Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä

Hickory -pähkinät ovat Hickory -puun hedelmiä. Hickory on Kariya -suvun ja pähkinäperheen lehtipuu. Hikkoripuita on yli 16 lajiketta. Kaikilla puulajeilla on samanlainen lehtien rakenne, suora ja kapea runko, yleensä nämä puut saavuttavat 30 metrin korkeuden ja erottuvat suhteellisen suurista hedelmistä. Jokaisella hikkorityypillä on ainutlaatuiset ominaisuudet: koko, muoto, väri, ihon paksuus ja maku. Tästä syystä on tärkeää tutkia kukin pähkinän ainesosa, jotta sen tyyppi voidaan tunnistaa oikein. Vinkkimme auttavat sinua selvittämään, millainen hickory on edessäsi.

Askeleet

1. 1 Harkitse ulkoista puumaista ihoa. Jos hedelmä on vielä nuori, kuori on vihertävä, joka muuttuu lopulta tummanruskeaksi ennen kuin putoaa puusta. Kuori halkeilee pohjassa, kun hedelmä (pähkinä) on täysin kypsä, vaikka on lajeja, joissa kuori rajoittaa osittain hedelmää, vaikka kuori on halkaistu. Hedelmän tyypistä riippuen kuoren paksuus vaihtelee 2-9 mm.
2. 2 Mittaa kuori viivaimella. Kun mutteri on erotettu kuoresta, sen mitat voivat olla lajista riippuen pituudeltaan ja leveydeltään 13 mm - 6,5 cm.
3. 3 Pähkinät ovat pyöreitä, sydämenmuotoisia, pitkänomaisia ​​tai hieman litteitä.
4. 4 Kokeile pähkinän massaa. Jotkut hikkoripuulajit tuottavat hedelmiä makealla, syötävällä massalla. Muilla hedelmillä on katkera maku, eivätkä ne sovellu kulutukseen.
5. 5 Huomaa, että näitä hedelmiä suojaa sileä, tiheä kuori, mikä usein vaikeuttaa massan poistamista siitä.

Vinkkejä

• Pähkinän tekstuurin tulisi olla sileä, muutamia suonia tai epätasainen urilla.
• Käytä pähkinän kuoresta ja lihasta jo tiedettyjä tietoja hikkorimutterin tyypin määrittämiseen.
  • Caria on munanmuotoinen (Hickory shaggy). Tämäntyyppinen puu kasvaa nopeammin ja enemmän kuin muut hikkorityypit, minkä vuoksi ne ovat yleisimpiä. Hedelmät kasvavat yksittäin tai pareittain. Ne voivat olla 3-5 cm pitkiä eivätkä ole yhtä leveitä kuin muut lajit. Ruskea kuori on keskipaksua, se rikkoutuu helposti ja sen sisällä on vaaleanruskea, sydämenmuotoinen, tiheä, ohutkuori hedelmä. Pähkinänydin on väriltään ruskea ja makea.
  • Caria Pohjois -Karolin. Tämän lajin kuori on 3-9 mm leveä, kuori on tasainen, munanmuotoinen, suhteellisen ohut ja helppo halkaista. Tämän hedelmän liha on vaaleanruskea ja makea.
  • Hickory on katkera. Tämän pähkinän kuori voi olla 2-4 cm pitkä. Pähkinä on pyöreä, väriltään vaaleanruskea, ja kuori on ohut. Tämän tyyppisen pähkinän ydin maistuu katkeralta, kuten sen nimi viittaa.
  • Hickory on alasti. Paljaat hasselpähkinät ovat 2,5 cm pitkiä ja 2 cm leveitä. Kuori on ohut, väriltään tummanruskea, se hajoaa harvoin itsestään, joten kuori on helpompi murtaa käsin. Hedelmä itsessään on päärynän muotoinen, sileä, paksu kuori, väriltään harmaanruskea. Sellun maku on raikas ja katkera.
  • Caria on soikea. Tämän mutterin pituus on 3 cm ja leveys 2 cm. Tummanruskea kuori, 2 mm paksu, helposti halkeileva, sen sisällä on vaaleanruskeita sileitä hedelmiä, joilla on ohut kuori. Pähkinän massa on pienikokoinen, makea.
  • Suuri takkuinen hickory (kuningasmutteri). Tämän puun hedelmä on kaikista lajeista suurin, pituudeltaan 4,5-6,5 cm ja leveys 3,8 cm. Kuninkaallisen pähkinän soikea kuori on erittäin paksu, väriltään vaaleanruskea ja pienillä urilla. Koska kuori on niin paksu, hedelmässä on vähän massaa. Mutta itse massalla on makea jälkimaku.
  • Hiekkainen hickory (pähkinänruskea vaalea). Tämä laji kantaa pienimpiä hedelmiä (pituus 13-33 mm). Kuori on vaaleanruskea, osittain säröillä, sen sisällä on sileä soikea hedelmä, vaalea, hieman kukittu, hedelmä on pieni. Hedelmän ydin on makea.
  • Tuntui hickory. Tämän puun hedelmät ovat yksi suurimmista lajeista, pituudeltaan 3,8-5 cm, paksulla kuorella (3-6 mm). Kuori on sileä, suorakulmainen, väriltään punaruskea. Massa on hyvä ruoka, makea maku, mutta sitä on vaikea poistaa kuoren paksuuden vuoksi.