Sisältö

• Astua
• Osa 1/4: Keittiön siivous ja järjestäminen
• Osa 2/4: Jätteiden poistaminen
• Osa 3/4: Ruoan (valmistuksen) turvallinen käsittely
• Osa 4/4: Turvallisuus keittiössä

Keittiö on usein yksi kodin suosituimmista huoneista, joten on tärkeää pitää tämä huone puhtaana ja turvallisena ystäville ja perheelle. Paras tapa pitää keittiö siistinä on harjoittaa siivousta samalla kun teet ruokaa ja teet muutamia askareita päivässä, jotta sotku ei kasaan. Keittiön turvallisuuteen kuuluu monia erilaisia ​​asioita, mukaan lukien hyvät hygienia- ja ruokankäsittelytavat sekä turvallinen ruoanlaitto ja astioiden käyttö.

Astua

Osa 1/4: Keittiön siivous ja järjestäminen

1. Siivoa jokaisen aterian jälkeen. Aterian valmistelu ja syöminen voivat aiheuttaa sotkua keittiöstä. Yksi parhaista tavoista pitää keittiö siistinä on siivota ja pestä jäännösruoat jokaisen aterian jälkeen. Tällä tavalla sotku ei kasaudu ja sinulla on puhdas keittiö, jonka kanssa voit työskennellä seuraavan ateriasi alussa. Tee seuraava jokaisen aterian jälkeen:
   • Siivoa pöytä
   • Aseta jäämät ilmatiiviiksi jääkaappiin tai pakastimeen.
   • Pese ja kuivaa, aseta sitten kaikki astiat pois
   • Käytä astianpesukonetta, kun se on täynnä
   • Poista vuotanut ruoka, muruset ja roskat liedeltä, lattialta, pöydältä ja tiskiltä
   • Puhdista pesuallas
2. Puhdista vuodot niiden tapahtuessa. Toinen helppo tapa pitää keittiö siistinä ja estää tahroja, homeita ja muita ongelmia on puhdistaa vuodot heti, kun ne tapahtuvat. Käytä vuotanutta ruokaa kiinteällä jäännöksellä liinalla tai lusikalla. Poista jäännöskosteus tai kastikkeet liinalla. Ruiskuta alue tarvittaessa yleispuhdistusaineella tai etikalla ja pyyhi se kuivaksi.
   • Kun raaka liha vuotaa, puhdista sotku desinfiointiaineella ja estä bakteerien leviäminen.
   • Vuodon puhdistaminen lattialta on myös tärkeää turvallisuuden kannalta, koska märkä lattia aiheuttaa vaaran, että joku voi liukastua.
3. Tyhjennä astianpesukone, kun ohjelma on päättynyt. Täysi astianpesukone voi tarkoittaa, että astiat kasaantuvat pesualtaaseen, mikä puolestaan ​​tekee sotkuisen keittiön. Tämän välttämiseksi tyhjennä astianpesukone, kun astiat ovat puhtaat, ja laita kaikki astiat takaisin oikeaan paikkaan. Näin voit laittaa likaiset astiat pesualtaasta astianpesukoneeseen ja pitää keittiön siistinä.
4. Tyhjennä laskuri. Tyhjä työtaso on loistava tapa pitää keittiö siistinä ja järjestäytyneenä, ja se antaa sinulle myös enemmän tilaa ruoan valmistamiseen ja muuhun työhön. Tässä on joitain ideoita sotkuisten työtasojen selvittämiseksi:
   • Sijoita pienet kodinkoneet, kuten leivänpaahtimet ja kahvinkeittimet, kaappeihin
   • Säilytä jäähdyttämättömiä tuotteita hedelmäkulhossa hedelmäkulhossa
   • Nimeä erityinen laatikko keittiössä yleisesti käytettyjä esineitä, kuten kyniä, paperia ja postia varten.
   • Anna kaikille kattiloille, pannuille ja astioille oma paikka
   • Pidä kaikki ainesosat, myös yleisesti käytetyt aineet, kuten jauhot ja sokeri, ruokakomeroissa.
5. Puhdista viemäri viemäriin. Tiskialtaan viemärissä voi olla vaarallisia bakteereja ja hajua, mutta säännöllinen puhdistus estää tämän. Tyhjennä viemäri vähintään kerran viikossa seuraavasti:
   • Täytä jääkuutioastia etikalla ja anna sen jäätyä
   • Kaada ruokasoodaa viemäriin
   • Anna hanan juosta
   • Kaada jäädytetyt etikkakuutiot viemäriin
   • Käytä hanaa, kunnes kaikki leivinjauhe ja jääkuutiot ovat poissa
6. Aseta matot hyllyihin ja laatikoihin. Hylly- ja laatikkomatot ovat ihanteellisia pitämään keittiösi puhtaana, koska ne on helppo puhdistaa ja vaihtaa. Matot tai insertit ovat erityisen tärkeitä ruokakomeroissa, mutta ne suojaavat myös hyllyjä kaikissa (ruokakomero) kaapeissasi.
   • Puhdista matot tyhjentämällä hylly ja suihkuttamalla matoille yleispuhdistusainetta. Pyyhi se sitten puhtaalla liinalla. Anna maton kuivua, ennen kuin laitat kaapin takaisin sisään.
7. Puhdista jääkaappi ja pakastin. Jääkaappi on paikka, jossa pidät suurimman osan ruoastasi, joten laitteen pitäminen puhtaana on tärkeää sekä turvallisuuden että puhtauden kannalta. Puhdista vuotanut ruoka välittömästi. Poista kaikki ruoat kerran kuukaudessa jääkaapista ja pakastimesta ja pyyhi laatikot, hyllyt ja sisätilat yleispuhdistusaineella. Kuivaa pinnat ja lataa jääkaappi uudelleen.
   • Hajun ottamiseksi jääkaapissa aseta jääkaappiin avoin laatikko soodaa tai kulho kahvipapuja.
8. Lakaista lattia päivittäin. Keittiön lattiat sekoittuvat nopeasti pölystä, murusista, ruokajätteistä ja muusta. Lattian pitämiseksi puhtaana pyyhkäise tai imuroi lattia keittiössä joka ilta viimeisen aterian jälkeen tai joka aamu ennen aamiaista.
   • Säännöllinen lakaisu talon ympäri auttaa rajoittamaan pölyä ja allergeeneja talon ympärillä.
9. Pese lattia viikoittain. Päivittäisen lakaisun lisäksi sinun on myös mopattava lattia joka viikko, jotta se pysyy puhtaana. Moppaus poistaa lian, kosteuden, tahmeat täplät ja muut roskat lattiasta. Täytä ämpäri saippuavedellä ja pese sienellä tai mopilla koko keittiön lattia.
   • Anna lattian kuivua kokonaan, ennen kuin kävelet sen päällä uudelleen, jotta vältetään liukastuminen ja jalanjäljet ​​lattialle. Varmista, että lattia ei aiheuta kompastumisvaaraa, esimerkiksi jos linoleumi on repeytynyt, vaihda se.

