Kuinka tietää, onko maito huonontunut?

Sisältö

Askeleet
Menetelmä 1/4: Tutki maitoa
Menetelmä 2/4: Kuumenna maito mikroaaltouunissa tarkistaaksesi, onko se pilaantunut
Tapa 3/4: Tarkista maidon happamuus
Tapa 4/4: pidentää maidon käyttöikää
Vinkkejä

Maito sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sekä proteiinia, terveitä rasvoja ja hiilihydraatteja. Hapanmaito ei kuitenkaan aiheuta sinulle muuta kuin vatsavaivoja. Vaikka pakkauksessa oleva päivämäärä viittaisi siihen, että maidon pitäisi silti olla hyvää, on monia tekijöitä, jotka voivat vaikuttaa siihen, että se pilaantuu ennenaikaisesti. Testaa maidon tuoreus tutkimalla sen tuoksu, sakeus ja väri, testaa sitä kuumentamalla tai katso, reagoiko se ruokasoodan kanssa.

Askeleet

Menetelmä 1/4: Tutki maitoa

1 Haista maito epämiellyttäville hajuille. Maidon haju on ensimmäinen ja ehkä ilmeisin tapa tietää, onko se mennyt huonoon. Tuore maito ei haise ollenkaan. Mutta hapan, päinvastoin, herättää epämiellyttävän tuoksun. Jos maidon hajuamisen jälkeen paistat heti tai tunnet inhoa, se on todennäköisesti heikentynyt.
- Vaikka maito näyttää kaiken kaikkiaan hyvältä, mutta tuoksuu niin pahalta, että paistat, kun haistat sen, on parasta olla juomatta sitä.
- Jos sinun on vaikea sanoa, onko hajua, pyydä jotakuta muuta haistamaan maito varmuuden vuoksi tai käytä muita menetelmiä tutkia tai testata.
2 Tarkista maidon koostumus paakkujen tai hyytymien varalta. Tuore maito on kevyt neste, joka virtaa tasaisesti. Maidon koostumus riippuu rasvapitoisuudesta - kerma tai täysmaito on paksumpaa kuin rasvaton versio. Maidon on kuitenkin virtaava ja virtaava tasaisesti.
- Jos huomaat maidossa hyytymiä, se on pilaantunut. Voit nähdä hyytymiä pyörittämällä maitoa säiliössä, koska ne laskeutuvat pohjaan.
- Voit myös tarkistaa maitorasian sisäpuolen. Jos sisäpuolella on paksu sedimentti, maito voi pilaantua.
3 Tarkista, onko maito muuttanut väriä. Kaada maito kirkkaaseen lasiin ja pidä valoa. Jos maito on edelleen hyvää, se on luonnollista, puhdasta, valkoista. Mutta hapan, yleensä tylsä tai keltainen.
- Jos maidon värin määrittäminen on vaikeaa, aseta valkoinen paperi lasin taakse tai viereen ja vertaa sitä. Jos maidolla on kellertävä sävy, se todennäköisesti pilaantuu.
4 Määritä, onko maito pysynyt huoneenlämmössä. Jos haluat maidon pysyvän tuoreena, se on pidettävä kylmänä. Jos se jätetään huoneenlämpötilaan pitkäksi aikaa, se voi huonontua viimeisestä käyttöpäivästä riippumatta. Jos tiedät, että maito on jätetty huoneenlämpötilaan yli 1 tunniksi, se on todennäköisesti mennyt huonoon.
- Jos asut perheesi tai kämppiksesi kanssa, et ehkä voi kertoa, onko maito jätetty huoneenlämpöiseksi. Kysy vain ja yritä saada luotettavaa tietoa.
5 Varmista, että viimeinen käyttöpäivä on kulunut enintään 7 päivää. Jos maito säilytetään oikein, se säilyy 7 päivää pakkaukseen painetun viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen. Kuitenkin, jos viimeinen käyttöpäivä on kulunut ja maito unohtuu kokonaan, on erittäin todennäköistä, että se on huonontunut.
- Maidon säilyvyysaika riippuu rasvan ja laktoosin määrästä. Täysmaitoa voidaan säilyttää vain 5 päivää viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen. Laktoositon tai rasvaton maito voi kuitenkin pysyä tuoreena jopa 10 päivää.
- Jos maitosi on vanhentunut yli viikko sitten, on parasta heittää se pois, vaikka se näyttäisikin normaalilta eikä haise.

Menetelmä 2/4: Kuumenna maito mikroaaltouunissa tarkistaaksesi, onko se pilaantunut

1 Kaada maito mikroaaltouunin kestävään lasiin. Jos olet tutkinut maitoa etkä vieläkään ole varma, onko se hapanta vai ei, voit tarkistaa sen. Kaada pieni määrä maitoa puhtaaseen, noin 2,5 cm korkeaan lasiin.
- Tarkista vain pieni määrä, jotta jäljelle jäänyt maito voidaan käyttää, jos se on edelleen hyvää.
2 Kuumenna maitoa mikroaaltouunissa 30-60 sekuntia. Laita lasillinen maitoa mikroaaltouuniin ja kuumenna 30 sekunnista minuuttiin. Jos sinulla on suuri ja tehokas mikroaaltouuni, käytä lyhyempää aikaa.
- Jos et tiedä kuinka kauan maitoa kuumennetaan, aloita 30 sekunnilla. Jos se ei ole lämmennyt 30 sekuntiin, anna sen olla päällä vielä puoli minuuttia.
3 Hävitä kaikki maito- tai kokkareita. Sekoita maitoa ja tarkista, onko se juoksevaa tai sakeaa. Jos maidossa on paakkuja tai paakkuja lämmityksen jälkeen, tämä on merkki siitä, että se on heikentynyt.
- Maito juustoaa, koska hapan tuotteen korkean happamuuden vuoksi proteiinit alkavat tarttua yhteen muodostaen hyytymiä.
- On normaalia, että maidon päälle muodostuu ohut kalvo kuumennettaessa. Tämä ei välttämättä tarkoita, että se olisi heikentynyt. Kalvon poistamisen jälkeen alla olevan kuumennetun maidon tulisi kuitenkin olla juoksevaa, jos se on vielä hyvä.

