Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Menetelmä 1/3: Sose hapansiemen
• Menetelmä 2/3: Siivilöi käsin
• Menetelmä 3/3: Tee mehu sekoittimeen
• Vinkkejä
• Tarpeet

Soursop (tunnetaan myös maassamme espanjan nimellä guanábana) on puuhedelmä, jota esiintyy luonnostaan ​​Karibialla, Keski-Amerikassa, Pohjois-Etelä-Amerikassa ja Saharan eteläpuolisessa Afrikassa. Se maistuu mansikan ja ananaksen yhdistelmältä, kevyellä, kermaisella ja hapan sitrushedelmillä. Soursop-mehua ei ole erityisen vaikea valmistaa, ja se on terveydelle hyvä monin tavoin. Suuri määrä C-vitamiinia pitää virtsateiden puhtaana, ja monet kuidut takaavat hyvän ruoansulatuksen. Hedelmämehu sisältää myös useita muita ravintoaineita, mukaan lukien kalium, magnesium, tiamiini (B1-vitamiini), kupari, niasiini (B3-vitamiini), foolihappo, rauta ja riboflaviini (B2-vitamiini).

Ainekset

• 1 kypsä soursop, noin 500 grammaa
• 400 ml maitoa, tiivistettyä maitoa tai vettä
• 1 tl (5 grammaa) muskottipähkinää (valinnainen)
• 1 rkl (15 grammaa) vaniljaa (valinnainen)
• 1/2 tl (3 grammaa) raastettua inkivääriä (valinnainen)
• 1 rkl (15 grammaa) sokeria (valinnainen)
• 1 puristettua kalkkia (valinnainen)

Astua

Menetelmä 1/3: Sose hapansiemen

1. Valitse kypsä soursop. Etsi vihreällä iholla olevaa hedelmää, johon voit lommota painamalla hieman peukalollasi. Anna kelta-vihreällä iholla olevan kovan hedelmän kypsyä huoneenlämmössä muutaman päivän ajan.
2. Pese kätesi. Kosket soursopin massaa, joten varmista, että kätesi ovat puhtaat mehun saastumisen välttämiseksi.
3. Pese soursop juoksevan veden alla. Lika voi juuttua ihon kuoppien väliin, joten saatat joutua pesemään hedelmää sormillasi saadaksesi sen puhtaaksi.
4. Kuori hedelmät. Ulkonäköstään huolimatta hedelmän kuori on erittäin pehmeä ja voit kuoriutua käsin. Tämän vaiheen suorittamiseen ei tarvitse käyttää terää tai muita työkaluja.
5. Aseta soursop isoon kulhoon ja lisää maitoa tai vettä. On parasta käyttää kulhoa, jossa on leveä aukko, koska sinun pitäisi pystyä puristamaan hedelmät kulhossa. Tämä prosessi voi olla sotkuinen, mutta on myös hyvä käyttää erityisen syvä kulho.
6. Purista hedelmää käsilläsi. Koska massa on niin pehmeää, sinun pitäisi pystyä puristamaan se helposti käyttämättä erikoistyökalua. Soursopin puristaminen vapauttaa mehun ja mehun puristaminen veteen tai maitoon auttaa sekoittamaan molemmat ainesosat paremmin. Prosessin lopussa sinulla pitäisi olla suuri massapalaa, jota hedelmän kuituinen ydin pitää yhdessä.

Menetelmä 2/3: Siivilöi käsin

1. Aseta seula kulhon päälle. Siivilän tulisi olla riittävän pieni, jotta se mahtuisi kulhoon päällekkäin, ja kulhon tulisi olla riittävän suuri pitämään kaikki hapanmehu. Muuten, seulassa on oltava melko pienet aukot. Mitä suuremmat aukot ovat, sitä todennäköisemmin massa pääsee läpi.
2. Kaada mehu hitaasti siivilän läpi kulhoon. Tämä prosessi voi viedä jonkin aikaa sihdin hienoudesta riippuen.
3. Haluttaessa lisää muita ainesosia mehun maustamiseen. Lime-mehu, inkivääri ja sokeri muodostavat yleensä hyvän, aidon yhdistelmän, samoin kuin muskottipähkinän ja vaniljan seos.
4. Sekoita mehu uudelleen ennen kaatamista lasiin. Tarjoile sitä jäähdytettynä tai jäällä.

Menetelmä 3/3: Tee mehu sekoittimeen

1. Mehu se tehosekoittimessa sen sijaan, että se rasitettaisiin käsin, jos haluat hieman paksumpaa soursop-mehua. Tehosekoittimen käyttäminen hajottaa enemmän massaa ja pitää palat mehussa rasituksen sijaan.
2. Poista siemenet ja kuitumainen ydin soseutetusta soursopista. Mikä tahansa ytimeltä pudonnut massa voi jäädä nesteeseen, mutta itse ydin ja siemenet on poistettava.
3. Kaada neste tehosekoittimeen. Sinun ei tarvitse suodattaa mehua ensin. Pyyhi vuotanut mehu paperipyyhkeillä.
4. Lisää sekoittimen mehuun ylimääräisiä aromeja. Kokeile vaniljan ja muskottipähkinän yhdistelmää tai sokerin, inkiväärin ja limen mehun seosta.
5. Sekoita ainesosat keskitasolla tai korkealla. Sekoita niitä useita minuutteja. Massanesteen tulee olla sileä ja kermainen jälkikäteen.
6. Lisää vettä, jos mehu on liian paksu. Lisää aina 120 ml vettä. Sekoita kaikki uudelleen tehosekoittimeen.
7. Tarjoile mehu jäähdytettynä tai lasillisena jään kanssa. Säilytä jäljellä olevaa mehua jääkaapissa jopa viikon ajan.

Vinkkejä

• Jos et löydä tuoretta soursopia, voit ehkä ostaa purkitettua soursop-siirappia verkossa. Voit myös ostaa valmiita soursop-mehuja verkosta.

Tarpeet

• Suuret kulhot
• Seula
• Tehosekoitin