Sisältö

• Askeleet
• Osa 1/3: Valmistelu
• Osa 2/3: Mäntypähkinöiden kuoriminen kovissa kuorissa
• Osa 3/3: Mäntypähkinöiden kuoret pehmeissä kuorissa
• Vinkkejä
• Varoitukset

Kun olet kuorinut pinjansiemeniä, ymmärrät miksi kuoritut pähkinät ovat niin kalliita. Mäntypähkinät ovat männyn syötäviä siemeniä, jotka on kehystetty kovalla kuorella kartion sisällä. Jos haluat vapauttaa setriytimet kuoresta, ne on ensin poistettava kartiosta. Tämä vaatii paljon vaivaa, mutta tulos on sen arvoista.

Askeleet

Osa 1/3: Valmistelu

1. 1 Kerää männynkävyt. Jos ostat kuorimattomia pinjansiemeniä, ohita tämä vaihe. Mutta jos korjaat silmut itse, sinun on pidettävä mielessä, että tämä on melko pitkä prosessi, joka voi kestää kuukausia. Sinun on tehtävä seuraavat toimet:
   • Kerää harmaalle setrimäntylle kartiot syys- tai lokakuussa ja säilytä ne hyvin ilmastoidussa, kuivassa paikassa, kuten autotallissa. Kartion asteikot on suljettava tiiviisti tässä vaiheessa.
   • Odota, että vaa'at avautuvat hieman ja paljastavat siemenet.
   • Napauta sitten silmukoita säkkikangasta, kunnes kaikki siemenet tulevat ulos. Voit myös vetää siemenet ulos käsin, jos et pelkää likaantua hartsiin.
   • Hävitä kaikki suomut, jotka voivat tarttua siemeniin.
   • Poista vaurioituneet mutterit, vikoja on asettunut niihin.
2. 2 Määritä, mitkä pinjansiemenet olet tekemisissä. Pähkinät voivat olla pehmeitä ja kovia kuoria, älä koskaan pureskele kovia kuorimuttereita hampaillasi, saatat loukkaantua. Tässä on joitain setripähkinöiden lajikkeita:
   • Meksikon setri mänty. Käsin korjatut siemenet ovat runsaasti öljyä ja niitä arvostetaan kaikkialla maailmassa. Siemenkuori on erittäin kova, eikä sitä voi rikkoa hampailla tai käsillä.
   • Italialainen kivimänty. Suosittu Euroopassa ja Välimerellä. Tässä männyssä on pitkänomaisia, pyöristettyjä siemeniä.
   • Mänty Chilgoza. Tämä lajike kasvaa pääasiassa Afganistanissa ja Pakistanissa, siemenet ovat pitkiä, veneen muotoisia ja teräviä. Nämä siemenet kuoritaan paahtamalla, ne eivät ole kovin yleisiä maailmassa.
   • Harmaa mänty. Se kasvaa Pohjois -Kaliforniassa, sen siemenillä on melko pehmeä kuori.
   • Siperian setri. Siinä on tiheä kruunu ja suuret kartiot ja vastaavasti suuret siemenet.
3. 3 Säilytä pinjansiemeniä jääkaapissa. Kuorimattomilla pähkinöillä on pidempi säilyvyysaika, jos niitä säilytetään jääkaapissa, joten jos et aio kuoria niitä heti, laita ne jääkaappiin. Kuoritut pähkinät tulee käyttää viikon sisällä, ne kestävät vain muutaman päivän ilman jääkaappia, joten jos et aio syödä niitä heti, laita kuoritut pähkinät jääkaappiin.
   • Jotkut ihmiset säilyttävät pinjansiemeniä pakastimessa, jotta ne ovat rapeampia ja kestävät pidempään. Toiset sanovat, että jäädyttäminen tappaa pinjansiemenien rikas, pähkinäinen maku.

