Sisältö

• Astua
• Osa 1/2: Fenkolin istutus
• Osa 2/2: Fenkolin sadonkorjuu
• Vinkkejä

Fenkolin kasvaminen on loistava tapa piristää reseptejäsi lisäämällä kotikasvatettuja ainesosia. Sen pistävää tuoksua pidetään kutsuvana ja sen rikkaan maanläheisen maun tiedetään lisäävän huomattavan määrän makua moniin ruokiin. Fenkoli sisältää runsaasti C-vitamiinia ja sitä on käytetty kasviperäisenä lääkkeenä ruoansulatuskanavan ongelmiin tuhansia vuosia. Lisäksi herkät vihreät lehdet ovat esteettisesti miellyttäviä, joten fenkoli on ihanteellinen lisä puutarhaan. Aloita vaiheesta 1 alla ja opi kasvamaan fenkolia.

Astua

Osa 1/2: Fenkolin istutus

1. Valitse fenkolilajike. Kasvattavan fenkolin tyyppi riippuu käytetyn fenkolin tyypistä - sipulista, lehdistä tai siemenistä.
   • "Firenze-fenkolia" kasvatetaan sipulivarrelle, jota voidaan syödä raakana, grillattuna tai paistettuna. On myös mahdollista syödä sipulista esiin tulevia paksumpia varret, koska ne muistuttavat selleriä.
   • Yrttifenkoli 'ei tuota samaa sipulirunkoa. Tätä lajiketta viljellään herkille lehdille, joita käytetään mausteena. Fenkoliyrtti tuottaa myös siemeniä, joilla on lakritsi-maku (kuten muu kasvi) ja joita käytetään maustamiseen.
2. Istuta fenkoli ulos. Molempien fenkolityyppien istutusprosessi on identtinen. Siemenet tulisi istuttaa suoraan puutarhaan viime kevään pakkasen aikana.
   • Istuta fenkolin siemenet hedelmälliseen, hyvin valutettuun maaperään. Löysää maaperää ennen istutusta tarvittaessa hieman ja lisää kompostia ja vähän maaperää parempaan viemäröintiin.
   • Istuta siemenet noin 25 cm: n etäisyydelle toisistaan ​​noin 0,3 cm: n syvyyteen ja peitä ne ohuella maaperällä. On luultavasti hyvä istuttaa hieman enemmän siemeniä kuin tarvitset ja sitten ohentaa myöhemmin.
   • Istuta fenkoli kauas tillistä tai korianterista - näillä kasveilla on tapana ristipölyttää, mikä tuottaa vähemmän siemeniä ja vaikuttaa makuun.
   • Voit myös käyttää kalenteria selvittääksesi, milloin voit yleensä odottaa viimeistä pakkasta asuinpaikassa.
3. Istuta fenkoli sisätiloihin. Halutessasi voit istuttaa fenkolin siemenet astioihin noin 4 viikkoa ennen viimeistä kevään pakasta.
   • Kun taimet ovat 7,5-10 cm pitkiä, voit jättää ne kovettua viileään kasvihuoneeseen tai kasvihuoneeseen ennen niiden istuttamista puutarhaan.
   • Vaihtoehtoisesti voit pitää fenkolia astiassa. Koska fenkoli on syvälle juurtunut kasvi, se vaatii vähintään 12 tuumaa syvän astian, joka on täytetty kevyellä maaperällä ja vähän lisättyä soraa viemäriin.
   • Usean fenkolikasvin istuttaminen tämän kokoiseen astiaan tekee siitä liian täynnä suuren sipulin tuottamista, mutta voit silti nauttia lehdistä ja siemenistä.
4. Huolehdi fenkolista. Fenkoli kasvaa parhaiten auringossa. Ensinnäkin sinun on kasteltava säännöllisesti, jotta maaperä pysyy kosteana. Laitoksen perustamisen jälkeen voi olla tarpeen kastella vain kuivuusolosuhteissa. Varo veden yli, mikä voi aiheuttaa juurien mätänemistä. Kasvukauden aikana ei tarvitse tarjota ravintoa.
   • Kun sipuli alkaa muodostua varren pohjaan, kasa ympäröivä maaperä peittämään se. Tämä antaa varjoa auringolta ja estää lampun muuttumasta vihreäksi. Näin polttimo pysyy valkoisena ja makeana (mikä on tarpeen vain, jos aiot syödä polttimon).
   • Tuholaiset tai sairaudet eivät usein vaikuta fenkoliin, mutta joskus lehdistä löytyy kirvoja tai sientä. Jos näin on, käytä pyretriinipohjaista hyönteismyrkkyä saippualla tämän ongelman ratkaisemiseksi.

