Sisältö

• Astua
• Osa 1/2: Kahvin ja tarvikkeiden valmistelu
• Osa 2/2: Kahvin valmistus
• Varoitukset
• Tarpeet

Oletko mielelläsi kahville, mutta onko se liian kuuma höyryssä olevalle kuumalle kahvikupille? Harkitse sitten kylmän kahvin keittämistä käyttöveden sijaan. Se on maukas ja helppo tapa valmistaa kahvia, mutta se vie jonkin aikaa. Sinulla on todennäköisesti kaikki mitä tarvitset kylmän kahvin valmistamiseen keittiössäsi, joten aloita heti!

Astua

Osa 1/2: Kahvin ja tarvikkeiden valmistelu

1. Osta laadukkaita keskipaahdettuja kahvipapuja. Paras kahvi tulee juuri paahdettujen papujen kanssa, joten yritä ostaa paikallisesti paahdettuja papuja. Jos et löydä paikallisesti paahdettuja kahvipapuja, hanki vain haluamasi kahvipavut.
   • Jos sinulla on kahvimylly, osta jauhamattomia kahvipapuja. Jauhamalla pavut itse varmistaa tuoreemman ja maistuvan kylmän kahvin.
2. Etsi iso kannu kahvin valmistamiseen. Tämä voi olla juomakannu, iso kattila tai ranskalainen kahvinkeitin ilman painesuodatinta.
   • Estä makujen ja kemikaalien pääsy kahviin yrittämällä käyttää lasiastiaa. Lasi ei reagoi kahvin kanssa eikä vapauta siihen kemikaaleja.
   • On joitain erikoistuotteita, jotka on valmistettu erityisesti kylmän kahvin valmistamiseen. Jos haluat tehdä paljon kylmää kahvia ja pidät vempaimista, harkitse sijoittamista johonkin näistä järjestelmistä.
3. Jauhaa kahvipavut. Jauhaa 30 grammaa kahvia jokaista käyttämääsi 235 ml vettä kohti. Määritä kuinka paljon vettä voit laittaa astiaan ja jauhaa vastaava määrä kahvia.
   • Jos pidät erittäin vahvasta, kylmästä kahvista, käytä enemmän kahvia. Se on sinun tehtäväsi, joten voit kokeilla suhdetta, kunnes löydät parhaan!
   • Erimielisyyksiä siitä, miten kahvi tulisi jauhaa. Jotkut asiantuntijat sanovat, että tarvitset keskipitkän tai karkeasti jauhettuja papuja hienoksi jauhetun sijaan. Tämä mahdollistaa kahvimakun hitaamman ja pidemmän uuttamisen veteen. Toiset suosittelevat hienoksi jauhettua kahvia, koska silloin saat enemmän irti papuista. Koska mielipiteet vaihtelevat, on hyvä kokeilla eri tapoja ja sitten päättää, mistä pidät eniten.

Osa 2/2: Kahvin valmistus

1. Peitä kahvin ja veden seos ja anna sen levätä. Anna kahvin hautua 12–24 tuntia sen mukaan, kuinka vahvaa haluat kylmän kahvin olla.
   • Voit sekoittaa seosta aika ajoin sen vetämisen aikana varmistaaksesi kahvin tasaisen kylläisyyden.
   • Jotkut ihmiset suosittelevat kahviseoksen asettamista jääkaappiin. Vaikka tämä ei ole välttämätöntä, koska kahvi ei pilaa huoneenlämmössä, se tekee kylmemmästä kahvista, kun prosessi on valmis.
2. Jäähdytä kahvisi ja tarjoile milloin haluat. Sinulla on nyt puhdasta, jäähdytettyä kahvijuomaa nautittavaksi yhdessä jään, maidon tai kerman ja valitsemasi makeutusaineen kanssa.
   • Harkitse yksinkertaisen siirapin valmistamista kylmään kahviin lisättäväksi. Toisin kuin tavallinen sokeri, joka ei liukene kylmään kahviin, yksinkertainen siirappi sopii hyvin kylmän kahvin kanssa.
   • Kylmää kahvia voidaan pitää jääkaapissa useita viikkoja, kunhan sitä pidetään peitettynä. Toisin kuin kuuma keitetty kahvi, kylmänä valmistettu kahvi ei menetä makua ajan myötä.

Varoitukset

• Kylmä kahvisi voi olla erittäin voimakasta. Korjaa tämä laimentamalla se vedellä tai jäällä. Jotkut ihmiset laimentavat vedellä suhteessa 1: 1. Suhde riippuu siitä, kuinka vahvaa haluat kahvisi olevan.

Tarpeet

• Kannu, iso astia tai ranskalainen kahvinkeitin
• Noin 1 litra vettä
• Noin 120 grammaa kahvia
• Siivilä tai siivilä
• Cheesecloth, kahvisuodatin tai pähkinämaitopussi