Sisältö

• Askeleet
• Osa 1/3: Havaintopäiväkirja
• Osa 2/3: Eliminaation ruokavalio ja haastetesti
• Osa 3/3: Allergeenitestit
• Vinkkejä
• Varoitukset

Jos epäilet, että sinulla on allergia, on useita tapoja selvittää, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat sen. Tässä artikkelissa näytämme sinulle, miten voit selvittää allergian syyn.

Askeleet

Osa 1/3: Havaintopäiväkirja

1. 1 Jos et ole varma, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat allergisia reaktioita, pidä päiväkirjaa 2-3 viikon ajan. Kirjoittamalla muistiin jokaisen aterian ainesosat ja sen jälkeen kehon reaktiot, voit yhdistää tietyt elintarvikkeet allergioihin. Kun olet ymmärtänyt, mikä voisi olla allergian syy, voit poistaa nämä elintarvikkeet ruokavaliosta ja testata tietyn allergeenin.
2. 2 Kirjoita ylös kaikki mitä syöt ja juot. On tärkeää, että sinulla on täydellinen luettelo kaikista elintarvikkeista.
   • Syö tavalliseen tapaan - ota vain pieni muistikirja mukanasi, jotta voit kirjoittaa päiväkirjaa paitsi pääaterioista myös välipaloista päivän aikana.
   • Kirjoita ylös kaikki ainekset. Jos esimerkiksi syöt kotitekoisia kaurahiutaleita, kirjoita ainesosat muistiin. säilytä pakkaus, jos eväste on ostettu. Tämä auttaa sinua kaventamaan mahdolliset allergeenit ja ymmärtämään, mikä reaktion aiheuttaa. Jatkossa voit testata arvauksesi jättämällä tietyt elintarvikkeet pois ruokavaliosta.
3. 3 Kirjaa allergisten reaktioiden kesto, luonne ja voimakkuus. Joskus tiettyjen elintarvikkeiden intoleranssit voidaan sekoittaa allergioihin, ja lyhytaikaiset reaktiot voivat viitata väärään ruokaan.
   • Merkitse muistiin kaikki oireet: kutina, turvotus, kipu tai raskaus vatsassa, ripuli, kuume, koliikki ja muut ihon ja ruoansulatuskanavan oireet. Tämän avulla voit määrittää herkkyyden tyypin ja valita, miten käsitellä ruoka -intoleranssien tai ruoka -allergioiden ilmenemismuotoja.
4. 4 Keskustele havainnoistasi ravitsemusterapeutin tai allergologin kanssa. Jos sinulla on tarkkailupäiväkirja, siitä on hyötyä lääkärin vastaanotolla. Sen ansiosta lääkäri voi tunnistaa allergeenit ja antaa ravitsemuksellisia neuvoja.

