippuri, 5-6 hienonnettua korianterinoksaa ja 1/4 kupillista (60 ml) vettä. Sekoita aineksia, kunnes saat tasaisen, lähes juoksevan soseen. Kaada sitten sose tarjoiluvuokaan.
   • Pilko valkosipuli hienoksi. Tarvitset noin 1/4 kuppia. Kaada sipulit siivilään ja huuhtele juoksevalla vedellä. Ravista siivilää niin, että vesi peittää kaikki sipulipalat. Poista sipuli ja siirrä se suoraan vihreän salsa -tarjoilulautaselle.
   • Lisää noin 1/4 teelusikallista (2 grammaa) suolaa salsaan. Vihreä salsa voidaan sitten tarjoilla.
   • Lisätietoja vihreän salsan valmistamisesta on artikkelissa Salsa Verden valmistaminen.
4. 4 Grillaa meksikolaista maissia. Ensimmäinen asia, jonka tarvitset, on 4 maissia.Kuori ne lehdistä, mutta jätä varren kärjet tarttumaan johonkin. Kuumenna grilli tai liesi keskilämpötilaan (lähempänä korkeaa). Kun grilli (liesi) kuumenee, valmista seos, jota käytät maissiin.
   • Seos sisältää 1/2 kupillista (120 millilitraa) majoneesia, 1 ja 1/2 kupillista (360 millilitraa) smetanaa ja 1/4 kupillista hienonnettua tuoretta korianteria. Sekoita ainekset kulhoon kädellä tai isolla lusikalla. Aseta sitten maissi tulelle.
   • Muista kääntää maissintähkiä jatkuvasti niin, että ne ovat ruskistuneet kaikilta puolilta. Poista maissi lämmöltä, kun se alkaa muuttua hieman ruskeaksi reunojen ympäri.
   • Hiero maissit majoneesiseoksella, kunnes ne jäähtyvät. Ripottele maissi raastetulle parmesaanille. Purista lopuksi kalkkilohka maissintähkälle.
5. 5 Valmista Margarita -cocktail. Tätä varten sinun on ostettava tequilaa. On parasta käyttää tequilaa, joka on valmistettu 100% agavesta. Pullo tätä tequilaa voi olla melko kallista. Tarvitset myös Cointreaun (appelsiinimakuinen likööri). Toisin kuin useimmat muut maustetut liköörit, Cointreau ei jätä jälkimaku jälkeensä.
   • Yhdistä cocktaillasissa seuraavat ainekset: 60 millilitraa tequilaa, 30 millilitraa Cointreaua ja 30 millilitraa limemehua. Lisää hieman murskattua jäätä ja ravista hyvin.
   • Ota cocktaillasit ja ripottele limetin mehu reunojen yli. Kaada suola lautaselle ja upota jokaisen lasin reuna siihen.
   • Kaada lopuksi cocktail lasiin. Koristele lasit limen viipaleilla, sateenvarjoilla tai vastaavilla. Lisätietoja erilaisten Margarita -cocktailien valmistamisesta on artikkelissa Kuinka tehdä Margarita.

