Kuinka pestä mustikoita

Sisältö

Menetelmä 2/3: Pese marjat etikka -liuoksella
Menetelmä 3/3: Kuivaa mustikat
Vinkkejä
Varoitukset
Tarvitset
Pesu vedellä
Etikalla pesuun
Kuivatut mustikat

1 Lajittele mustikat manuaalisesti ja hävitä murskatut marjat, löysät hännät ja kaikki muu, joka saattaa tarttua niihin. Heitä pois kaikki marjat, joita et syö, samoin kuin poninhäntä ja muu roska. Valitse myös marjoja, joissa on vihreitä täpliä, koska home voi levitä niistä muihin hedelmiin. Jos jotkut marjat ovat punertavia, ne ovat kypsiä ja ne on heitettävä pois rypistyneiden tai murskattujen marjojen kanssa.

Hyvät mustikat ovat kiinteitä ja niissä on syvän tummansininen sävy.
Saatat löytää lisää marjoja, jotka ovat pehmeitä kosketukseen mustikoiden pesun aikana. Heitä ne heti pois.

2 Laita mustikat siivilään. Siivilä toimii myös (jos sinulla on sellainen). Täytä seula tai siivilä marjoilla mahdollisimman paljon, mutta älä kasaan, jotta ne eivät putoa ja rullaa lattialla.

Jos huomaat puuttuvia poninhäntäjä, ota ne pois.

3 Huuhtele mustikat kylmän veden alla. Kytke kylmä vesi päälle ja aseta erittäin heikko virta (liian voimakas vesivirta voi murskata osan marjoista). Pidä sitten siivilää tai siivilää hieman juoksevan veden alla, kunnes kaikki marjat ovat märkiä.

Mustikoiden murskaantumisen välttämiseksi voit pestä ne asettamalla siivilän kylmään veteen täytettyyn kulhoon.

4 Ravista siivilää veden tyhjentämiseksi. Ravista marjoja, jotta ne eivät liota seulan ylimääräiseen veteen. Jos mustikat ovat kulhossa, voit laittaa marjat siivilään veden tyhjentämiseksi.

On tärkeää, että mustikat eivät ole vedessä liian kauan, muuten marjat muuttuvat pehmeiksi ja epämiellyttäviksi syötäväksi.

Menetelmä 2/3: Pese marjat etikka -liuoksella

1 Heitä pois homeiset tai murskatut marjat. Luovuta mustikat ja etsi mahdollisia vaurioita. Hometta ja kypsymättömiä marjoja on helppo havaita, koska ne ovat vihreitä tai punaisia. Poista myös kaikki murskatut tai kuivuneet marjat.
- Ei hätää, jos et huomaa paria poimiessaan pehmeitä tai murskattuja marjoja. Pesun aikana sinulla on toinen mahdollisuus tarkistaa kaikki.
2 Täytä puoli kulhoa kylmällä vedellä. Suuri sekoituskulho tai salaattikulho on täydellinen tähän. Jos sinulla on paljon pestäviä marjoja, voit täyttää pesualtaan vedellä. Kaada kulhoon vähintään kolme lasillista (710 ml) kylmää vettä.
3 Lisää osa puremasta kylmään veteen mustikoiden "purkittamiseksi". Jotta etikkaliuos pysyisi riittävän vahvana homeen ja bakteerien poistamiseksi, pidä kiinni suhteesta 1 osa etikkaa ja 3 osaa vettä. Voit käyttää tavallista ruokaetikkaa (6%), joka on ostettu ruokakaupasta tai supermarketista. Tämän ansiosta marjat säilyvät jääkaapissa pidempään.Huomaa: sinun on otettava pöytäetikka, jonka pitoisuus on 6%. Älä koskaan käytä 70% etikkahappoa.
- Jos esimerkiksi kaatoit kulhoon aiemmin 3 kupillista (710 ml) vettä, lisää 1 kuppi (240 ml) etikkaa (6%).
- Etikan sijasta voit ostaa hedelmäpesuainetta supermarketista ja käyttää sitä.
4 Kaada mustikat kulhoon etikka -liuoksella ja täytä säiliö mahdollisimman täyteen. Jos kulho on liian pieni, aseta osa marjoista sivuun.Voit pestä ne myöhemmin samassa liuoksessa.
5 Sekoita mustikoita kulhossa minuutin ajan. Voit tehdä tämän kädelläsi siirtääksesi marjoja kulhon ympärille. Muista peittää ne etikka -liuoksella mahdollisimman tasaisesti.
- Voit antaa mustikoiden liota jopa 10 minuuttia varmistaaksesi, että ne kuoritaan. Tämä voi kuitenkin saada marjat pehmentymään.
6 Tyhjennä kulho. Helpoin tapa tehdä tämä on poistaa mustikat siivilällä tai siivilällä. Voit myös kaataa kulhon sisällön siivilään ylimääräisen veden poistamiseksi.
- Älä jätä mustikoita märiksi liian kauan. Kuivaa se välittömästi.
7 Huuhtele marjat kylmän veden alla. Tässä vaiheessa mustikat tuoksuvat etikalle. Päästä eroon pahasta hajusta kaatamalla pesualtaaseen kylmää vettä. Pese marjoja, kunnes ne lakkaavat etikalta.
- Muista käyttää matalaa vettä, jotta marjat eivät murskata.

Menetelmä 3/3: Kuivaa mustikat

1 Vuoraa leivinpaperi talouspaperilla. Levitä paperipyyhkeet tasaiselle pinnalle. Leivinpaperin sivut estävät ylimääräisen veden vuotamisen, kun taas paperipyyhkeet imevät mustikoiden kosteutta.
- Jos sinulla ei ole leivinpaperia, voit jättää marjat kulhoon tai seulaan. Taputa ne vain kuiviksi talouspaperilla.
2 Aseta mustikat kerroksittain paperipyyhkeiden päälle leivinpaperille. On tärkeää, että marjat ovat yhtenäisessä kerroksessa. Jos haluat kuivata paljon marjoja, tee se useilla tavoilla.
3 Taputtele mustikat kuivaksi talouspaperilla. Peitä marjat tuoreella talouspaperilla. Pyyhi ne varovasti kuivaksi ja kääri ne paperipyyhkeeseen, jos mahdollista. Vaihda paperipyyhkeet, kun ne kostuvat.
- Jos kulhossa ja siivilässä on vielä marjoja jäljellä, voit kääriä ne paperipyyhkeeseen.
- Muista kuivata mustikat kokonaan, koska tämä vähentää marjojen pehmenemisen todennäköisyyttä.

Vinkkejä

Pese mustikat juuri ennen käyttöä ja juuri sen verran kuin tarvitset.
Parhaat marjat ovat joustavia ja niissä on syvän sininen, lähes violetti sävy.
Säilytä mustikat jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa, joka on vuorattu paperipyyhkeillä, tai jäädytä ne.
Kypsät marjat ovat väriltään punertavia ja ne maistuvat hapanta.