Osa 2/4: Jätteiden poistaminen

1. Käytä oikean kokoisia roska- ja kierrätysastioita. Jokaisella perheellä on erilaiset jätteiden ja kierrätysastioiden tarpeet. Vaihda astiat suurempiin, jos huomaat, että ne ovat usein liian täynnä, roskat putoavat usein irti ja aiheuttavat kompastumisvaaran, tai jos sinun on tyhjennettävä astiat päivittäin.
2. Ota roskat ja jätteet kierrätettäväksi, kun lokerot ovat täynnä. Pidä keittiö puhtaana, hyönteisettömänä ja hajuttomana sitomalla täysi roskakori ja kierrätyspussi ja viemällä se autotalliin, suojaan tai muuhun varastotilaan, kunnes jäte on kerätty.
   • Kun poistat jätteet roskakorista, pyyhi kauhan tai astian sisä- ja ulkopinta yleispuhdistusaineella. Anna roskien kuivua ennen uuden pussin asettamista.
3. Puhdista ja desinfioi roskakorisi säännöllisesti. Koska roskakorisi tallentaa roskat ja ruokajätteet, se voi sisältää hometta, hometta, hajuja ja bakteereja. On tärkeää puhdistaa ja desinfioida roskakorisi kerran kuukaudessa, jotta keittiösi olisi puhdas ja hygieeninen. Puhdista roskakori huolellisesti seuraavasti:
   • Huuhtele roskakorin ulkopinta puutarhaletkulla tai pyyhi se liinalla
   • Suihkuta sisä- ja ulkopuolelta entsymaattisella tai desinfiointiaineella
   • Laita käsineet päälle ja hankaa roskakorin sisä- ja ulkopinta
   • Huuhtele roskakori puhtaalla vedellä
   • Kuivaa roskakori kankaalla tai anna sen kuivua tai ulkona

