Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/2: Raakan inkiväärin käyttö resepteissä
• Menetelmä 2/2: Syöminen raaka inkivääri terveydellesi

Raaka inkivääri on loistava ainesosa, joka on sekä terveellistä että herkullista! Voit lisätä raakaa inkivääriä suosikkiresepteihisi maustamaan niitä hieman. Inkivääri sopii täydellisesti keittoihin, paistettuihin perunoihin ja jopa jälkiruokiin. Voit myös pureskella raakaa inkivääriä tai hautua sitä teeksi auttaaksesi tietyissä terveysolosuhteissa.

Astua

Menetelmä 1/2: Raakan inkiväärin käyttö resepteissä

1. Yhdistä inkivääri kasviskeittoon ja porkkanaan. Inkiväärin kuuma menee hyvin kermaisten keittojen kanssa. Inkivääri kermakeissa, jossa on juuria ja mukuloita, on erityisen herkullista talvella, koska inkivääri lisää makua ja lämmittää sinua! Valmista yksinkertainen kasviskeitto porkkanoilla seuraavasti:
   • Mittaa ensin 15 grammaa tuoretta hienonnettua inkivääriä, 15 grammaa jauhettua korianteria ja 7,5 grammaa jauhettua sinapinsiemeniä. Lisää sitten 7,5 grammaa curryjauhetta 2 rkl kuumaan öljyyn raskassa pannussa.
   • Lisää pannulle 15 grammaa juuri jauhettua inkivääriä, 250 grammaa hienonnettua sipulia ja 500 grammaa ohuiksi viipaloituja porkkanoita. Paista 3 minuuttia ja lisää sitten 1,2 litraa kananmunaa ja kiehauta.
   • Vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta 30 minuuttia. Anna sitten jäähtyä ja sekoita keitto osiin monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa, kunnes kaikki on tasaista. Palauta se keittokattilaan ja, jos se on liian paksu, lisää 6 ml kantaa kerrallaan.
2. Raasta tuoretta inkivääriä paistovuoassa. Sekoita ruokia on erittäin helppo valmistaa kotona. Sekoita suosikkiproteiinisi ja vihanneksesi pienen kastikkeen kanssa wokissa muutamalla lusikalla öljyä. Sekoita keskilämmöllä, kunnes se on keitetty. Puolivälissä, raasta pieni inkivääri paistovuokaan maustamaan sitä hieman.
3. Lisää inkivääriä jälkiruokiin. Koska inkivääri on mausteinen, se sopii hyvin makeuteen. Voit lisätä inkivääriä useimpiin evästeisiin, leivonnaisiin tai piirakoihin maustamaan niitä hieman. Katso reseptit nähdäksesi, milloin lisätä tuoretta raastettua inkivääriä. Reseptityypistä riippuen sinun on ehkä lisättävä se toisen puolikostean tai kuivan ainesosan kanssa.
   • Tuore inkivääri on yleensä voimakkaampi kuin jauhettu kuiva inkivääri, joten pidä tämä mielessä, kun tarkastelet määriä. Saatat joutua vähentämään kuivaa inkivääriä ¾ tai ½, jos käytät tuoretta inkivääriä.
   • Mitä kauemmin sekoitat inkivääriä muiden makujen kanssa, sitä vahvempi maku on. Esimerkiksi, jos teet kurpitsapiirakkaa inkiväärillä, tee piirakka päivä etukäteen, jos haluat kakun, jolla on voimakas inkivääri.
4. Tee inkiväärikastike salaattia varten. Lisää 60 ml öljyä ja 60 ml etikkaa sekoittimeen. Voit valita haluamasi öljyn ja etikan. Lisää sitten tuuma hienonnettua inkivääriä. Voit lisätä suolaa, pippuria ja muita mausteita, jos haluat. Sekoita kaikki yhteen tasaiseksi ja sinulla on inkiväärikastike!

Menetelmä 2/2: Syöminen raaka inkivääri terveydellesi

1. Pureskele raakaa inkivääriä ruoansulatushäiriöiden torjumiseksi. Jos sinulla on vatsakipu, pieni raaka inkivääri voi auttaa. Leikkaa ohut viipale inkivääriä ja pureskele sitä kuin pureskeltakumia. Kun maku on kadonnut, voit heittää sen pois ja ottaa uuden palan inkivääriä.
   • Raaka inkivääri on ihanteellinen, jos sinulla on aamupahoinvointia, koska se rauhoittaa vatsasi ärsyttämättä vauvaa.
2. Hauduta kuumaa inkivääriä teetä yskän lievittämiseksi. Käytettävän inkivääripalan koko riippuu siitä, kuinka voimakkaasti haluat juoda teetä. Aluksi voit käyttää noin 2,5 cm²: n kappaletta. Leikkaa se pienemmiksi paloiksi ja aseta se kuppiin. Kaada sitten inkiväärin päälle 250 ml kiehuvaa vettä.
   • Voit kuori inkivääriä ennen paloittelua paloiksi, mutta sinun ei tarvitse.
   • Voit lisätä 5 ml hunajaa tai muutaman ruiskun sitruunamehua saadaksesi ylimääräisen maun.
3. Käytä sitä mehujen valmistamiseen. Jos mehut ovat osa ruokavaliota, inkiväärin lisääminen voi tarjota terveyshyötyjä. Leikkaa ennen mehun valmistamista 1 tuuma (2,5 cm) inkivääriä. Tee mehusi normaalisti, mutta poista inkiväärijäämät. Mehustasi tulee nyt inkiväärin maku ja terveyshyödyt tarvitsematta lisätä siihen mitään hiekkaa.
   • Halutessasi voit jättää inkiväärin mehuun rakeisemmalle ja mausteisemmalle mehulle.
4. Pureskele raakaa inkivääriä ruokahalusi stimuloimiseksi. Jotkut inkiväärin ainesosat voivat stimuloida ruoansulatusmehujen tuotantoa. Jos olet ollut sairas ja laihtunut seurauksena, inkivääri voi aiheuttaa ruokahalusi palaavan.