Osa 2/2: Fenkolin sadonkorjuu

1. Sadonkorjuu fenkolin lehdet. Voit aloittaa fenkolilehtien sadonkorjuun, kun kasvi on vakiintunut.
   • Älä poista liikaa lehtiä samanaikaisesti, koska se voi vahingoittaa laitosta.
   • Fenkoli-lehtiä voidaan käyttää lisäämään aromaattisia, aniksia tai lakritsi-makuja keittoihin, salaatteihin ja muihin Välimeren ruokiin.
   • Jos käytät fenkolia säännöllisesti, istuta useita kasveja. Korjaa yksi kasvi viikossa, mutta älä unohda pitää kastelua ja ruokintaa sadonkorjuun jälkeen.
2. Korjaa polttimo. Firenzen fenkolin sipulit voidaan korjata, kun ne ovat pienen tennispallon kokoisia, yleensä loppukesällä tai alkusyksyllä.
   • Sadonkorjuuta varten leikkaa fenkoli sipulin alapuolelle maanpinnalle. Käsittele heti tai säilytä jääkaapissa useita päiviä.
   • Fenkolisipulit selviävät pakkasesta kerran tai kahdesti, joten niitä ei tarvitse korjata heti, kun se jäähtyy hieman. Sinun ei kuitenkaan pidä antaa fenkolin sipulien tulla liian suuriksi, muuten ne muuttuvat katkeriksi.
3. Sadonkorjuu fenkolin siemenet. Fenkolinsiemeniä voidaan korjata kypsyneenä ja kukkien ruskistumisena.
   • Siemenet ovat hyvin irtonaisia, joten paras tapa kerätä ne on sijoittaa iso kulho tai arkki alle ja ravistaa niitä. Vaihtoehtoisesti voit kääriä juustoliinan sen ympärille leikkaamalla varret ja poistamalla siemenet myöhemmin.
   • Anna siementen kuivua kokonaan ja säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa ilmatiiviissä astiassa. Voit säilyttää niitä enintään kuusi kuukautta.
4. Kasvata fenkolia monivuotisena kasvina. Se kylvää helposti, joten kun kasvi on kukkinut, siemenet todennäköisesti putoavat ja uudet kasvit ilmestyvät seuraavana keväänä.
   • Joka kevät sinun tulisi lannoittaa fenkolin maaperä normaalilla ruoalla tai rikastaa maaperää tuoreella (mieluiten kotitekoisella) kompostilla.
   • Pohjoisilla alueilla (tai alueilla, joissa talvilämpötilat laskevat säännöllisesti alle -10 ° C), fenkolia tulisi kuitenkin pitää vuotuisena ja istuttaa uudelleen joka vuosi keväällä.

Vinkkejä

• Harkitse maaperän pitämistä erityisesti fenkolia varten, koska sen tiedetään tukahduttavan muiden kasvien kasvua.
• Fenkolikasveja voidaan kasvattaa pistokkaista. Kun kasvi on kypsä, juuret voidaan leikata paloiksi ja istuttaa uudelleen.
• Ole varovainen, ettet istuta fenkolia sinne, missä korianteri, kumina tai koiruoho kasvaa, koska ne pysäyttävät fenkolin kasvun.
• Fenkoli voi olla tärkeä osa tulevan tai imettävän äidin ruokavaliota, koska tämän kasvin erityiset ravintoaineet stimuloivat rintamaidon tuotantoa.
• Istuta fenkoli lämpimään ilmastoon syksyllä ja kylmiin alueisiin kevään aikana.
• Varmista, että maaperän pH on välillä 6,0–7,0, koska fenkoli kasvaa parhaiten maaperässä, joka ei ole liian hapan.
• Fenkoli voi kasvaa jopa 1,5 metriä korkeaksi, mikä voi aiheuttaa varsien murtumisen. Käytä paalua suojaamaan fenkolia tuulelta.
• Voit pilata siemenet lyömällä varren kovaa pintaa vasten.
• Oman kompostin valmistaminen säilyttää kasvien orgaanisen eheyden ja on hyvä tapa miellyttää ympäristöä.
• Esisekoita lisäaineet maaperään ja anna aikaa neutraloitua ennen istutuskauden saapumista.