Osa 3/4: Ruoan (valmistuksen) turvallinen käsittely

1. Viileä raaka liha, kala ja meijeri. Nämä ovat lämpötilaherkät elintarvikkeet, jotka ovat alttiita bakteereille ja pilaantumiselle. Pidä liha, kala ja meijeri aina jääkaapissa, jos aiot käyttää niitä muutaman päivän sisällä, tai pakastimessa pidempään säilytykseen.
   • Aseta käärimätön liha ja kala ilmatiiviiseen astiaan tai pakastepusseihin, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään. Tämä estää myös bakteerien leviämisen muihin elintarvikkeisiin.
2. Pese kätesi ennen ruoan valmistamista ja sen jälkeen. Pese kätesi kunnolla huuhtelemalla ne juoksevan veden alla. Laita sitten saippua käsiisi ja pese ne 30 sekunnin ajan. Varmista, että pääset kynsien alle ja sormiesi väliin. Huuhtele kätesi uudelleen juoksevan veden alla ja kuivaa puhtaalla pyyhkeellä.
   • Käsien peseminen ennen ruoan valmistamista estää bakteerien ja lian leviämisen ruokaan.
   • Käsien peseminen kypsennyksen jälkeen estää bakteerien leviämisen ruoasta muihin kotiisi. Tämä on erityisen tärkeää lihan ja siipikarjan käsittelyn jälkeen.
3. Desinfioi työpaikkasi ruoan valmistamisen jälkeen. Kun olet lopettanut aterian valmistamisen, puhdista työalueesi tappamaan kaikki raakatuotteissa mahdollisesti olleet bakteerit. Puhdista kaikki leikkaustyökalut ja levyt kuumalla saippuavedellä. Vaihtoehtoisesti voit suihkuttaa työtasoa, pesuallasta ja muita pintoja keittiön desinfiointiaineella. Pyyhi työpaikkasi kuivaksi puhtaalla liinalla.
4. Laita jäännökset heti jääkaappiin. Ruuantähteet ovat hyödyllisiä huomisen lounaaksi, mutta pitääksesi itsesi ja perheesi turvassa, se on jäähdytettävä välittömästi bakteerien kasvun rajoittamiseksi. Kun ruoka lakkaa höyrystymästä, laita se ilmatiiviiseen astiaan jääkaappiin tai pakastimeen.
5. Kuumenna ruoka hyvin. Koska bakteerit lisääntyvät enemmän tai vähemmän nopeasti lämpötilasta riippuen, on tärkeää lämmittää jäännökset perusteellisesti vähintään 75 asteeseen ennen kuin se on turvallista syödä. Tämä tappaa kaikki bakteerit, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
   • Helpoin ja tehokkain tapa määrittää ruoan lämpötila on elintarvikelämpömittari.
6. Sulata ruoka turvallisesti. Jos haluat estää bakteerien lisääntymisen pakasteilla, sinun on myös sulatettava ruoka perusteellisesti. Ruoan sulattamista tiskillä huoneenlämmössä ei suositella, koska bakteerit kasvavat nopeasti. Turvallisia tapoja sulattaa ruokaa ovat:
   • Jääkaapissa 24 tuntia
   • Mikroaaltouunissa sulatusasetuksella
   • Kylmän veden kylvyssä, jossa vesi vaihdetaan 30 minuutin välein
7. Käytä useita leikkuulautoja. Ruoan ristikontaminaation välttämiseksi käytä erillisiä leikkuulautoja ja veitsiä lihalle ja vihanneksille. Tämä on tärkeää, koska elintarvikkeita, kuten vihanneksia, ei aina kypsennetä yhtä hyvin kuin lihaa. Jos bakteerit siirtyvät lihasta vihanneksiin, se voi aiheuttaa vakavan sairauden.
   • Työn helpottamiseksi valitse eri värejä keittiövälineitä lihalle ja vihanneksille.