Osa 2/3: Eliminaation ruokavalio ja haastetesti

1. 1 Kun olet kerännyt tietoja ruokavaliostasi ja edellä käsitellyistä oireista ja näyttänyt nämä tiedot lääkärillesi, kokeile poistamisruokavaliota. Tällainen ruokavalio tarkoittaa tiettyjen elintarvikkeiden välttämistä. Jos sinulla on anafylaktinen reaktio ruokaan, älä käytä tätä ruokavaliota tai suorita suullista haastetta ilman lääkärin valvontaa.Jos sinulla on kuitenkin vain kohtalaisia ​​reaktioita, ruokavalio tai testi voi auttaa kaventamaan mahdollisten allergeenien luetteloa.
2. 2 Tee luettelo elintarvikkeista, jotka poistat ruokavaliosta. Lue tarkkailupäiväkirja uudelleen ja vähennä allergiseen reaktioon liittyvää ruokaa tai vähennä sen kulutusta.
   • Hyvin tiukan ruokavalion noudattaminen ja yli viiden ainesosan poistaminen on suositeltavaa vain, jos epäilet olevasi allerginen jollekin yleiselle ainesosalle (kuten laktoosille tai kasviproteiinille).
3. 3 Noudata tiukasti ruokavaliota 1-4 viikon ajan. Jatka päiväkirjaa havainnoista. Jos oireet ovat kokonaan poissa, palaa ruokavalioon yksi ruoka viikossa ja jatka seurantaa.
   • Jos ruoka, jonka laitat takaisin ruokavalioosi, ei aiheuta reaktioita, ylitä se mahdollisten allergeenien luettelosta. Palauta sitten seuraava tuote. Jatka tarkkailua, kunnes jokin ruoka alkaa aiheuttaa allergisia reaktioita. Tämän jälkeen sulje tämä tuote uudelleen ruokavaliosta ja tarkkaile terveyttäsi.
   • Lähesty vastuullisesti tiettyjen tuotteiden poissulkemista. Jos esimerkiksi uskot, että hunaja voi aiheuttaa allergioita, tarkista hunajaa sisältävien elintarvikkeiden ainesosat ja lue ainesosaluettelo evästeiden, makeiden pähkinöiden, jäätee jne. Jos syöt usein valmisruokaa, varmista, ettei siinä ole sinulle mahdollisesti haitallisia ainesosia.
4. 4 Seuraa kehosi reaktiota ruokavalioon palaaviin elintarvikkeisiin. Tee luettelo elintarvikkeista, jotka aiheuttavat oireita, ja näytä ne lääkärillesi ennen allergeenitestausta.
   • Jos allerginen reaktio johtuu elintarvikkeesta, joka sisältää useampaa kuin yhtä ainesosaa, kirjoita muistiin kyseisen elintarvikkeen täydellinen koostumus, mukaan lukien kaikki elintarvikelisäaineet, säilöntäaineet ja värit. Saatat ajatella, että olet allerginen omenakastikkeelle, sinapille tai soodalle, mutta itse asiassa reaktio voi johtua mausteesta, väristä tai sokerin korvikkeesta.
5. 5 Toista koe, kunnes olet tunnistanut mahdolliset allergeenit. Jos oireiden voimakkuus ja esiintymistiheys vähenevät, se osoittaa, että pystyit tunnistamaan tärkeimmät allergeenit tai et kyennyt tunnistamaan valmisteeseen piilotettuja allergeeneja.
   • Jos tarvitset apua ruokavaliosuunnitelman laatimisessa, käy allergologilla. Lääkärisi voi tarkastella ruokalistaa ja tarkkailupäiväkirjaa ja neuvoa sinulle erityisiä taktiikoita.
   • Esimerkiksi allergologi voi luokitella mahdolliset allergeenit (esimerkiksi kastikkeet hedelmiin tai emulgointiaineisiin kastikkeissa), huomata ristikontaminaation allergeeneilla (tämä pätee usein pähkinöihin tai jyviin) tai allergeenien epätäydellinen poissulkeminen (epäsuoran läsnäolon vuoksi) valmisruuan ainesosasta tai saman ainesosan eri nimistä).
6. 6 Suullisen haastustestin suorittaminen. Jos sinulla on turvotusta, ihottumaa ja merkkejä anafylaktisesta sokista tiettyjen elintarvikkeiden syömisen jälkeen, älä tee tätä testiä itse - ota yhteys lääkäriisi.
   • Suullinen haastustestissä syödään pieni määrä ruokaa, joka voi aiheuttaa allergioita, ja sitten annosta lisätään säännöllisin väliajoin. Jos pieni määrä ei aiheuta allergista reaktiota, lisää annosta.
   • Suullisessa altistustestissä tarkkuuden kannalta otetaan huomioon vain yksi allergeeni kerrallaan. Useampia kuin yksi testi viikossa voidaan suorittaa vain allergologin läsnä ollessa.

Osa 3/3: Allergeenitestit

1. 1 Varmista päätelmät ottamalla allergeenitestit. Ruoka -allergeenien tunnistaminen on usein erittäin vaikeaa.Jos olet jo pitänyt päiväkirjaa, kokeillut poistamisruokavaliota tai sinulla on ollut provosoiva testi, luovuta verta tai anna allergeeni -injektio ihoon. Jos sinulla on yleensä lieviä allergisia reaktioita, menetelmien yhdistelmä määrittää tarkimmin allergian syyn. Kaikilla keinoilla saatujen tietojen kerääminen auttaa tunnistamaan tärkeimmät allergeenit.
2. 2 Tee pistoskoe. Tämä on yksinkertainen ja nopea toimenpide, joka voidaan tehdä tavallisen lääkärin vastaanotolla.
   • Injektiotesti on pieni määrä allergiaa aiheuttavaa ainetta ruiskuttamalla ihon alle. Mikä tahansa ihoreaktio tarkoittaa kehon herkkyyttä allergeenille.
3. 3 Lahjoita verta allergeeneille. Verikokeet havaitsevat paljon enemmän allergeeneja kuin injektiokokeet ja määrittävät usein tarkemmin allergian todellisen syyn (injektiotestit voivat heijastaa vain kehon reaktiota kosketukseen ruoan kanssa).
   • Allergeenien verikoe sisältää pienen määrän verta ja sen testaamisen laboratoriossa. Analyysin suorittaminen voi kestää useita viikkoja. Saat tulosteen, jossa luetellaan kaikki tutkimuksen aikana testatut tuotteet ja kunkin tulos.

Vinkkejä

• Jos haluat lapsesi pitävän päiväkirjaa havainnoista, pyydä koulun opettajaa auttamaan sinua ja varmistamaan, että lapsi ei syö elintarvikkeita, joita hänen ei pitäisi syödä.
• Yksinkertainen allergeenitesti voi tunnistaa useimpien ruoka -allergioiden perimmäisen syyn. Testaa ruoka -allergeenien paneelin IgG -vasta -aineet.

Varoitukset

• Älä tule hypokondriaksi. Joskus yrittäessäsi olla erilainen kuin muut ja erottua heistä erityisen ruoka -allergian vuoksi voit löytää itsestäsi oireita, joita itse asiassa ei ole. Jos olet epävarma oireistasi, ota yhteys lääkäriisi, jotta et spekuloisi.
• Jotkut elintarvikkeet voivat aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita, jotka edellyttävät epinefriinin antamista. Jos sinulla tai lapsellasi on ollut anafylaktisia reaktioita, älä yritä tunnistaa allergeenia itse.