Osa 3/3: Perinteiset Cinco de Mayon pääruokia

1. 1 Valmista perinteiset pihvit. Yhdistä kulhossa 3 kuppia (500 grammaa) yleisjauhoja, 2 kuppia (500 millilitraa) lämmintä vettä ja 1 rkl (20 grammaa) suolaa. Sekoita kaikki käsin, kunnes taikina alkaa muodostua. Jos taikina tuntuu liian kuivalta, lisää yksi teelusikallinen (5 ml) lämmintä vettä, kunnes se pehmenee.
   • Ripottele jauhoja pöydälle tai muulle työtasolle. Aseta taikina pinnalle ja vaivaa tasaiseksi (tämä kestää noin 5 minuuttia, katso kohtaa Taikinatuotteen vaivaaminen).
   • Tee taikinasta pieniä palloja. Jokaisen pallon tulee olla halkaisijaltaan noin 5 senttimetriä. Tasoita pallot kämmenilläsi noin 1,3 senttimetrin paksuisiksi.
   • Kaada kasviöljy pannulle niin, että se peittää pohjan 0,5 senttimetriä, ja kuumenna se keskilämpötilasta korkeaan. Paista tortillat molemmin puolin kullanruskeiksi. Käytä pihtejä tai lastalla kääntääksesi ne vain kerran, jotta ylikypsyminen estyy.
   • Sopes sopii hyvin melkein minkä tahansa ruuan kanssa. Ne voidaan tarjoilla keitettyjen tai paistettujen vihannesten, naudanliharuokien, carnitas (meksikolainen sianliha), papujen, juuston ja muiden kanssa. Lisätietoja sopien valmistamisesta löytyy Internetistä.
2. 2 Grillaa kana fajita. Yhdistä kulhossa seuraavat ainekset: 1/3 kuppia karkeasti hienonnettua tuoretta korianteria, 1/4 kuppia (60 ml) limenmehua, 3 hienonnettua valkosipulinkynttä, 5 rkl (75 ml) oliiviöljyä, 1 tl jauhettua kuminaa, 1 tl lusikkaa (5 grammaa) tummanruskeaa sokeria ja 1/2 tl (3,5 grammaa) suolaa. Ota sitten 3 luutonta, nahatonta kananrintaa ja aseta ne tasaiselle pinnalle. Lyö ne kulinaarisella vasaralla 1,3 cm: n paksuiseksi.
   • Aseta rinnat muovipussiin ja kaada seos siihen. Sulje pussi ja jäähdytä 30 minuuttia lihan marinoimiseksi.
   • Jos aiot grillata lihaa, aseta se korkeaan lämpötilaan. Jos käytät liesitasoa, aseta paistinpannu keittolevylle. Lisää pannulle hieman oliiviöljyä ja laita keskilämpötila korkealle.Aseta rinnat grillille tai pannulle. Paista niitä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta ja käännä niitä kerran haarukalla, lastalla tai pihdeillä.
   • Tarkista lihan sisälämpötila. Tarkista paistolämpömittarilla, että rintojen sisälämpötila on vähintään 75 ° C. Kun liha on ruskistunut perusteellisesti, ota se pois lämmöltä ja odota vielä 5 minuuttia. Leikkaa sitten liha noin 1,3 cm leveiksi suikaleiksi.
   • Leikkaa sitten 1 punainen ja 1 vihreä paprika ja 1 valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Aseta ne samalle grillille tai pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat kypsiä. Sekoita jatkuvasti, kunnes paahdettu tasaisesti.
   • Aseta paahdetun kanan suikaleet tortillojen päälle. Poista sipulit ja paprikat lämmöltä ja aseta ne lihan päälle. Tarjoa fajita hieman kermavaahdon kanssa. Lisätietoja on artikkelissa Kuinka valmistaa kanafajaita.
3. 3 Valmista ihanat chalupat. Aloita ottamalla paistinpannu ja aseta se keskilämpötilaan. Lisää ruokalusikallinen (15 ml) oliiviöljyä tai muuta kasviöljyä. Kun pannu on kuuma, laita 1/4 dl hienonnettua valkosipulia pannulle. Sekoita sipulia lusikalla tai lastalla, kunnes ne ovat läpikuultavia (tämä kestää 1–2 minuuttia). Lisää sitten 1 rkl murskattua chiliä, 2 tl kuminaa, 1 tl kuumaa paprikaa ja 1/2 tl cayennepippuria pannulle. Sekoita joukkoon sipuli ja mausteet.
   • Kuullota sipuli- ja mausteseos minuutin ajan ja lisää sitten 500 grammaa jauhettua naudanlihaa pannulle. Vähennä lämpöä keskitasolle ja paista liha. Sekoita jauhelihaa jatkuvasti, kunnes se muuttuu ruskeaksi.
