Sisältö

• Ainekset
• Tavalliset vaahtokarkit
• Marshmallows ilman maissisiirappia
• Vegaaniset vaahtokarkit
• Astua
• Menetelmä 1/3: Tee tavallisia vaahtokarkkeja
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet
• Tavalliset vaahtokarkit
• Marshmallows ilman maissisiirappia
• Vegaaniset vaahtokarkit

Jos et ole koskaan ennen valmistanut omia vaahtokarkkejasi, kokeile sitä. Ne ovat paljon herkullisempia kuin myymälästä ostamasi, ja niiden tekeminen on hauskaa. Laukku kotitekoisia vaahtokarkkeja on hieno lahja, tekee erinomaisia ​​hajuja ja maukkaita täytteitä paistetuille hilloille (syötäville mukuloille) tai bataateille. Jos olet kasvissyöjä tai vegaani, älä huoli, koska siellä on myös gelatiiniton vaihtoehto!

Ainekset

Tavalliset vaahtokarkit

• 3 makeuttamatonta gelatiinilevyä
• 1 kuppi (240 millilitraa) kylmää vettä jaettuna
• 1½ kuppi (340 grammaa) rakeistettua sokeria
• 1 kuppi (240 millilitraa) kevyttä maissisiirappia
• ¼ tl kosher-suolaa
• 1 tl vaniljauutetta
• ¼ kuppi (30 grammaa) jauhettua sokeria
• ¼ kuppi (30 grammaa) maissitärkkelystä

81 vaahtokarkille

Marshmallows ilman maissisiirappia

• 2 makeuttamatonta gelatiinilehteä
• 1 kuppi (240 millilitraa) kylmää vettä jaettuna
• 2 kuppia (450 grammaa) rakeistettua sokeria
• ½ kuppi (65 grammaa) jauhettua sokeria
• ¼ tl suolaa
• 2 tl vaniljauutetta

81 vaahtokarkille

Vegaaniset vaahtokarkit

• 2 rkl (20 grammaa) makeaa riisijauhoa, plus ylimääräinen pölyä varten
• 1½ kuppia (350 grammaa) vettä jaettuna
• 2 rkl (10 grammaa) agarhiutaleita
• 1⁄2 kuppia (340 grammaa) rakeistettua sokeria
• 2 rkl (3 grammaa) makeuttamatonta soijajauhetta
• ¼ tl ksantaanikumijauhetta
• ¼ tl guarkumijauhetta
• ⅛ tl tartarijauhetta (kerma tai hammaskivi)
• Hyppysellinen suolaa
• 1½ tl vaniljauutetta

64 vaahtokarkille

Astua

Menetelmä 1/3: Tee tavallisia vaahtokarkkeja

1. 
2. Ripottele vaahtokarkkeja enemmän riisijauhoja ennen tarjoilua. Kaada lisää riisijauhoja reunustettuun leivinpeltiin. Rullaa vaahtokarkkeja riisijauhoissa, kunnes ne ovat täysin peitossa. Tämä auttaa pitämään heidät tarttumasta yhteen. Pyyhi ylimääräinen jauho pois ja pidä suljettuna jääkaapissa. Niitä voidaan säilyttää viikon ajan.
   • Voit käyttää tässä vaiheessa myös maissitärkkelystä ja / tai jauhesokeria.

Vinkkejä

• Säilytä vaahtokarkkeja pergamentti- tai vahapaperiarkkien välissä ilmatiiviissä astiassa.
• Säilytä vaahtokarkkeja viileässä, kuivassa paikassa. Vegaanisia vaahtokarkkeja on pidettävä jääkaapissa.
• Vaahtokarkkeja voidaan säilyttää 3-4 viikkoa. Vegaaniset vaahtokarkit tulisi syödä viikon kuluessa.
• Käytä pelkkää makeuttamatonta gelatiinia, älä Jelloa.
• Vaniljauutteen sijasta voit kokeilla myös toista uutetta, kuten manteli, piparminttu tai mansikka.
• Jauhaa veitset ja sakset maissitärkkelyksellä ennen marshmallow-pohjan leikkaamista. Tämä estää sitä tarttumasta.
• Lämmitysastia sydämen ja pienen kattilan välissä auttaa lämmittämään sokeri / maissisiirappiseosta tasaisesti.
• Voit käyttää isompaa pannua, jos haluat. Teet enemmän vaahtokarkkeja tällä tavalla, mutta ne ovat ohuempia.
• Voit käyttää jauhesokeria maissitärkkelyksen sijaan.
• Maissitärkkelystä on saatavana supermarketista (älä sekoita sitä maissijauhoon).

Varoitukset

• Ole varovainen keittäessäsi sokeria, koska se voi polttaa sinut.

Tarpeet

Tavalliset vaahtokarkit

• Karkkilämpömittari
• Panoroida
• Keskikokoinen pannu
• Sekoitin tai monitoimikone
• Vispilä
• Kumilastalla
• Neliön muotoinen leivinpelti (23 x 23 cm)
• Rimmed leivinpelti

Marshmallows ilman maissisiirappia

• Karkkilämpömittari
• Panoroida
• Keskikokoinen pannu
• Sekoitin tai monitoimikone
• Vispilä
• Kumilastalla
• Neliön muotoinen leivinpelti (23 x 23 cm)
• Rimmed leivinpelti

Vegaaniset vaahtokarkit

• Pieni kattila
• Keskikokoinen pannu
• Sekoitin tai monitoimikone
• Vispilä
• Kumilastalla
• Neliön muotoinen leivinpelti (20 x 20 senttimetriä)
• Rimmed leivinpelti