Kirjoittaja:
Robert Simon
Luomispäivä:
17 Kesäkuu 2021
Päivityspäivä:
1 Heinäkuu 2024
Sisältö
- Voit käyttää myös vihannespaahtikoria, jos sinulla on sellainen.
- Saatat myös haluta päästä eroon kovista varret ja lehtien suonet pilkkomalla vihanneksia.
- Jos pakastat pienen pinaatin, sinun ei tarvitse irrottaa tai irrottaa varsi.
- Jos käytät kovaa laatikkoa vihannestesi varastointiin, yritä täyttää koko laatikko. Älä kuitenkaan purista vihanneksia liian tiukasti, koska vihannekset voivat laajentua jäätyessään.
Merkitse vihannespussi ja pakasta se. Älä vain luota muistiin, jotta tiedät kuinka kauan vihanneksia pidetään pakastimessa, tai edes muista, mitä pussin sisällä on.Käytä merkintää kirjoittaaksesi pussiin, jos on tilaa kirjoittaa, tai kirjoita tarralle liimalla ja kiinnitä se pussiin. Aseta vihannespussi pakastimeen, kun merkinnät on tehty. Pinaattia säilytetään hyvin tällä tavalla jopa 6 kuukautta.
- Jos käytät kovaa laatikkoa, aseta etiketti kannelle.
- Pinaatin sulattamiseksi voit jättää pussin jääkaappiin yön yli.
Menetelmä 2/3: Vaalista pinaatti ennen pakastamista
Poista kovat varret ja leikkaa vihannekset puremankokoisiksi paloiksi. Jos lehtivihannekset ovat suurempia kuin mitä haluat syödä, sinun pitäisi leikata ne kahtia tai leikata pienempiin paloihin kuten haluat. Poista myös pitkät varret ja poista lehtien suonet suurempien lehtien väliltä.
- Sinun ei tarvitse leikata jo pieniä lehtiä.
Keitä suuri vesipannu. Kiehuvan veden määrä riippuu vihannesten määrästä, jonka aiot vaalentaa. Yleensä tarvitset noin 8 litraa vettä noin 0,5 kg vihannesten vaimentamiseen.- Älä täytä astiaa ¾. Jos täytät vettä liikaa, vesi kiehuu eikä vihanneksille ole tilaa.
Sekoita vihanneksia, kun vesi kiehuu, ja peitä kattila 2 minuutin ajan. Pudota vihannekset varovasti veteen ja paina vihannekset pitkällä kahvalla veden alle. Sekoita vihanneksia, kunnes vesi kiehuu uudelleen, peitä kattila tiukasti ja jatka kiehumista 2 minuuttia.
- Jos haluat, voit laittaa vihannekset höyrytyskoriin ja laittaa sitten koko vihanneskori veteen. Tämä helpottaa vihannesten poistamista vaahdotuksen jälkeen.
- Älä jätä vihanneksia veteen yli 2 minuutiksi, muuten vihannekset murskataan ja rypistyvät.
Liota vihanneksia jäävesikulhossa 1 minuutin ajan. Poista vihannekset varovasti kattilasta, jossa on reikäinen reikä, ja laita ne jääkulhoon. Tarkista vesikulhon lämpötila. Jos vesi on edelleen lämmin, lisää jäätä.- Varo roiskemasta kiehuvaa vettä!
Levitä vihannekset paperipyyhkeelle ja kuivaa. Päästäksesi eroon vihannesten ylimääräisestä vedestä, levitä vihannekset paksulle paperipyyhkeelle ja liota sitten muutama paperiarkki lisää vihannekset mahdollisimman kuiviksi.
- Tämä vaihe auttaa pakastettujen vihannesten makua paremmin.
Laita vihannekset muoviseen vetoketjulliseen pussiin ja tyhjennä ilma pussista. Jaa vihannekset riittäviin annoksiin yhtä ateriaa varten. Kasvipussin ilma voi aiheuttaa vihannesten jäätymisen, joten työnnä niin paljon ilmaa kuin mahdollista ennen pussin sulkemista.
