Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Menetelmä 1/2: Kypsennä makkaroita ennen grillaamista grillillä
• Menetelmä 2/2: Grillaa makkaraa grillissä ilman, että kypsennät niitä ensin
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet

Tuoretta makkaraa ei kypsennetä valmistuksen aikana, joten sinun on kypsennettävä se itse ennen kuin syöt sitä. Täysin grillatun makkaran grillissä tulee olla rapea ulkopuolelta ja täynnä kirkkaita mehuja sisäpuolelta.

Ainekset

• Valittu makkaramakkaraa
• Vesi (vaihtoehtoisesti myös: viiniä, olutta tai kanaa / naudanlihaa / sianlihaa)
• Valinnainen: sipulia, valkosipulia sekä yrttejä ja mausteita maustettavaksi

Astua

Menetelmä 1/2: Kypsennä makkaroita ennen grillaamista grillillä

1. Kypsennä makkaraa 10-15 minuuttia ennen grillaamista grillaamalla. Tätä prosessia kutsutaan kiehumiseksi: se varmistaa, että makkaroita ei tarvitse grillata niin kauan, ja tekee grillausprosessista helpompaa. Voit valmistaa makkaran valmiiksi niin, että se on "grillivalmis".
   • Aseta makkara raskaaseen paistinpannuun ja aseta paistinpannu liedelle. Lisää vain tarpeeksi vettä peittämään säie kokonaan. Käytä veden sijasta kanaa tai naudanlihaa tai viiniä ainutlaatuisten makuyhdistelmien luomiseen. Jos käytät vettä, sinun on myös lisättävä sipulia, valkosipulia tai suosikki yrttejäsi ja mausteitasi.
   • Kuumenna vesi kiehuvaksi ja jatka sitten keittämistä matalalla lämmöllä, kunnes lanka on täysin harmaa.
2. Grillaa kiehuva makkara välittömästi tai kääri se ylös ja pidä sitä jääkaapissa enintään 2 päivää. Esikuumennettuja säikeitä voidaan myös säilyttää jäädytettynä 2-3 kuukautta.
3. Valitse grilligrillistä kohta, jossa makkaralanka voi hitaasti ruskistaa.
4. Testaa makkarat lihalämpömittarilla varmistaaksesi, että ne ovat valmiita. Grillaa sianlihamakkaroita, kunnes niiden sisäinen lämpötila on 65 celsiusastetta, ja kanamakkaroita, kunnes niiden sisäinen lämpötila on 70 astetta.

Menetelmä 2/2: Grillaa makkaraa grillissä ilman, että kypsennät niitä ensin

1. Sear makkara. Aseta säike grillin grillille ja suoraan keskiliekin päälle ruskettamaan iho ja lisää makua. Käännä makkarat säikeestä säännöllisesti pihdeillä. Varmista, että kaikki sivut muuttuvat kultaiseksi tai syvänruskeaksi; varo mustamasta tai polttamasta ihoa.
2. Paista makkaraa hitaasti, kunnes lihan lämpömittarilla testatut sisäiset lämpötilat osoittavat, että makkara on valmis.

Vinkkejä

• Kun laitat makkaraa grilliin, älä laita niitä liian lähelle toisiaan. Jätä jokaisen makkaran ympärille tilaa, jotta savu pääsee tunkeutumaan tasaisesti ja tuli voi kypsentää makkarat kunnolla.
• Tarjoile grillattua makkaraa suurilla hot dog -pullailla. Paistetut chilit ja sipuli, kuuma tomaattikastike ja juusto tai juusto ja tavalliset grillimakut ovat kaikki herkullisia puolella.
• Grillattuja makkaroita ei tule aivastaa, kun niitä tarjoillaan perunasalaatin kanssa.

Varoitukset

• Aseta jäljelle jäänyt grillattu makkara jääkaappiin 2 tunnin kuluessa sen kypsentämisestä. Paistettu makkara tulisi syödä 3-4 päivän sisällä tai jäädyttää, jos haluat pitää sen pidempään.
• Sulata pakastettu makkara hitaasti jääkaapissa tai sulata se mikroaaltouunissa. Älä koskaan sulata tai koskaan sulata raakaa lihaa huoneenlämmössä.
• Pese kätesi aina kuumalla vedellä ja saippualla käsittelemällä raakamakkaraa ja ennen kuin kosketat muita elintarvikkeita, etenkin tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, jotka haluat syödä raakana.

Tarpeet

• Grilli grilliä varten
• Paistinpannu
• Tang
• Lihalämpömittari