Osa 2/3: Mäntypähkinöiden kuoriminen kovissa kuorissa

1. 1 Käytä vasaraa. Jos törmäät pähkinöihin, joiden kuori on erittäin kova, ja ytimen eheys ei ole sinulle tärkeää, laita pähkinät pussiin, levitä se tasaiselle pinnalle ja koputa niitä vasaralla. Koputa varovasti, jotta ydin ei litisty. Siellä on paljon roskaa, aseta kertakäyttöinen pöytäliina lattialle ja aseta myös pahvi tai jotain vastaavaa pöydän suojaamiseksi, jolle halkeat pähkinöitä.
   • Tämä menetelmä ei ole heikkohermoisille ja vaatii tietyn määrän fyysistä voimaa.
   • Kun olet lopettanut pähkinöiden halkeamisen, poista ne pussista ja aloita niiden kuoriminen.
2. 2 Käytä tölkinavaajaa. Aseta mutteri avaajan rosoiseen osaan kahvien kohdalta ja halkaise se auki, aivan kuin pidät kiinni pähkinänsärkijästä. Jos käytät avainta tähän menetelmään liian usein, rikkoo sen, kestää myös kauan, jos murskaat pähkinät yksi kerrallaan, mutta tulos on haluamasi.
   • Riko kaikki mutterit tölkinavaajalla ja poista kuori käsin.
3. 3 Käytä mäntypähkinöiden kuorintaan erityistä laitetta. Jos ostat tällaisen laitteen, helpotat huomattavasti tehtävääsi. Jos kuorit pinjansiemeniä säännöllisesti, investointisi tähän laitteeseen kannattaa ajan myötä. Kuorimattomat pinjansiemenet ovat huomattavasti halvempia kuin kuoritut pinjansiemenet, joten säästät lopulta paljon. Sinun on tehtävä seuraavat toimet:
   • Aseta samankokoiset pinjansiemenet laitteeseen, säädä sitä pähkinöiden koon mukaan. Kun olet lopettanut nämä mutterit, säädä laite eri mutterikoon mukaan.
   • Odota, että mutterit tulevat ulos laitteesta.
   • Ravista jäljellä olevat kuoret ja nauti pähkinöistä.

Osa 3/3: Mäntypähkinöiden kuoret pehmeissä kuorissa

1. 1 Käytä kuorintatelaa. Seuraava menetelmä sopii pehmeäkuorisiin pähkinöihin. Aseta mutterit muovipussiin, vapauta ilma, aseta pussi tasaiselle pinnalle ja rullaa sitten pähkinöiden päälle voimakkaasti puisella telalla tai kaulin. Kuulet kuinka pähkinät alkavat napsahtaa ja kuoret alkavat halkeilla vapauttaen ytimet. Tämä voi viedä aikaa ja parhaan tuloksen saavuttamiseksi rullaa pieniä eriä pähkinöitä kerrallaan.
   • Heti kun näet, että kaikki pähkinät ovat säröillä, ota ne vain pussista ja vapauta ne kuoren jäännöksistä.
2. 2 Harjaa pähkinät suuhusi. Vaikka hampaiden puremistapaa ei suositella, voit silti käyttää sitä kuorimaan pehmeäkuorisia pähkinöitä, kuten harmaita männynpähkinöitä. Tee ikään kuin kuorisi auringonkukansiemeniä: laita mutteri suuhun, purra mutteria varovasti, kunnes kuori halkeilee. Ota sitten mutteri suustasi ja irrota se.
   • Varo puremasta liian kovaa, jos haluat pitää hampaasi terveinä.
   • Tämä menetelmä sopii parhaiten tilanteisiin, joissa sinun on ehdottomasti säilytettävä mutterin muoto, jos tämä on sinulle tärkeää.
3. 3 Käytä peukaloa tai etusormeasi. Jos sinulla on pehmeitä pähkinöitä, voit halkaista ne vain käsilläsi.Aseta mutteri peukalon ja etusormen väliin ja paina lujasti, kunnes kuulet ominaisen rypistyksen. Poista sitten loput kuoret. Nämä vaiheet on toistettava useita kertoja, mutta on parempi käyttää käsiä kuin hampaita.
   • Jokaisen mutterin irrottaminen kestää jonkin aikaa.
4. 4 Nauttia. Kun olet kuorinut pähkinät, voit syödä niitä erikseen tai käyttää niitä eri resepteissä. Ne ovat herkullisia, riittävän harvinaisia ​​ja lisäävät rikkaan, voisen maun mihin tahansa ruokaan. Mäntypähkinöiden avulla voit tehdä seuraavaa:
   • Raakapähkinöitä voi nauttia välipalana.
   • Käytä pinjansiemeniä pestokastikkeen valmistamiseen käytettäväksi pasta-, kala- ja siipikarjaruokissa.
   • Paahda pähkinät kevyesti uunissa ja nauti niiden rapeasta mausta.
   • Lisää pinjansiemeniä mihin tahansa salaattiin lammasjuustosta ja punajuurisalaatista brie- ja appelsiiniviipaleisiin.

Vinkkejä

• Jos yksi mutteri ei halkeile oikein, aloita seuraavan puhdistaminen.
• Jos haluat oppia kuorimaan pähkinöitä hyvin, sinun on treenattava pitkään, ole kärsivällinen.
• Voit ostaa valmiita kuorittuja pinjansiemeniä, mutta niiden säilyvyysaika on paljon lyhyempi kuin kuorimattomien männynkäpyjen.
• Kuorimattomien mäntypähkinöiden maku on voimakkaampi kuin kuorittujen.
• On taloudellisesti erittäin kannattavaa kuoria pähkinät itse; tämä voidaan tehdä monin tavoin.

Varoitukset

• Ole varovainen, voit purkaa hampaan puremalla liian kovaa.