Neuvo: Vihannesten rikkominen tarkoittaa ensin, että sinun on sulatettava tarpeeksi vain yksi ateria kerrallaan.
Merkitse vihannespussi ja pakasta se enintään 1 vuodeksi. Kirjoita pakastettujen vihannesten päivämäärä pussiin sanalla "pinaatti", jotta et unohda pussin sisältöä. Käytä vihanneksia 10-12 kuukauden ajan parhaan laadun säilyttämiseksi, vaikka pinaattia voidaan syödä niin kauan kuin se on jäätynyt -18 celsiusasteessa.
- Ennen pinaatin valmistamista voit sulattaa sen asettamalla sen jääkaappiin yöksi. Jos haluat sulattaa nopeammin, jätä pussi viileän juoksevan veden alle 10-15 minuutiksi tai kunnes vihannekset ovat täysin sulaneet.
Menetelmä 3/3: Pakasta jauhettu pinaatti
Laita vihannekset tehosekoittimeen, jossa on 2 rkl (30 ml) vettä. Jos jauhat paljon vihanneksia, poista ne yksinkertaisesti koko erän valmistamiseksi ja lisää sitten lisää vettä; Vesi auttaa sekoittamaan vihannekset tasaisesti.
- Voit myös käyttää ruokasekoitinta, jos haluat.
Ehdotettu kaava: Yritä korvata vesi vedellä appelsiinimehu tai kookosvesi jos aiot tehdä pakastettuja vihanneksia tai tehdä lastenruokaa!
Sekoita pinaattia 30 sekuntia tai kunnes sose. Tehosekoittimesta riippuen se voi kestää 30-60 sekuntia, mutta voit jauhaa pidempään, jos vihannekset eivät vieläkään ole niin puhtaita kuin haluat.
- Jos sinulla on mehupuristin, voit käyttää sitä tasaisempaan, homogeenisempaan nesteeseen.
Jaa jauhetut vihannekset kuhunkin pussiin, purkkiin tai jääpalakoneeseen. Jauhettujen vihannesten sulattamisen helpottamiseksi jaa vihannekset tarjoilupussiin tai pakastetulle vauvanruokapurkille tai kaada jauhetut vihannekset jääkuutioalustalle pienten pallojen muodostamiseksi.
- Jos pakastat jauhetut vihannekset jääkuutioalustalle, odota niiden jäädyttämistä ja laita sitten vihannekset pakastettuun pussiin tai laatikkoon. Tämä antaa sinulle jääalustan käytettäväksi tarvittaessa.
Pakasta jauhetut vihannekset ja säilytä enintään 1 vuosi. Jos lämpötila pidetään -18 asteessa, pinaatti syödään pakastettuna. Vihannesten laatu on kuitenkin paras 10–12 kuukauden kuluessa. Vihannesten sulattamiseksi voit laittaa ne jääkaappiin yöksi.
- Sinun ei tarvitse sulattaa ensin, jos haluat käyttää pinaattia kylmässä smoothieessa. Pistä vain sekoittimeen jääkuutioiden kanssa - tai korvaa jää. Voit myös pudottaa pakastetut pelletit suoraan kuumiin keittoihin tai muihin astioihin kiehuvana, kun kuuma lämpö sulaa jään nopeasti.
Mitä tarvitset
Pakasta tuore pinaatti
- Kulho / potti
- Maa
- Kudos
- Pakastuspussi
- Tussit
Vaalenna pinaatti ennen pakastamista
- Kori
- Suuri potti keinulla
- Maa
- Iso kulho
- Đá
- Lusikalla on pitkät kahva-aukot
- Kudos
- Pakastuspussi
- Tussit
Pakasta jauhettu pinaatti
- Kulho / potti
- Maa
- Tehosekoitin tai ruokasekoitin
- Jääpala-astia tai pakastepussi
Neuvoja
- Pakastettu pinaatti on liian pehmeä sopimaan salaatteihin, mutta on herkullista valmistettaessa ruokia, kuten nuudeleita, keittoja, kastikkeita ja paljon muuta!
