Sisältö

• Tapa 2/3: Taskuveitsen puhdistaminen
• Menetelmä 3/3: Veitsien hoito
• Vinkkejä

1 Pyyhi veitsi puhtaaksi jokaisen käytön jälkeen. Keittiöveitsen puhdistaminen on paljon vaikeampaa, jos sen päälle kerääntyy likaa. Huuhtele veitsi nopeasti veden alla käytön jälkeen. Poista ruokajäämät veitsestä. Jos veitselle jää ruokaa, huuhtele se sienellä tai liinalla. Aseta veitsi sivuun seuraavaan käyttöön asti.

2 Pidä terä kaukana itsestäsi. Käytä mietoa astianpesuainetta puhdistamiseen. Älä pidä veistä terällä itseäsi kohti, jotta vältät loukkaantumisen puhdistuksen aikana.

• Liota sieni lämpimässä saippuavedessä. Käännä veitsi poispäin itsestäsi ja huuhtele varovasti pois ruoantähteet ja tahrat.
• Ei tarvitse kiirehtiä. Jos yrität pestä veitsen liian nopeasti, se voi luiskahtaa käsistäsi ja vahingoittaa sinua. Jotkut ihmiset haluavat sijoittaa veitsen mukavasti työtasolle ja kuoria terän molemmat puolet yksi kerrallaan. Tämä vähentää loukkaantumisriskiä.

3 Liota veistä pari minuuttia, jos lika ei pese pois. Joskus kaikista ponnisteluista huolimatta on mahdotonta pestä pois ruoan jäännökset veitsestä. Tässä tapauksessa liota terä vedessä pari minuuttia. Sen jälkeen veitsi on helppo puhdistaa. Älä jätä veistä veteen pitkäksi aikaa, muuten terä voi ruostua.

4 Kuivaa veitsi. Kuivaa veitsi aina puhtaalla pyyhkeellä heti puhdistuksen jälkeen. Älä jätä veistä märkäksi, jotta se voi kuivua, muuten terään tulee ruostetta. Käännä terä poispäin itsestäsi ja pyyhi kuivalla pyyhkeellä.

Tapa 2/3: Taskuveitsen puhdistaminen

1. 1 Käytä kumikäsineitä. Käytä aina kumikäsineitä taskuveitsen puhdistamiseen. Ne suojaavat käsiäsi viiltoilta. Lisäksi puhdistuksessa on käytettävä öljyä ja puhdistusaineita, jotka voivat aiheuttaa ärsytystä, jos ne joutuvat kosketuksiin ihon kanssa. Voit ostaa kumikäsineitä mistä tahansa supermarketista.
2. 2 Kerää tarvittavat materiaalit. Tarvitset taskuveitsen puhdistamiseen tiettyjä ruokia. Valmistele materiaalit etukäteen.
   • Ensin tarvitset mietoa astianpesuainetta. Päivittäin käyttämäsi astianpesuaine on hyvä. Älä käytä astianpesuainetta, koska se on liian aggressiivista ja voi vahingoittaa veistä tai aiheuttaa ruostetta.
   • Tarvitset kotitalouksien voiteluaineen ruosteen poistamiseksi.Taskuveitset puhdistetaan hyvin WD-40: llä. Tarvitset myös öljyä veitsen voitelemiseen puhdistuksen jälkeen. Voit ostaa öljyä ja voiteluainetta rautakaupasta.
   • Ensin tarvitset pehmeän sienen tai vanhan hammasharjan. Ruoste poistetaan parhaiten nylonliinalla. Et myöskään voi tehdä ilman pehmeää, puhdasta liinaa veitsen kuivaamiseksi puhdistuksen jälkeen.
3. 3 Avaa veitsi kokonaan. Puhdista avaamalla veitsi kokonaan. Jotkut taskuveitset, kuten armeijan veitset, voivat sisältää useita ruokailuvälineitä. Muista poistaa kaikki veitsen osat ennen puhdistusta.
4. 4 Huuhtele veitsi astianpesuaineella. Poista tahrat ensin sienellä ja astianpesuaineella. Liota sieni lämpimässä saippuavedessä ja puhdista veitsen terät. Jos lika ei pese pois, purista pesuainetta suoraan tahran päälle ja anna sen seistä muutaman minuutin ajan ja jatka puhdistamista.
5. 5 Poista ruoste. Jos terä on ruosteinen, käytä kotitalouksien voiteluainetta. Levitä se kaikille ruosteen tahroille ja anna sen istua minuutin ajan. Ota sitten nylon -luffa ja kaavi ruoste terältä. Pinttyneet tahrat tarvitsevat lisää voiteluainetta. Puhdistuksen jälkeen huuhtele veitsi puhtaan juoksevan veden alla.
6. 6 Kuivaa veitsi ja levitä voiteluainetta. Pyyhi veitsi kuivaksi puhtaalla liinalla. Levitä sitten veitselle muutama tippa voiteluainetta. Pyyhi veitsi toisella kuivalla liinalla, kunnes terä on puhdas ja kiiltävä.

Menetelmä 3/3: Veitsien hoito

1. 1 Älä jätä veitsiä pesualtaaseen. Älä koskaan jätä veistä pesualtaaseen. Turvallisuusnäkökohtien lisäksi (voit leikata itsesi, kun taitat astiat), veitsen jättäminen veteen voi myös vaurioitua ja ruostua. On parempi laittaa likainen veitsi pesualtaan viereen.
2. 2 Kuivaa veitset heti puhdistuksen jälkeen. Kuten jo mainittiin, ruoste näkyy märällä veitsellä. Kuivaa veitsi aina heti puhdistuksen jälkeen.
3. 3 Älä käytä astianpesukonetta varsinkin kalliiden veitsien puhdistamiseen. Veitsiä ei saa pestä astianpesukoneessa. Huuhtelun aikana on helppo vaurioittaa terää, joka lyö naapuriesineitä vasten. Astianpesukoneen pesuaine on erittäin hapan ja voi aiheuttaa ruostetta.
4. 4 Säilytä laadukkaat veitset erillään muista ruokailuvälineistä. Sinun ei tarvitse säilyttää hyviä keittiöveitsiä laatikossa muiden välineiden kanssa. Kun veitset lyövät hopeaesineitä vasten, ne voivat aiheuttaa naarmuja ja muita vaurioita. Osta veitsiteline tai säilytä niitä erillisessä laatikossa. Kun säilytät samassa laatikossa muiden tarvikkeiden kanssa, käytä nahkatuppaa tai veitsisuojaa.

Vinkkejä

• Taskuveitsi pysyy harvoin puhtaana, koska sitä käytetään odottamattomimmalla hetkellä ja sulkeutuu välittömästi ilman puhdistusta. Varaa aikaa taskuveitsesi säännölliseen huoltoon.
• Kokin ja muut viipalointiveitset on pidettävä aina puhtaina ja terävinä. Teroita ja suorista keittiöveitset säännöllisesti.
• Vanhojen veitsien puhdistamiseen on parempi hakea apua asiantuntijalta, koska ne on usein valmistettu vanhoista materiaaleista, jotka vaativat huolellista käsittelyä. Jos sinulla ei ole tarvittavia tietoja ja taitoja, on parempi antaa antiikkiveitsien puhdistus kokeneen ammattilaisen tehtäväksi.