Sisältö

• Ainesosat
• Keitetyt sarvet
• Keitetyt sarvet maidossa
• Mikroaaltouuni pasta
• Askeleet
• Menetelmä 1/4: Keitetyt sarvet
• Menetelmä 2/4: Keitetyt sarvet maidossa
• Menetelmä 3/4: Pasta mikroaaltouunissa
• Menetelmä 4/4: Keitetyn pastan käyttö
• Vinkkejä
• Mitä tarvitset
• Keitetyt sarvet
• Keitetyt sarvet maidossa
• Mikroaaltouuni pasta

Sarvet ovat eräänlainen pasta, jonka pitäisi olla kaikkien buffetissa. Nämä monipuoliset pastat voidaan keittää liedellä ja mikroaaltouunissa, kunnes ne ovat tarpeeksi pehmeitä. Mehukasta pastaa varten hauduta maidossa. Käytä keitettyjä käpyjä pastaa ja juustoa, pastasalaatteja tai vuokoja varten.

Ainesosat

Keitetyt sarvet

8 annokselle:

• 450 g kuivaa pastaa
• 4 - 6 litraa vettä
• Suolaa maun mukaan

Keitetyt sarvet maidossa

3-4 annokselle:

• 2 kuppia (170 g) kuivaa pastaa
• 2 1/2-2 3/4 kuppia (600-650 ml) maitoa
• 1/4 kuppia (60 ml) vettä

Mikroaaltouuni pasta

1-2 annokselle:

• 1/2 - 1 kuppi (40-80 g) kuivaa pastaa
• Vesi

Askeleet

Menetelmä 1/4: Keitetyt sarvet

1. 1 Kiehauta 4-6 litraa suolavettä. Kaada vesi isoon kattilaan ja lisää muutama ripaus suolaa. Peitä kattila kannella ja käännä lämpö korkealle.Kuumenna vettä, kunnes se kiehuu ja höyry tulee ulos kannesta.
   • Yhdelle annokselle keitetään 2 litraa vettä ja keitetään 1/2 - 1 kuppi (40-80 g) pastaa.
2. 2 Kaada 450 g kuivaa pastaa kartioihin kattilaan. Sekoita pastaa lusikalla, jotta se ei tartu yhteen kypsennyksen aikana.
   • Vesi lakkaa kuplimasta heti, kun lisäät pastaa.
3. 3 Kiehauta vesi ja keitä pastaa 7-8 minuuttia. Poista kattilan kattila ja kypsennä sarvet korkealla lämmöllä. Pian vesi alkaa taas kuplia. Sekoita pastaa säännöllisesti ja keitä käpyjä noin 7 minuuttia al denteksi. Pehmeämpää pastaa varten keitä sitä 1 minuutti pidempään.
4. 4 Valuta pasta. Sammuta liesi ja aseta siivilä pesualtaaseen. Kaada pasta varovasti siivilään, jotta vesi valuu pois. Tarjoile kuumana.
   • Jos haluat valmistaa pastaa myöhempää käyttöä varten, aseta se ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä 3-4 päivää. Kuumenna pasta suosikkikastikkeessa tai vuoassa.

Menetelmä 2/4: Keitetyt sarvet maidossa

1. 1 Sekoita maito ja vesi. Kaada 2 ½ kupillista (600 ml) maitoa ja ¼ kuppia (60 ml) vettä suureen kattilaan ja aseta liesi.
   • Vähennä yhtä annosta kohti maidon, veden ja pastan määrä puoleen.
   • Rasvaton maito toimii tällä reseptillä, mutta täysmaito tekee pastasta mehukkaamman.
2. 2 Kuumenna neste kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Poista kattilan kansi ja kuumenna nestettä, kunnes se alkaa kuplia.
   • Älä kuumenna nestettä korkealla lämmöllä, muuten maito palaa kattilan pohjalla.
3. 3 Vähennä lämpöä ja lisää pastaa kattilaan. Kytke matala lämpö päälle ja lisää 2 kupillista (170 g) pastasarvia.
4. 4 Keitä pastaa 20 minuuttia. Jätä kansi päälle ja anna kartioiden kypsyä hitaasti, kunnes ne hyväksytään. Sekoita pastaa muutaman minuutin välein, jotta se ei tartu kiinni ja pala.
   • Jos neste haihtuu, lisää ¼ kuppi (60 ml) maitoa.
5. 5 Valuta pasta. Päätä, jätetäänkö keitetty maito ruoanlaittoon vai voidaanko se tyhjentää. Jos haluat säilyttää maidon, aseta suuri kulho pesualtaaseen siivilän tai siivilän päälle. Jos et tarvitse maitoa, älä laita kulhoa siivilän alle. Kaada keitetty pasta hitaasti siivilään.
6. 6 Käytä keitettyä pastaa. Käytä kuumia sarvia ruoan valmistamiseen tai siirrä ilmatiiviiseen astiaan. Jäähdytä pasta ja käytä se seuraavan 3-4 päivän aikana.
   • Jos aiot käyttää keitettyä maitoa, miksi et sakeuta sitä kastikkeella ja lisää raastettua juustoa? Sekoita pasta tämän juustokastikkeen kanssa makaronien ja juuston valmistamiseksi.

