Kuinka leipoa kukkakaalin leipää

Sisältö

Ainesosat
Askeleet
Osa 1/3: Pilko kukkakaali
Osa 2/3: Kuumenna ja sekoita kukkakaali muiden ainesosien kanssa
Osa 3/3: Paista leipä
Vinkkejä
Mitä tarvitset

Kukkakaali on terveellinen ja ravitseva korvike jauholeivälle, joka on erittäin helppo leipoa. Yksi siivu kukkakaalileipää korvaa vihannesannoksen, joten jopa yksi leipäviipale voi parantaa merkittävästi aterian ravintoarvoa! Jos sinulla on monitoimikone, kukkakaalin leivän paistaminen on uskomattoman helppoa. Sen valmistamiseksi tarvitset muutamia yksinkertaisia ainesosia ja enintään tunnin työn. Olitpa gluteenittomalla ruokavaliolla tai haluat vain syödä terveellisempää ruokaa, tavallisen leivän korvaaminen voileipissäsi kukkakaalileivällä on fiksu ja terveellinen tapa nauttia lempiruokastasi!

Ainesosat

1 keskikokoinen kukkakaali
1 iso muna
½ dl (50 g) raastettua vähärasvaista mozzarellaa
¼ tl (3 g) merisuolaa
¼ tl (0,6 g) jauhettua mustapippuria

Askeleet

Osa 1/3: Pilko kukkakaali

1 Kuumenna uuni 230 ° C: seen. Kuumenna uuni 230 ° C: een ennen kypsennystä.Kun vaivaat taikinaa ja muotoilet siitä leipää, uuni on tarpeeksi kuuma paistamaan.
2 Irrota varsi. Huuhtele kukkakaali ja aseta leikkuulaudalle. Leikkaa keskikohta ja muut varret pois niin, että vain kukinto (kaalin tiheä pää) jää pöydälle.
- Jos et leikkaa vartta pois, leipä on karkeampaa ja vähemmän pörröistä. Kaikkia varsia ei tarvitse leikata viimeiseksi, leikkaa vain suurin osa niistä.
3 Pilko puolet kukkakaalin monitoimikoneessa. Aseta leikattu kukkakaalin puolikas monitoimikoneeseen. Jauhaa kaalia suurella nopeudella, kunnes palat ovat suunnilleen riisin kokoisia.
- Kaada sitten silputtu kaali mikroaaltouunin kestävään kulhoon.
4 Pilko loput puolet. Laita loput puolikkaasta kaalista monitoimikoneeseen ja pilko se samankokoiseksi. Kaada nämä lehtikaali-viipaleet myös mikroaaltouunin kestävään kulhoon.

Osa 2/3: Kuumenna ja sekoita kukkakaali muiden ainesosien kanssa

1 Kuumenna kukkakaalia mikrossa 7 minuuttia. Ennen kuin paistat kukkakaalin, muista pehmentää sitä mikroaaltouunissa. Laita pilkotun kukkakaalin kulho mikroaaltouuniin ja kuumenna sitä korkealla 7 minuuttia.
2 Purista kukkakaali juustoraasteeseen. Poista kaali mikroaaltouunista ja odota, kunnes se on tarpeeksi viileä koskettaa. Ota sitten kolmannes silputusta kukkakaalista ja aseta se marjakankaalle. Taita juustoliinan reunat yhteen, jotta saat jotain pussia.
- Purista juustoraina pesualtaan päälle puristaaksesi nesteen pois keitetystä kukkakaalista. Jatka puristamista, kunnes neste lakkaa virtaamasta. Aseta puristettu kukkakaali sivuun ja purista loput kukkakaali pois samalla tavalla.
- Paistettaessa puristetun kuivan kaalin koostumus alkaa muistuttaa leipää.
- Jos sinulla ei ole sideharsoa, taita paksut paperipyyhkeet.
3 Valmista muna ja juusto. Riko muna kulhoon ja vatkaa sitä hieman haarukalla, jotta munanvalkuainen sekoittuu keltuaiseen. Raasta mozzarella karkealla raastimella.
4 Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Kun olet puristanut kaikki kukkakaali ja valmistanut kananmunan ja juuston, siirrä kaali suureen kulhoon. Lisää siihen vatkattu muna, raastettu mozzarella ja pippuri. Ota iso lusikka ja sekoita kaikki huolellisesti.
- Voit lisätä tässä vaiheessa muita ainesosia lisätäksesi leivän makua. Saat hienostuneemman maun lisäämällä ruokalusikallisen (15 g) tuoretta raastettua yrttiä, kuten rosmariinia tai persiljaa, tai lisää puoli kupillista (50 g) lisää juustoa, jotta saat enemmän juustoista ja täyteläistä makua.

Osa 3/3: Paista leipä

1 Valmista leivinpaperi. Revi leivinpaperi ja vuoraa leivinpaperi sillä. Suihkuta sitten paperi tarttumattomalla suihkeella.
2 Muotoile taikinasta neliöitä. Lusikoi taikina lusikalla ja aseta leivinpaperille neljään samankokoiseen palaan. Muotoile taikinasta käsin neliön muotoinen, noin 1,25 cm paksuinen aseta neliöt toisistaan, jotta ne eivät tartu yhteen paistamisen aikana.
3 Paista leipää 15-17 minuuttia. Aseta leivinpaperi esilämmitettyyn uuniin. Paista leipää 15 minuuttia ja tarkista tulokset. Jos leivässä on kultainen kuori, ota se pois uunista. Jos ei, paista vielä 2 minuuttia ja poista sitten uunista.
4 Odota 10 minuuttia, kunnes leipä jäähtyy. Ota leipä uunista ja jätä se pöydälle 10 minuutiksi jäähtymään. Poista sitten leipä leivinpaperista lastalla ja tarjoile lämpimänä tai kylmänä!

Vinkkejä

Jos haluat leipoa kukkakaalia, pyöritä taikina leivinpaperilla ja paista näin. Kun sämpylät ovat palanneet, leikkaa ne puoliksi hampurilaispullien kaltaisiksi.
Silputtua kukkakaalia voi joskus löytää joistakin ruoka- tai terveysruokakaupoista. Tämä säästää aikaa leivän paistamisessa.