Sisältö

• Ainekset
• Haudutettua lohta pannulla
• Haudutettu lohi mikroaaltouunissa
• Haudutettu lohi hitaassa liesi
• Astua
• Menetelmä 1/3: Pyyhi lohi pannulle
• Menetelmä 2/3: Pyyhi lohi mikroaaltouunissa
• Menetelmä 3/3: Hauduta lohi hitaassa liesi
• Tarpeet

Salametsästys on yksi helpoimmista tavoista valmistaa lohi. Haudutettu lohi on maukasta ja pehmeää. Lisäksi se on terveellinen ruokalaji hyvien öljyjen suuren määrän vuoksi. Voit paistaa lohta pannulla, mikroaaltouunissa tai hitaassa liesi. Syödä paistettua lohta lämpimällä tuoreella sitruunakiilalla, kermaisella tillikastikkeella tai anna lohen jäähtyä ja ripottele se paloiksi salaatin päälle.

Ainekset

Haudutettua lohta pannulla

• 750 g. lohi
• 1 hienonnettu sipuli
• 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
• 1 kuppi vettä
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan

Haudutettu lohi mikroaaltouunissa

• 1 sitruuna leikattu kuutioiksi
• 4 lohifileetä 175 g.
• Suolaa maun mukaan
• 1/2 kuppia kananmunaa

Haudutettu lohi hitaassa liesi

• 4 lohifileetä
• 1 hienonnettu sipuli
• 1 sitruuna, leikattu kuutioiksi
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan

Astua

Menetelmä 1/3: Pyyhi lohi pannulle

1. Paista sipuli, valkoviini ja vesi paistinpannussa. Aseta kuutioitu sitruuna, puoli kupillista kuivaa valkoviiniä ja kuppi vettä paistinpannuun. Käännä lämpö keskitasolle ja anna sen kiehua.
2. Laita 750 gramman lohipaloja paistinpannuun. Lisää tarvittaessa lisää vettä. Lohen tulisi olla noin puolet vedessä. Vähennä lämpöä kiehuttaaksesi nestettä vain vähän.
3. Keitä lohipaloja noin 4 minuuttia ja käännä ne sitten ympäri. Keitä myös toista puolta 4-5 minuuttia. Jos lohipalat ovat ohuita - noin 1 cm - lohen keittäminen vie vähemmän aikaa, noin 3-4 minuuttia kummallakin puolella. Paksummat palat - yli 2-4 cm - kestävät 8-12 minuuttia per sivu.
4. Poista lohikappaleet pannusta. Käytä tätä uralla lastalla. Mausta lohi juuri jauhetulla pippurilla ja suolalla. Tarjoile sitä, kun se on vielä lämmin.

Menetelmä 2/3: Pyyhi lohi mikroaaltouunissa

1. Aseta lohi, sitruunaviipaleet ja kananmuna uunipannuun. Viipaloi ohut sitruuna ja aseta sitruunaviipaleet 8 '' x 8 '' leivinastian pohjalle. Aseta sitruunaviipaleiden päälle neljä 175 gramman lohifileetä. Ripottele suolalla maun mukaan. Sitten lisää puoli kuppia kananmunaa leivinastiaan.
2. Peitä leivinastia muovikannella ja laita se mikroaaltouuniin 8 minuutiksi. Keitä lohifileitä noin 8 minuuttia tai kunnes lohi on muuttunut läpinäkymättömäksi.
3. Poista lohifileet leivinastiasta ura lastalla. Aseta lohifileet paperipyyhkeelle valumaan ja anna lohen jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Nauti tästä paistetusta lohesta, kun se on vielä lämmin.

Menetelmä 3/3: Hauduta lohi hitaassa liesi

1. Laita kuppi vettä ja puoli kupillista valkoviiniä hitaaseen liesiisi. Kytke hidas liesi korkealle ja kuumenna seosta 20-30 minuuttia.
2. Aseta sipuli-, sitruuna- ja lohifileet hitaaseen keittimeen. Hienonna sipuli hienoksi ja viipaloi sitruuna. Lisää sipuli, sitruunakiilat ja neljä pientä lohifileetä hitaaseen liesi-seokseen.
3. Keitä lohta matalalla noin 20 minuuttia tai kunnes lohi on läpinäkymätöntä. Poista lohi hitaasta liedestä ura lastalla ja tarjoile tuoreiden sitruunakiilojen kanssa.

Tarpeet

• Pieni hienoksi hienonnettu sipuli
• Veitsi
• Suuri paistinpannu
• 1/2 kupillista valkoviiniä
• 1 kuppi vettä tai kanaa
• 750 grammaa lohifileitä
• Lastalla aukot
• suola
• Tuoretta jauhettua pippuria
• Tuoretta sitruunaa
• 20 x 20 cm uunipannu
• 1/4 kupillista vettä, valkoviiniä tai kananlihaa
• Muovikansi
• Paperipyyhe
• Hidas liesi