Menetelmä 3/4: Pasta mikroaaltouunissa

1. 1 Aseta sarvet suureen kulhoon ja peitä vedellä. Laita 1/2-1 kuppi (40-80 g) kuivaa pastakoppia mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Kaada päälle vettä niin paljon, että pasta peittää 5 cm.
   • Pasta imee vettä kypsennyksen aikana, joten käytä riittävän suurta kulhoa laajentamiseen.
   • Tästä tulee 1-2 annosta pastaa. Jos haluat tuplata annosten määrän, käytä suurempaa kulhoa ja lisää vettä.
2. 2 Aseta lautanen kulhon alle ja laita ne mikroaaltouuniin. Aseta mikroaaltouunin kestävä levy kulhon alle, jotta vesi valuu pois ja valuu yli. Aseta lautanen ja kulho mikroaaltouuniin.
3. 3 Kypsennä sarvet mikroaaltouunissa 11-12 minuuttia. Käynnistä mikroaaltouuni, jotta vesi kiehuu ja pasta pehmenee. Kun ajastin piippaa, tarkista, onko pasta tarpeeksi pehmeää.
   • Jos haluat pehmentää pastaa, paista sitä mikroaaltouunissa 1-2 minuuttia kauemmin.
4. 4 Valuta pasta. Aseta siivilä tai siivilä pesualtaaseesi. Laita uunipillut päälle ja ota kypsennetty pasta -kulho pois mikroaaltouunista.Tyhjennä kulhon sisältö siivilään - ylimääräinen vesi valuu pois ja pasta jää.
5. 5 Käytä keitettyä pastaa. Lisää keitetty pasta suosikkikastikkeeseesi tai keittoon. Jäähdytä pasta ja säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään 3-4 päivää.

Menetelmä 4/4: Keitetyn pastan käyttö

1. 1 Valmista mac ja juusto. Sulata voi ja sekoita jauhot kattilaan pastaksi. Vatkaa maito ja voi luodaksesi yksinkertaisen valkoisen kastikkeen. Lisää suosikki raastettu juusto ja valmiiksi valmistettu pasta.
   • Tarjoile makaronit ja juusto heti tai laita ne uunivuokaan. Paista macia ja juustoa, kunnes juusto alkaa kuplia.
2. 2 Tee vuoka. Sekoita pasta hienonnettuun kanaan, hienonnettuun kinkkuun tai tonnikalasäilykkeeseen. Lisää kuutioiksi vihannekset ja suosikkimausteesi. Lisää säilötty keitto, pastakastike tai vatkatut munat, jotta vuoka ei murene, ja siirrä seos voideltuun uunivuokaan. Paista vuoka kullanruskeaksi.
3. 3 Valmista kylmä pastasalaatti. Jäähdytä pasta ja sekoita salaattikastike joukkoon. Lisää viipaloidut vihannekset, raastettu juusto ja keitetyt munat tai keitetty liha. Jäähdytä pastasalaatti muutama tunti ennen tarjoilua.
4. 4 Levitä pasta pastan päälle. Nopeaa ateriaa varten lämmitä suosikkikastikkeesi, kuten marinara tai alfredo. Kaada kastike pastan päälle ja ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa.
   • Lisää keitettyä naudanlihaa, haudutettua katkarapua tai lihapullia pastaan.
5. 5 Hyvää ruokahalua!

Vinkkejä

• Joissakin resepteissä kuivaa pastaa voidaan lisätä suoraan keittoon tai vuokaan. Pasta keitetään hauduttamalla keittoa tai paistamalla vuoka.

Mitä tarvitset

Keitetyt sarvet

• Iso kattila kannella
• Lusikka
• Siivilä

Keitetyt sarvet maidossa

• Suuri kattila
• Lusikka
• Mittakupit
• Kulho
• Siivilä tai siivilä

Mikroaaltouuni pasta

• Mittakuppi
• Mikroaaltouunin kestävä kulho
• Mikroaaltouuni
• Mikroaaltouunin kestävä levy