Mustikoiden säilyttäminen

Video: Språket i köket - *med undertexter* jag vill visa mitt kök och vi kan fika tillsammans 🤩

Sisältö

Askeleet
Menetelmä 1/3: Mustikoiden valmistelu säilytystä varten
Menetelmä 2/3: Mustikoiden säilyttäminen jääkaapissa
Tapa 3/3: Mustikoiden säilyttäminen pakastimessa
Vinkkejä
Varoitukset
Mitä tarvitset
Mitä tarvitset mustikoiden säilyttämiseen jääkaapissa
Mitä tarvitset mustikoiden säilyttämiseen pakastimessa
Muita artikkeleita

Mustikat ovat herkullisia kesämarjoja, jotka syödään parhaiten raakana, lisätään jogurttiin tai salaattiin ja piirakatäytteisiin. Valitettavasti mustikat huononevat nopeasti, muuttuvat pehmeiksi tai jopa homehtuneiksi, jos niitä säilytetään väärin. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten mustikat säilytetään oikein jääkaapissa ja pakastimessa.

Askeleet

Menetelmä 1/3: Mustikoiden valmistelu säilytystä varten

1 Mene mustikoiden läpi ja poista mätä marjat, jättäen vain puhtaat. Hävitä marjat, joissa on valkoinen hometta. Hometta muodostuu pääasiassa mustikoiden varren ympärille. Hävitä myös liian pehmeiksi ja uneliaiksi muuttuneet marjat. Tällaiset marjat ovat jo ylikypsiä, mikä tarkoittaa, että ne huononevat liian nopeasti. Kun erotat huonot hyvistä, voit estää homeen leviämisen.
2 Poista varret. Useimmiten varret putoavat itsestään, mutta jos huomaat marjoja, joissa on varret, poista ne. Jos syöt marjoja varsilla, mitään pahaa ei tapahdu, mutta ne voivat jättää katkeran maun suuhusi.
3 Huuhtele mustikat 1: 3 etikan ja veden seoksella (ota 3 osaa vettä yhteen osaan etikkaa). On suositeltavaa pestä marjat juuri ennen käyttöä, mutta huuhtelu etikka -liuoksella on sallittua. Mustikoiden peseminen etukäteen voi johtaa homeen nopeaan kasvuun. Etikkaliuos tappaa sieni -itiöt ja estää homeen kasvamisen nopeasti. Aseta marjat siivilään tai siivilään, kasta ne etikkaliuoskulhoon. Ravista siivilää tai siivilää ja poista se sitten liuoksesta. Huuhtele marjat viileällä vedellä, jotta etikan maku ja haju poistuvat.
4 Kuivaa mustikat hyvin. Jopa pieni kosteuspisara, joka jää marjoihin, mätänee nopeasti, joten mustikoiden on oltava täysin kuivia ennen varastointia. Marjoja voi kuivata useilla tavoilla:
- Vuoraa salaatinkuivain paperipyyhkeillä, aseta mustikat kuivausrummun sisään. Pyöritä kuivausrumpua muutaman sekunnin ajan, jotta kaikki kosteus imeytyy pyyhkeisiin.
- Aseta mustikat tarjottimelle ja kuivaa ilmalla. Käytä tuuletinta nopeuttaaksesi prosessia.

Menetelmä 2/3: Mustikoiden säilyttäminen jääkaapissa

1 Etsi korin kaltainen astia ja pese se hyvin. Voit käyttää ura- tai rei'itettyä keraamista kulhoa tai muoviastiaa, jossa mustikoita myytiin. Säiliössä on oltava pieniä reikiä, jotta marjat tuulettuvat hyvin.
- Älä käytä metallisia astioita. Mustikat reagoivat metallin kanssa, värjäytyvät ja tahroja voi jäädä marjoihin ja kulhoon.
2 Taita paperipyyhe neljään osaan ja aseta se korin pohjalle. Jos käytät suurta astiaa, kuten kulhoa, käytä muutamia paperipyyhkeitä, sinun ei tarvitse rullata niitä.
3 Aseta mustikat paperipyyhkeen päälle. Paperipyyhe imee ylimääräisen kosteuden ja estää hometta.
4 Laita mustikat jääkaappiin. Älä aseta mustikkaastiaa jääkaapin kylmimpään osaan, muuten kylmä vaurioittaa marjoja. Paras paikka mustikoiden säilyttämiseen on keski- tai alahylly. Älä säilytä mustikoita hedelmälaatikossa. Useimmissa näistä laatikoista on korkea kosteus ja riittämätön ilmanvaihto, mikä voi johtaa homeen kasvuun. Mustikat voidaan säilyttää jääkaapissa viidestä kymmeneen päivään.
- Jääkaapin kylmin osa on ylähylly.

Tapa 3/3: Mustikoiden säilyttäminen pakastimessa

1 Aseta mustikat yhdeksi kerrokseksi matalalle alustalle. Ensinnäkin sinun on jäädytettävä jokainen marja erikseen. Tämä menetelmä estää marjoja tarttumasta yhteen ja muuttumasta yhdeksi jäädytetyksi kasaksi. Voit käyttää paistinpannua, leivinastiaa tai leivinpaperia. Jos käytät metalliesineitä, aseta pergamenttipaperi pohjalle, jotta mustikat eivät kosketa metallipintaa.
2 Aseta tarjotin pakastimeen ja odota, että jokainen mustikka jäätyy. Tämä voi kestää 2–3 tuntia.
3 Siirrä jäädytetyt mustikat Ziploc -pussiin, joka on suunniteltu pakastettavaksi. Siirrä marjat lokerosta pussiin. Varo hajottamasta marjoja. Voit laittaa kourallisen mustikoita pussiin tai kallistaa tarjotin pussin päälle kaataaksesi marjat siihen.
4 Sulje Ziploc -pussi ja laita se pakastimeen. Tässä muodossa mustikoita voidaan säilyttää jopa vuoden ajan.
- Jos aiot käyttää pakastettuja mustikoita leivonnaisissa, sinun ei tarvitse sulattaa niitä ensin, vaan huuhtele ne kylmällä vedellä. Odota, kunnes vesi on kirkasta, jotta mehu ei liikaa paistamisen aikana.

Vinkkejä

Aseta mustikat yhdeksi kerrokseksi matalaan astiaan ennen kuin laitat ne jääkaappiin. Tämä auttaa pitämään mustikat pidempään. Jos mustikoita varastoidaan kasaan, hometta leviää nopeasti marjasta toiseen.

Varoitukset

Älä pese mustikoita ennen varastointia. Odota, kunnes olet valmis syömään sen. Mustikoiden esipesu aiheuttaa nopeaa hajoamista ja homeen muodostumista.