Kuinka leipoa viktoriaaninen keksi

Sisältö

Vinkkejä
Mitä tarvitset

1 Pese ja valmistele työtasosi ennen kakun paistamista. Sinun on työskenneltävä nopeasti, mikään ei saa estää.

2 Valmista kaikki ainekset ja astiat ja kuumenna uuni 180 ° C: seen. Uunin pitäisi olla valmis, kun asetat keksin.

3 Vuoraa keksipelti (pohja ja sivut) leivinpaperilla.

4 Soseuta voi ja sokeri isossa kulhossa. Hiero puulusikalla, kunnes jokainen sokerikide on päällystetty voilla.

5 Vatkaa yksi muna seokseen ja vatkaa puulusikalla. Vatkaa, päästämällä happimolekyylejä öljyyn ja lisää pörröisyyttä. Lopeta, kun massa on tasaista.

6 Toista prosessi muiden munien kanssa. Voi osoittautua, että massasta tulee paakkuista. Älä huoli. Lisää jauhoja, anna seistä ja jatka.

7 Lisää vaniljauute tai vaniljauute.

8 Siivilöi jauhot ja lisää seokseen. Sekoita seos varovasti kulhon reunoista keskelle. Sinun tehtäväsi on yhdistää jauhot muun seoksen kanssa ja antaa sille sileä rakenne. Tässä tapauksessa jauhojen ei pitäisi menettää happea, joten älä lyö taikinaa.

9 Jaa taikina kahteen keksivuokaan, tasoita seos varovasti muodon päälle, mutta älä saavuta täydellistä sileyttä, taikina asettuu itsestään.

10 Aseta kakut uuniin 20 minuutiksi. Älä koskaan avaa uunin luukkua kakun paistamisen aikana, muuten taikina voi pudota ja nousta kunnolla.

11 Katso kakkuja 20 minuutin kuluttua. Niiden pitäisi nousta ja muuttua kullanruskeiksi. Jos kakut ovat valmiita, ne jäävät helposti lomakkeen reunojen taakse, ja jos painat kakun pintaa, lommo suoristuu nopeasti. Jos kakut eivät ole valmiita, laita ne uuniin vielä 3-5 minuutiksi, mutta ei enempää.

12 Kun kakut on paistettu, käännä ne ympäri mahdollisimman nopeasti, aseta ritilälle jäähtymään ja poista leivinpaperi, jos se on tarttunut kakkuihin.

13 Kun kakut ovat jäähtyneet, voitele toinen kakku hillolla, hillolla tai hillolla, toinen kermavaahdolla ja laita ne yhteen niin, että täyte on sisällä.

14 Perinteisesti viktoriaanista kakkua ei ole koristeltu, mutta miksi et korista sitä marjoilla, sprinkleillä tai millä tahansa muulla mielikuvituksellasi!

Vinkkejä

Jos kaikki meni pieleen, keksi ei noussut - älä heitä sitä pois. Leikkaa pieniksi paloiksi, kyllästä liköörillä tai sherryllä, koristele jollain ja tee jälkiruoka!
Voit tehdä suklaaversion korvaamalla osan jauhoista kaakaojauheella.
Täytevaihtoehtona voi, tomusokeri ja sitruunamehu. Siitä tulee myös hyvä!
Pese kädet huolellisesti ennen kakun tekemistä.
Älä koskaan jätä kakkuja muottiin, kun ne paistetaan. Kakut muuttuvat kosteiksi.
Tee kakusta kahviversio - lisää pikakahvi ennen jauhojen lisäämistä taikinaan.
Saat parhaat tulokset tekemällä taikinan nopeasti ja asettamalla muotit heti uuniin
Tee sitruuna- tai appelsiiniversio - lisää raastettu kuori!
Jos olet lapsi, paista vain aikuisen valvonnassa, varsinkin kun laitat vuoat uuniin tai otat sen pois.
Munat voivat olla erikokoisia, keskittyä munien painoon, ei kokoon, toisin sanoen kaksi suurta munaa voi olla saman painoisia kuin 4 pientä munaa.