Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Menetelmä 1/2: Paista spagettikurpitsa uunissa
• Tapa 2/2: Kokeile muunnelmia
• Vinkkejä
• Tarpeet

Spagetti-kurpitsa on terveellinen vihannes, jolla on mieto maku ja joka silputaan spagettimaisiksi säikeiksi keittämisen jälkeen. Vaikka spagettikurpitsaa voidaan valmistaa monella tapaa, kurpitsan paistaminen antaa sinulle rikkaamman ja karamellisoidun maun. Kun olet paistanut kurpitsaa uunissa, kaavi se säikeiksi ja tarjoile kurpitsa valitsemallasi kastikkeella tai mausteilla.

Ainekset

• Spagettikurpitsa painaa 1-1,5 kg
• 15 ml oliiviöljyä
• Suola ja pippuri maun mukaan

Hyvä 2-4 annokseen

Astua

Menetelmä 1/2: Paista spagettikurpitsa uunissa

1. Aseta teline uunin keskelle ja esilämmitä uuni 200 ° C: seen. Säädä uuniteline ennen uunin käynnistämistä. Anna uunin lämmetä leikkaamalla kurpitsa.
   • Jos haluat, että kurpitsalla on enemmän karamellisoitua ja paahdettua makua, esilämmitä uuni 220 ° C: seen. Anna kurpitsa paistua vähemmän 5-10 minuuttia, koska se kypsyy nopeammin.
2. Paista spagettikurpitsaa 30 minuuttia tai kunnes puolikkaat ovat pehmeitä. Aseta astia uuniin ja paista kurpitsan puolikkaat valmiiksi. Aseta voiveitsi massaan tarkistaaksesi, onko se kypsynyt. Jos voit laittaa sen helposti sisään ja ottaa pois, kurpitsa on valmis. Jos voiveitsi on vaikea poistaa, paista kurpitsaa vielä viisi minuuttia ja tarkista se uudelleen.
   • Suurten squash-puolikkaiden kypsyminen voi kestää 10-15 minuuttia.
3. Poista spagettikurpitsa uunista ja anna sen jäähtyä 5-10 minuuttia. Pue uunikäsineet ja poista astia uunista, kun spagettikurpitsa on täysin kypsynyt. Älä murskaa kurpitsaa heti, koska on vaikea aloittaa heti.
4. Sekoita kastike säikeisiin tai mausta mausteilla ennen tarjoilua. Aseta spagetti-squash-säikeet kulhoon ja lisää suosikkikastikkeesi tai currysi päälle. Voit ripotella raastettua juustoa, tuoreita yrttejä ja tippua oliiviöljyä säikeiden päälle, jos haluat.
   • Kokeile spagetti-squashia kotitekoisella spagettikastikkeella, kermaisella Alfredo-kastikkeella tai maapähkinäkastikkeella.
   • Aseta paistetut spagettikurpitsa ilmatiiviiseen astiaan ja pidä sitä jääkaapissa jopa viikon ajan. Pidemmän säilytysjakson ajan voit pakastaa kurpitsa ja pitää sitä pakastimessa enintään kolme kuukautta.

   Kärki: Jos haluat palvella säikeitä suoraan kurpitsanahoista, älä siirrä niitä kulhoon. Mausta sen sijaan säikeet kuoressaan ja aseta ne lautaselle.

   
   

Tapa 2/2: Kokeile muunnelmia

1. Paista koko kurpitsa, jos haluat vähentää valmisteluaikaa. Jos et halua leikata kovaa raakaa kurpitsaa, paista se ensin, jotta voit leikata keitetyn kurpitsaa helpommin. Työnnä reikiä kurpitsaan metallivartaalla ja aseta koko kurpitsa leivinpeltiin. Paahda sitä 200 ° C: ssa 60-70 minuuttia. Leikkaa sitten pehmeä kurpitsa varovasti kahtia pituussuunnassa ja poista siemenet.
   • Käytä uunikintaita kääntääksesi kurpitsa kypsennysajan puoliväliin.
   • Vaikka kurpitsa on helpompi valmistaa tällä menetelmällä, se ei ole yhtä maukasta, koska kurpitsa höyrytetään karamellisoituneen sijaan.
2. Jos haluat käyttää hands-off-menetelmää, paista koko kurpitsa hitaassa liedessä kolme tai neljä tuntia. Pidä kurpitsa paikallaan leikkuulaudalla ja leikkaa siihen varovasti 1/2 tuuman raot. Laita koko kurpitsa hitaaseen liesiin ja laita kansi päälle. Keitä sitten kurpitsaa korkealla 3–4 tuntia tai matalalla 6–8 tuntia. Kun kurpitsa on riittävän pehmeää ja viileää käsittelemään, leikkaa se kahtia pituussuunnassa ja kaada siemenet pois.

   Muunnelma: Jos haluat käyttää sähköistä painekattilaa, aseta höyrykori laitteeseen ja kaada 250 ml vettä. Aseta kurpitsa koriin ja sulje kansi. Keitä sitten kurpitsa korkeassa paineessa korkeassa lämpötilassa 20 minuutin ajan. Käytä pikapainesäädintä ja leikkaa kurpitsa, kun se on jäähtynyt tarpeeksi.

   
   
3. Leikkaa kurpitsa renkaiksi ennen paistamista, jos haluat pitkiä kurpitsanjuomia. Leikkaa spagettikurpitsa yli, jotta saat 1 tuuman leveät renkaat. Kaada siemenet renkaista lusikalla ja aseta renkaat folioilla vuorattuun tarjottimeen. Harjaa renkaat pienellä oliiviöljyllä ja paista 200 ° C: ssa 35-40 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
   • Irrota säikeet vetämällä renkaat irti sormillasi. Käytä sitten sormia tai haarukkaa saadaksesi pitkät säikeet irti.
   • Kurpitsa leikkaamalla renkaiksi myös nopeuttaa paistamista verrattuna kurpitsa kokonaiseen leivontaan.

Vinkkejä

• Valitse raskas kurpitsa, joka on tukeva kosketukseen ja jossa ei ole mustelmia tai repeämiä.

Tarpeet

• Kokin veitsi
• Lusikka
• Vuoka tai leivinpelti
• Haarukka
• Uunikintaat