Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Menetelmä 1/4: Sekoita ainekset
• Menetelmä 4/4: Vaihtelut
• Vinkkejä
• Tarpeet

Marenki on perinteinen ranskalainen jälkiruoka. Ne valmistetaan kermavaahdoista ja vain muutamasta muusta ainesosasta. Marenkien ilmava rakenne sopii hyvin täyteläiseen täytteeseen, vaikka marenkit maistuvatkin hyvältä itsestään kevyenä välipalana tai jälkiruokana. Tässä artikkelissa voit lukea, kuinka voit tehdä yksinkertaisia ​​marengia itse.

Ainekset

• 3 suuren munan proteiini
• 3/4 kuppi jauhettua sokeria
• 1/8 tl. viinihappo tai sitruunahappo (saatavana yrttikaupasta, tokosta, apteekista, apteekista tai Internetistä)
• 1/4 tl. vaniljauute
• Ripaus suolaa

Astua

Menetelmä 1/4: Sekoita ainekset

1. Tee punainen valkoisilla raidallisilla karkkiruoko-marenkailla.Mausta tämä juhlava vaihtelu piparminttuuutteella. Tee marenteille punaisia ​​raitoja, joissa on elintarvikevärejä, kun olet ruiskuttanut ne leivinpeltiin tai ritilälle.

Menetelmä 4/4: Vaihtelut

1. Lisää tl. pikakahvi proteiinilla antaa marenkille mokkamakua.
2. Jos laitat pienen määrän etikkaa paperipyyhkeelle ja hiero se sekoitusastiaan, varmista, että marenkoseos ei laskeudu.
3. Ennen kuin laitat marenkit uuniin, voit tehdä marjoihin pienen ontelon puhtaalla teelusikalla (suunnilleen mansikan pohjan kokoinen). Kun olet paistanut marengit ja antanut niiden jäähtyä, mutta lisää juuri ennen tarjoilua kypsä (1,5 tl. 1 kasaan rkl) hapankermaa ja lisää puhtaalla, tuoreella, kypsällä mansikalla. Nämä ovat herkullisia myös ilman mansikkaa, koska hapankermainen kirpeys täydentää mukavasti marenkien makeutta.

Vinkkejä

• Marenki voi säilyttää jopa viikon ilmatiiviissä astiassa.
• Vaikka munat on helpompi erottaa kylmänä, vaahto täyttyy, jos munat saatetaan huoneenlämpötilaan puoli tuntia ennen vispilää.
• Jos haluat tehdä marengista menestyksen, varmista, että munanvalkuajassa ei ole pisaraa munankeltuaista ja että astiat ovat täysin puhtaita. Pieni rasva tai keltuainen voi estää munan vaahtoamisen kunnolla.

Tarpeet

• Sähkökäyttöinen mikseri tai vispilä (käsisekoitin on parempi)
• Suuri sekoitusastia
• Leivinpelti tai teline
• Lastalla
• Leivinpaperi
• Lusikka tai kermavaahtoa oleva putkipussi