Sisältö

• Astua
• Osa 1/3: Ananaksen valinta
• Osa 2/3: Irrota iho
• Osa 3/3: Poista silmät ja viimeistele työ
• Vinkkejä
• Tarpeet

Koko ananaksen ostaminen on edullinen tapa saada tarpeeksi C-vitamiinia.Ananasmehua ja ananasmassaa voidaan käyttää lihan pehmentämiseen tai kastikkeen valmistamiseen jälkiruokana. Voit myös syödä ananasta tuoreena. Ananaksen kuorinta voi tuntua hankalalta, koska iho on niin paksu. Voit kuitenkin noudattaa alla olevaa tapaa poistaa iho ja silmät ennen ananasen leikkaamista edelleen.

Astua

Osa 1/3: Ananaksen valinta

1. Tartu ananas. Haju alareunassa. Alapuolella tulisi olla hieman makea tuoksu.
2. Työnnä sormiasi ananassen ihoa vasten. Kun ananas on kypsä, ihon tulisi antaa hieman.
3. Pese ananaksen iho ja anna hedelmien kuivua ennen aloittamista. Poistat suurimman osan kuoresta myöhemmin, joten sinun ei tarvitse pestä yhtä kovaa.

Osa 2/3: Irrota iho

1. Aseta ananas leikkuulaudalle. Tarvitset erittäin terävän kokinveitsen ananaksen kunnolliseen kuorintaan.
2. Aseta ananas kyljelleen. Pidä veistä noin puoli tuumaa lehtien alapuolella. Leikkaa, kunnes pääset lehtiin.
3. Käännä ananas ympäri ja leikkaa se uudelleen, kunnes olet katkaissut ananaksen yläosan ja suurimman osan lehdistä ympyrässä. Pidä kappaleesta kiinni ylälehdistä ja heitä se pois. Voit käyttää jäljellä olevia lehtiä keskellä pitämään ananasta tiukasti leikkaamisen aikana.
   • Jotkut kokit suosittelevat koko yläosan leikkaamista. Voit tehdä tämän myös, mutta ole varovainen, ettet anna kätesi liukua pois ananaksen päältä. Ananasta leikattaessa hedelmistä tulee paljon tahmeaa mehua.
4. Aloita ananaksen yläosasta ja leikkaa iho läpi, kunnes saavutat pohjan. Voit myös leikata hieman pyöreää, jotta enemmän massaa säilyy.
5. Käännä ananasta myötäpäivään noin 5-10 tuumaa ja toista edellinen vaihe. Käännä hedelmät, leikkaa kuori pois ja toista prosessi, kunnes olet katkaissut koko ihon ja sinun on vain poistettava silmät.
6. Aseta ananas kyljelleen ja leikkaa pohja vaakasuoraan.
   • Hävitä ananaksen kuori kompostikammioon tai vihreään astiaan.

Osa 3/3: Poista silmät ja viimeistele työ

1. Pidä ananasta pystysuorassa ja tarkkaile, kuinka silmät on järjestetty lävistäjiksi. Leikkaamalla vain silmät pois, sinulla on niin paljon massaa kuin mahdollista.
2. Pidä terää lävistäjälinjan vasemmalla puolella. Viipaloi ananas 45 asteen kulmassa silmien alle.
3. Pidä veistä saman diagonaalilinjan oikealla puolella. Viipaloi ananas 45 asteen kulmassa vastakkaiseen suuntaan. Kun leikkaat ananasta tällä tavalla, voit poistaa silmälinjan. Suurin osa makeasta lihasta säilyy.
4. Neulo ylimmältä lävistäjältä alimpaan lävistäjään tekemällä lihaan yhdensuuntaiset urat. Sen pitäisi alkaa näyttää kierteeltä.
5. Käännä ananasta neljäsosa ja toista prosessi. Kun olet katkaissut silmät kaikilta puolilta, sinulla on kaunis spiraalikuvio ja kirkkaan keltainen liha.
6. Leikkaa ananas pystysuunnassa neljään osaan. Poista ananaksen keskiosa leikkaamalla pystysuoraan. Keskiosa on kova eikä kovin makea.
7. Leikkaa loput ananasta palasiksi.

Vinkkejä

• Ananaksen kuorinta on jotain, jota sinun on harjoiteltava. Voit kuitenkin tehdä sen nopeasti, kun olet oppinut rajaamaan silmät. Useimmissa trooppisissa maissa he kuoritaan ananasta samalla tavalla.
• Helppo tapa poistaa vihreä yläosa on pitää pohjaa toisessa kädessä ja yläosaa toisessa kädessä. Käännä pohja ja yläosa irtoaa. Voit vetää irti pohjalehdet, jotka paljastavat pienet juuret. Voit istuttaa ja kasvattaa osan noin 2-3 tuumaa syvälle maaperään. Syötävän ananaksen kasvattaminen kestää noin kaksi vuotta. Sillä välin kotona on kaunis kasvi.

Tarpeet

• Ananas
• Kokin veitsi
• Leikkuulauta