Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Osa 1/3: Valmistelu
• Vinkkejä

Tämä japanilainen versio tunnetusta indonesialaisesta nasi gorengista (paistettu riisi) tai nasista perustuu keitettyyn riisiin, joka paistetaan munien, vihannesten, soijakastikkeen ja mahdollisesti ylimääräisten mausteiden kanssa. Koska voit tallentaa kaikenlaisia ​​erilaisia ​​vihanneksia, lihaa ja kasvisproteiinipitoisia ainesosia, tämä voi olla kätevä ruokalaji jäännösten käyttämiseen. Japanissa he käyttävät nasi valmistamiseen ns. Hibachia. Hibachi on eräänlainen suuri, tasainen, avoin grillilevy. Mutta se toimii myös hyvin wokissa tai suuressa paistinpannussa. Seuraa alla olevia vaiheita ja sinäkin teet pian alkuperäistä japanilaista nasia hetkessä.

• Valmistusaika (jos keitit riisin etukäteen): 15 minuuttia
• Valmistusaika: 15 minuuttia
• Kokonaisaika: 30 minuuttia

Ainekset

• 400 grammaa valkoista tai ruskeaa riisiä (keitetyt ja jäähdytetyt)
• 2 munasta valmistettu munakas; leikkaa pieniksi kuutioiksi
• 1 kuppi herneitä (tuoreita tai jäädytettyjä)
• 2 rkl raastettua porkkanaa
• 1/2 keskikokoista hienonnettua sipulia
• Muita valitsemiasi vihanneksia, kuten maissi, edamame-pavut (nämä ovat nuoria, vihreitä soijapapuja) ja punainen ja / tai vihreä paprika
• 1 1/2 rkl (kerma) voita
• 2 rkl makeaa soijakastiketta tai osterikastiketta
• 1 tl seesamiöljyä
• Suola ja pippuri maun mukaan
• Liha, kana tai tofu (valinnainen)
• Muut valitsemasi yrtit ja / tai mausteet (esim. Hienonnettu valkosipuli tai inkiväärijuuri)

Astua

Osa 1/3: Valmistelu

1. Jaa paistettu riisi annoksiin. Tarjoile nasi kulhoissa tai lautasilla. Halutessasi voit koristella astian paahdetuilla seesaminsiemenillä tai kevätsipulilla. Halutessasi voit laittaa pöydälle ylimääräisiä mausteita, kuten soijakastiketta tai yum yum -kastiketta. Yum yum -kastiketta tarjoillaan usein japanilaisissa ravintoloissa. Se on kermainen kastike, jolla on vaaleanpunainen väri ja joka on valmistettu muun muassa majoneesista, tomaattipastasta, paprikasta ja cayennepippurista.
2. Tarjoile paistettua riisiä lämpimänä. Tarjoile nasi heti, koska astia on paras kuuma. Jos nasi on jäljellä, älä lämmitä sitä mikroaaltouunissa, vaan käytä wokia tai paistinpannua nasi lämmittämiseen.

Vinkkejä

• Gomoku meshi on erityinen japanilainen nasi, joka on valmistettu riisistä, johon lisätään pieniä kuutioita kanaa, porkkanaa, paistettua tofua, sieniä ja takiaista porkkanaa. Ainesosat paistetaan soijakastikkeen, saken (japanilaisen riisiviinin) ja sokerin kera.
• Chahan on kiinalainen nasi, joka on mukautettu japanilaiseen makuun. Joskus lisätään esimerkiksi katsuobushi. Katsuobushi on kuivattua, savustettua ja fermentoitua tonnikalaa. Se on aito japanilainen ainesosa, joka antaa erikoisen maun astialle.