   • Kun liha on paahtunut, laita toinen kattila tulelle. Kaada siihen kasviöljyä niin, että se peittää pohjan noin 0,5 senttimetriä. Kytke keskilämpötila korkealle ja odota öljyn lämpenemistä. Ota sitten pehmeät tacokakut ja paista ne yksi kerrallaan kuumassa öljyssä. Nosta tortillan kypsennyksen aikana sivuja kahdella haarukalla. Tämän seurauksena jokainen kakku taipuu ja saa kuoren muodon.
   • Poista tortillat lämmöltä, kun ne muuttuvat kullanruskeiksi. Aseta paahdetut tortillat paperipyyhkeelle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Muista myös ottaa liha pois lämmöltä ja asettaa se sivuun jäähtymään.
   • Aterian tarjoamiseksi ota yksinkertaisesti kaareva tortilla ja lusikka siihen lihaa. Lisää sitten perinteiset taco -mausteet päälle: hienonnettu tomaatti, salaatti, raastettu juusto.
4. 4 Valmista enchiladasi. Aseta paistinpannu keskilämpötilaan. Kaada noin ruokalusikallinen (15 ml) kasviöljyä ja odota sen lämpenemistä. Lisää sitten 700 grammaa luutonta, nahatonta kananrintaa pannulle. Mausta liha ripauksella suolaa ja pippuria. Paista kananrintaa 7 minuuttia kummaltakin puolelta. Kun liha on melkein ruskistunut, ripottele se 2 tl kuminajauhetta, 2 tl valkosipulijauhetta ja 1 tl meksikolaista mausteseosta. Kun liha on kypsennetty, ota se pois lämmöltä ja anna sen jäähtyä.
   • Laita 1 hienonnettu punasipuli ja 2 hienonnettua valkosipulinkynttä samaan paistinpannuun, kun paistat lihaa. Paista niitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää sitten 1 kuppi sulatettua maissia, 5 vihreää chilipippuria (kylvetty ja hienonnettu) ja 4 chipotle -paprikaa (kylvetty ja hienonnettu). Sekoita ainekset hyvin ja lisää 850 millilitraa säilöttyä tomaattikastiketta. Keitä vielä minuutti.
   • Kaada puolitoista kuppia (350 ml) säilöttyä enchilada -kastiketta kulhoon. Ota pehmeät enchilada -teeleivät ja kasta ne kastikkeeseen yksi kerrallaan. Laita sitten noin 1/4 kuppia (60 ml) keitettyä lihaseosta jokaisen tortillan päälle. Pyörittele tortilloja ja aseta ne pellille niin, että sauma on pohjalla. Päälle vielä enchilada -kastiketta ja raastettua meksikolaista juustoa.
   • Paista vuokaa 15 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Ota sitten enchiladas uunista ja tarjoile smetanan ja hienonnettujen tomaattien kanssa. Lisätietoja on artikkelissa "Kuinka tehdä enchiladas".
5. 5 Valmista herkullinen mustan pavun burrito. Aloita käärittämällä kaksi (tai useampi) 25 cm: n tasaista kakkua folioon ja asettamalla ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 15 minuutiksi. Kun tortillat paistavat, ota paistinpannu ja laita se keskilämpötilaan. Kaada noin 2 rkl (30 ml) kasviöljyä pannulle ja kuumenna se.
   • Kun öljy on kuumaa, lisää pannulle 1 pieni hienonnettu valkosipuli, puolikas hienonnettu paprika, 1 tl hienonnettua valkosipulia ja 1 tl hienonnettua jalapenoa. Sekoita välillä ja keitä 2 minuuttia. Lisää sitten 450 millilitraa purkitettuja mustia papuja (huuhtele ja valuta ylimääräinen vesi pois ensin). Keitä vielä 3 minuuttia.
   • Aseta 100 grammaa tuorejuustoa lautaselle ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada juusto pannulle ja lisää ripaus suolaa. Levitä juusto tasaisesti pannulle. Keitä vielä 2 minuuttia. Halutessasi voit myös lisätä 2 rkl hienonnettua korianteria.
   • Siirrä paahdettu seos jokaisen tortillan keskelle ja tarjoile heti. Lisätietoja on artikkelissa "Kuinka valmistaa burritoja".

Vinkkejä

• Älä sekoita Cinco de Mayoa Meksikon itsenäisyyspäivään, jota vietetään 16. syyskuuta.
• Voit järjestää teemanäyttelyn tai pienen paraatin 5. toukokuuta.

Varoitukset

• Yritä pysyä huomaavaisena äläkä loukata muiden tunteita. Eri kulttuurien edustajat voivat nähdä eri kansalliset vapaapäivät eri tavoin.
• Jos olet menossa Meksikon juhliin, jossa on alkoholia, varmista, että sinulla on luotettava kuljettaja, joka vie sinut takaisin. Juo kohtuudella.