Tapa 3/4: Tarkista maidon happamuus

1 Laita 1 tl (10 grammaa) ruokasoodaa lautaselle. Et tarvitse paljon ruokasoodaa tähän testiin, vain tarpeeksi, jotta näet kuinka se reagoi maitoon. Varmista, että ruokasooda on tuoretta. Muuten hän ei välttämättä anna reaktiota.
- Yleensä älä käytä ruokasoodaa tähän testiin, jos pakkauksessa oleva viimeinen käyttöpäivä on ohitettu.
2 Lisää muutama tippa maitoa ruokasoodaan. Käytä maitoa suoraan säiliöstä, ei mitään, joka on aiemmin lämmitetty. Tarvitset vain 1 tai 2 tippaa maitoa sen määrittämiseksi, miten se on vuorovaikutuksessa ruokasoodan kanssa.
3 Ruokasooda alkaa kuplia, jos maito on hapan. Se ei kuitenkaan reagoi tuoreen maidon kanssa. Hapanmaidossa on korkeampi happopitoisuus, minkä vuoksi ruokasooda vapauttaa hiilidioksidikuplia. Mitä enemmän kuplia, sitä enemmän hapanmaitoa. Jos näet kuplia, maito on todennäköisesti vaarallista juoda.
- Vaikka maito näyttää normaalilta tai tuoksuu hyvältä, älä juo sitä, jos ruokasooda kuplii.

Tapa 4/4: pidentää maidon käyttöikää

1 Säilytä maito alle 4 celsiusastetta. Maito on säilytettävä jääkaapissa koko ajan.Jos jätät paketin pöydälle huoneenlämpötilaan pitkäksi aikaa, ruoka heikkenee nopeammin.
- Jos maitoa säilytetään jääkaapin takaosassa, se pysyy varmasti kylmänä. Jos säilytät maitoa jääkaapin luukussa, se altistuu usein vaihteleville lämpötiloille, kun ovi avataan ja suljetaan. Tämä voi lyhentää sen säilyvyyttä.
2 Älä altista maitoa valolle. Maito kirkkaasta, lasista tai muovipakkauksesta ei kestä niin kauan kuin maito pahvi- tai värillisissä muovisäiliöissä. Maito pilaantuu altistuessaan valolle, ja jopa tilapäinen altistuminen jääkaapin oven avaamiselle ja sulkemiselle lyhentää tuotteen säilyvyyttä ajan myötä.
- Jos maito on kirkkaassa pakkauksessa, säilytä sitä jääkaapin takaosassa muilla esineillä suojattuna, jotta valolle altistuminen vähenee.
3 Sulje maitosäiliö tiukasti. Ilmaan joutunut tuore maito voi pilaantua, vaikka sitä säilytettäisiin oikein. Varmista, että korkki on kierretty tiukasti kiinni. Useimmissa tapauksissa maito on jätettävä alkuperäiseen säilytyspakkaukseen.
- Jos alkuperäinen pakkaus on vaurioitunut, kaada maito kannuun tai muuhun astiaan, jossa on tiivis kansi. Älä jätä maitoa avoimeen astiaan tai lasiin, vaikka säilytäisit sitä jääkaapissa. Kirjoita tiedot alkuperäisestä pakkauksesta uuteen.
- Jos korkki on löysä, aseta kalvo tai vahapaperi kaulan päälle ja kierrä korkki takaisin paikalleen. Tämä auttaa varmistamaan, että pakkaus on mahdollisimman tiukka.
4 Viimeisenä keinona jäädytä maito. Maito säilyy pakastimessa enintään 3 kuukautta. Jos asut yksin tai et käytä maitoa usein, tämä voi olla taloudellinen vaihtoehto, jotta et tuhlaa tuotettasi.
- Sulata maito asettamalla se jääkaappiin tai asettamalla pullo tai laatikko viileän veden alle.
- Jäädytettynä maito muuttaa hieman koostumustaan ja väriä. Sulatuksen jälkeen se voi jopa olla hapanmaidon sakeus ja väri, vaikka teknisesti se on silti hyvä. Maku voi myös olla vähemmän miellyttävä.

Vinkkejä

Pilaantunutta maitoa voidaan edelleen valmistaa tai käyttää resepteissä, jotka edellyttävät erityisesti hapanta tuotetta.
Keinotekoinen maito, kuten mantelimaito, voi kerrostua varastoinnin aikana. Se on luonnollisesti. Jos ravistat sitä, kaikki on kunnossa. Jos sakeus ei palaudu ravistamisen jälkeen, se on saattanut huonontua.
Joskus kefirissä on pieniä kokkareita. Niitä ei pidä sekoittaa hyytymiin, jotka osoittavat, että maitotuote on mennyt huonoon.