Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Sulata jauhettua kalkkunaa jääkaapissa
• Menetelmä 2/3: Sulata jauhettu kalkkuna mikroaaltouunissa
• Menetelmä 3/3: Sulata jauhettu kalkkuna kylmällä vedellä
• Varoitukset

Jos haluat sulattaa jauhettua kalkkunaa, niin on kolme turvallista tapaa estää haitallisten bakteerien kasvu. Valitse mikä menetelmä on sinulle helpoin riippuen siitä, kuinka kauan sinun on sulatettava kalkkuna ja milloin haluat kypsentää lihaa. Muista myös, että voit valmistaa jauhettua kalkkunaa suoraan pakastimesta, jos sinulla on vähän aikaa!

Astua

Menetelmä 1/3: Sulata jauhettua kalkkunaa jääkaapissa

1. Aseta pakastettu kalkkuna kääreensä tai tippumisen kestävään astiaan jääkaapissa. Varmista, että kalkkuna on suljetussa astiassa, jotta se ei vuoda sulatuksen aikana. Aseta jauhettu kalkkuna astiaan tai muovipussiin, jos jotain vuotaa.
   • Aseta jauhettu kalkkuna hyllylle tai jääkaapin laatikkoon etäällä avoimista elintarvikkeista, kuten hedelmistä ja vihanneksista, jos jotain vuotaa.
   • Älä koskaan anna jäädytetyn kalkkunan sulaa työtasollasi, koska bakteerit voivat kasvaa ensin kuumenevan lihan ulkokerroksessa.
2. Jätä jauhettua kalkkunaa jääkaapissa enintään päiväksi, kunnes se sulaa. Kuinka kauan kalkkunan sulaminen kestää, riippuu jääkaapin lämpötilasta. Jopa puoli kiloa kalkkunaa sulaa 12–24 tuntia.
   • Jääkaapin takaosa ja pohja ovat yleensä kylmin. Kylmä ilma laskeutuu ja joka kerta, kun avaat jääkaapin oven, lämmin ilma pääsee eteen.
3. Valmista jauheliha 1-2 päivän kuluessa sulatuksesta. Kalkkuna-jauheliha kestää jopa kaksi päivää sulamisen jälkeen. Jos et pysty valmistamaan kaikkea, sinun on pakastettava jäljellä oleva liha tämän ajan kuluessa.
   • Jos et halua odottaa kalkkunan sulamista kokonaan, voit myös valmistaa kalkkunan turvallisesti, kun liha on vielä osittain tai kokonaan jäätynyt. Näin lihan kypsentäminen kestää noin 50% kauemmin kuin jos se sulatetaan.
   • Voit myös sulattaa viimeisen kalkkunapalan kulhossa kylmää vettä tai mikroaaltouunissa.
   • Muista, että liha menettää laatua, jos sulatat ja jäähdytät sitä usein. Tämä johtuu nesteen menetyksestä aina, kun sulatat sen.

Menetelmä 2/3: Sulata jauhettu kalkkuna mikroaaltouunissa

1. Aseta jauhettu kalkkuna mikroaaltouunille sopivaan kulhoon tai astiaan. Ota kalkkuna pakkauksestaan ​​ja aseta se lautaselle tai astiaan. Varmista, että astiassa tai tarjottimessa on vähintään 2-3 cm tilaa kalkkunan ja seinien välillä, jotta kosteus ei tippu reunojen yli.
   • Älä mikroaaltoa kalkkunaa normaalissa astiassaan, koska se voi sulaa tai syttyä tuleen.
2. Sulata kalkkuna 50%: n teholla kahden minuutin ajan kiloa kohden. Aseta jauhettu kalkkuna mikroaaltouuniin ja aseta tehoksi 50% tai käytä sulatustoimintoa. Jos liha ei ole sulanut ensimmäisen kypsennysajan jälkeen, jatka sulattamista yhden minuutin jaksoissa.
   • Käännä liha mikroaaltouunissa kahden ensimmäisen minuutin jälkeen, jos haluat sulaa pidempään. Tämä auttaa sulattaa lihaa tasaisesti, koska mikroaallot ovat kuumempia joillakin alueilla kuin toiset.
3. Valmista jauhettu kalkkuna heti sulatuksen jälkeen. Keitä jauhettu naudanliha nopeasti sen sulamisen jälkeen mikroaaltouunissa bakteerien kasvun estämiseksi. Valmistelun jälkeen voit säilyttää jäämiä jääkaapissa tai jäätyä.
   • Mikroaaltosulatuksen aikana kalkkunan osat alkavat todennäköisesti kypsyä, minkä vuoksi bakteerit kasvavat helpommin tällä tavalla sulatetulla lihalla.
   • Jos kalkkuna on jo osittain sulanut, voit aloittaa minuutilla lihan kiloa kohti kahden minuutin sijaan.

Menetelmä 3/3: Sulata jauhettu kalkkuna kylmällä vedellä

1. Aseta jauhettu kalkkuna muovipussiin. Poista kalkkuna alkuperäisestä pakkauksestaan ​​ja laita se suljettavaan tai muuhun ilmatiiviisti suljettavaan muovipussiin. Varmista, että liha on suljettu kokonaan pussiin, jotta bakteerit ja vesi eivät pääse siihen.
   • Tämä menetelmä on paljon nopeampi kuin lihan sulattaminen jääkaapissa, mutta vaatii enemmän huomiota prosessissa.
   • Jauhetun kalkkunan sulattaminen kylmässä vedessä sulaa tasaisemmin kuin mikroaaltouunissa, koska lämpötila on sama kaikkialla.
2. Aseta kalkkunapussi suureen kulhoon tai muuhun astiaan ja täytä se kylmällä vedellä. Varmista, että kulho tai astia on riittävän suuri upottamaan kalkkunapussin kokonaan. Täytä astia melkein reunaan asti kylmällä vedellä ja aseta se tiskialtaalle tai työtasolle.
   • Älä koskaan käytä kuumaa vettä kalkkunan sulattamiseen, koska se lisää huomattavasti haitallisten bakteerien riskiä.
3. Anna kalkkunan istua vähintään tunnin ajan ja vaihda vesi 30 minuutin välein. Sulatus kestää noin tunnin per punta jauhettua kalkkunaa. Vaihda vesi puolen tunnin välein varmistaaksesi, että se pysyy kylmänä ja vähentää bakteerien kasvun riskiä.
   • Aseta hälytys puhelimeesi tai kelloosi muistuttamaan sinua tarkistamaan kalkkuna ja vaihtamaan vesi.
   • Jos kalkkuna on jo osittain sulanut, sulamiseen voi kulua vain 30 minuuttia kylmässä vedessä.
4. Valmista kalkkuna heti, kun se on täysin sulanut. Jauhettu kalkkuna on valmistettava välittömästi bakteerien kasvun estämiseksi. Aseta keitetyt jäänteet jääkaappiin tai pakastimeen.
   • Muista, että voit valmistaa kalkkunan hienosti, jos se ei ole vielä täysin sulanut. Jäädytetyt osat tarvitsevat vain vähän enemmän aikaa ruoanlaittoon, joten voit tehdä tämän, jos et halua odottaa, kunnes kaikki on sulanut.
   • Jos kalkkuna ei sulaa vedessä tarpeeksi nopeasti, voit lopettaa sulamisen mikroaaltouunissa.

Varoitukset

• Älä koskaan anna jauhetun kalkkunan sulaa tiskillä tai kuumassa vedessä. Valmistele se aina heti sulamisen jälkeen, ellet anna sen sulaa jääkaapissa.