Osa 4/4: Turvallisuus keittiössä

1. Käytä roiskesuojuksia, kun valmistat öljyä. Kuumalla öljyllä on taipumus roiskua paljon, ja tämä voi aiheuttaa palovammoja, jos öljyä pääsee iholle. Aseta roiskesuoja leivonta- ja paistinpannujen päälle, kun keität rasvaisia ​​ruokia, kuten pekonia, tai kun paistat tai paistat ruokaa.
   • Öljyn roiskeet ovat painajaisia, kun on kyse keittiön puhtaudesta, ja roiskesuojat auttavat pitämään keittiön puhtaana ja estämään pieniä palovammoja.
2. Vaihda kaikki keittiön liinat päivittäin. Bakteerit voivat kasvaa nopeasti pyyhkeissä, keittiöpyyhkeissä ja talouspyyhkeissä. Pese kaikki pesukoneen liinat päivän käytön jälkeen, jotta ne eivät leviäisi. Anna useita sarjaa pyyhkeitä ja liinoja, jotta sinulla on aina kädessäsi puhtaat keittiöpyyhkeet, kun käytetyt liinat pestään.
   • Pesemättömät sienet voidaan desinfioida valkaisu- ja vesiliuoksessa. Yhdistä 180 ml valkaisuainetta ja neljä litraa vettä. Liota sieni liuoksessa viisi minuuttia.
3. Säilytä teräviä esineitä laatikossa. Veitset, sakset, vihannesleikkurit ja muut terävät keittiötarvikkeet on pidettävä aina poissa tiskiltä onnettomuuksien välttämiseksi. Aseta veitset koteloon ja pidä terävät esineet erityisessä laatikossa.
   • Pidä veitset terävinä ja turvallisina pitämällä niitä veitsenpalassa laatikon sijasta.
4. Aseta pannun kahvat lieden takaosaa kohti. Tämä on erityisen tärkeää pienten lasten kotitalouksissa, mutta on myös tärkeää estää muita onnettomuuksia. Jos kypsennät liedellä, aseta kattilat takapolttimille, jos mahdollista. Käännä pannujen kahvoja aina siten, että ne osoittavat poispäin lieden reunasta.
   • Pannun kahvojen kääntäminen uunia vastaan ​​estää lapsia vetämästä kuumia astioita ympäri itseään ja pitävät kahvat poissa tieltä, jotta et kolhi pannuja kokkaamisen aikana.
5. Pidä palosammutin kätevä. Keittiön tulipalot ovat yksi yleisimmistä kotipalojen syistä. Sammuttimen läsnäolo keittiössä auttaa reagoimaan nopeasti ja sammuttamaan pienen tulen, jos onnettomuus sattuu, estämään tulen leviäminen.
   • Pidä sammutinta lieden lähellä, tiskin alla tai lähellä keittiön uloskäyntiä. Harkitse lisäksi tulipedon pitämistä lähellä.
   • Varmista, että jokainen perheenjäsen osaa käyttää sammutinta.
6. Älä jätä ruokaa valvomatta ruoanlaiton aikana. Keittiön tulipalot alkavat usein, kun ihmiset ovat hajamielisiä. Kun olet ruoanlaitto, älä jätä keittiötä mistä tahansa syystä, mukaan lukien vastaaminen puhelimeen, muiden tehtävien suorittaminen tai tehtävien suorittaminen.
   • Jos joudut poistumaan keittiöstä tai talosta ruoanlaiton aikana, sammuta kaikki laitteet, sammuta uuni, sammuta liesi ja ota ruoka pois lämmöltä ennen lähtöä.
7. Käytä lapsilukkoa. Jos sinulla on lapsia kotona, on tärkeää, että keittiösi on turvallinen lapsille. Lapsilukot voidaan asentaa laatikoihin, kaappeihin ja laitteisiin estämään pienten lasten (ja lemmikkieläinten) avaamasta tai käynnistämästä asioita, joihin heidän ei pitäisi koskea.
   • Lapsilukot ovat erityisen tärkeitä vetolaatikoille, joissa on teräviä esineitä, kaappeihin, joissa säilytät kemikaaleja, ja muissa paikoissa, joissa säilytetään vaarallisia esineitä.
8. Anna keittiön rutiinihuolto sähkölaitteille ja vastaaville. Tämä on tärkeää vuokraatko tai omistatko kodin. Säännölliset kaasuturvatarkastukset ja sähköturvallisuustarkastukset vaaditaan monissa vuokra-kohteissa. Pidä hupun suodattimet puhtaina ja varmista, että palovaroittimet, palohälyttimet, hiilimonoksidianturit jne. Ovat kunnossa.