Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/2: Suklaatryffelit
• Menetelmä 2/2: Kotitekoiset suklaapatukat
• Vinkkejä
• Varoitukset

Voit tietysti yllättää rakkaasi suklailla myymälästä erityistilaisuudessa, mutta miksi et tekisi itse alkuperäisen herkun? Itse asiassa suklaata on erittäin helppo valmistaa itse ja voit mukauttaa ainutlaatuisten makuyhdistelmien perusreseptin. Tässä artikkelissa opit tekemään yksinkertaisia ​​suklaakynttilöitä, tryffeleitä tai kotitekoisia baareja.

Astua

1. Kerää ainekset. Tätä sinun tarvitsee tehdä yksinkertaisia ​​suklaakynttilöitä:
   • 226 grammaa hienonnettuja suklaapatukoita tai siruja
   • Valinnainen koriste, kuten pähkinät, kuivatut hedelmät tai kookos
   • Vaihtoehtoisesti karamelli, maapähkinävoi tai hillo
2. Valitse suklaa, jota haluat käyttää. Kaiken tyyppinen suklaapatukka tai sirut sopivat tähän tekniikkaan. Valitse maitosuklaa, tumma suklaa tai jopa valkoinen suklaa kynttilöiden tekemiseen.
3. Sulata suklaa. Käytä tätä varten mikroaaltouunia (korkea, 30 sekuntia, sekoita vielä 30 sekuntia ja toista, kunnes suklaa on sulanut).
   • Voit sekoittaa pähkinöitä, kokkeja, kuivattuja hedelmiä tai muita ainesosia suklaan säätämiseksi mieleisekseen.
   • Lisää muutama tippa piparminttuuutetta minttu suklaalle.
4. Kaada kaakao muotteihin. Kaikissa muodoissa ja kokoisina on saatavana muotteja, joita löytyy jokaisesta keittiökaupasta. Täytä muotit reunaan saakka. Käytä tarvittaessa lusikan takaosaa suklaan levittämiseen kulmiin.
   • Jos sinulla ei ole leivontamuotteja, ole luova ja tee oma. Käytä pieniä muffinssikoteloita, paperikoteloita, laukkuja tai jotain vastaavaa.
   • Auta romahtamaan suklaa nostamalla sitä muutama tuuma ja pudottamalla se työpinnalle. Tämä poistaa ilmakuplat ja tekee suklaasta sileän.
   • Täytettyjen suklaiden valmistamiseksi täytä muotit puoliväliin ja lisää keskelle karamellia, maapähkinävoita tai muuta täytettä. Kaada suklaata täytteen päälle täyttämään muotit reunaan saakka.
   • Ripottele suklaata koristeilla haluttaessa.
5. Anna suklaiden jäähtyä. Jätä ne työpinnalle kovettumaan tai laita jääkaappiin. Anna niiden jäähtyä kokonaan, ennen kuin yrität ottaa ne pois muotista.
6. Poista suklaat varovasti muotista. Syö ne heti tai kääri pala paperia heidän ympärilleen antaakseen suklaan lahjaksi.
7. Valmis.

Menetelmä 1/2: Suklaatryffelit

1. Kerää ainekset. Tätä sinun tarvitsee tehdä suklaatryffeleitä:
   • 226 grammaa hienonnettuja suklaapatukoita tai siruja
   • 1/2 kuppi kermaa
   • 1 rkl likööriä tai aromiainetta
   • Kaakaojauhe tai pähkinät koristeluun
2. Suklaaseos. Aseta suklaapalat suureen lämmönkestävään kulhoon. Laita kerma pieneen kattilaan ja vähennä sitä matalalle lämmölle, kunnes se kiehuu. Kaada kerma suklaan päälle ja sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut ja sekoittunut kermaan.
3. Lisää aromi. Jos haluat lisätä likööriä tai muuta aromia, kuten vaniljaa tai piparminttua, sekoita se sulatettuun suklaaseokseen.
4. Anna suklaan jäähtyä, kaada se kakkuvuokaan ja anna sen jäähtyä tiskillä, kunnes seos on sakeutunut. Sekoita se uudelleen ja peitä muovikelmulla ja aseta se sitten jääkaappiin. Anna suklaan jäähtyä 2 tuntia.
   • Varmista, että suklaa on jäähtynyt perusteellisesti, ennen kuin siirryt seuraavaan vaiheeseen. Sitä on paljon vaikeampaa käsitellä, kun se on vielä lämmin.
   • On hyvä sulaa suklaa ja jättää se jääkaappiin yön yli, jos haluat tehdä tryffeleitä seuraavana päivänä.
5. Kaada suklaa ulos pannusta pienellä jäätelökauhalla. Muotoile se palloksi sormillasi (toimi nopeasti ennen kuin suklaa sulaa). Aseta suklaatryffeli leivinpannulle, joka on vuorattu leivinpaperilla, jotta se ei tarttuisi. Toista sama muun suklaan kanssa ja yritä tehdä tryffelit tasaisiksi.
   • Jos suklaa sulaa heti työskennellessäsi, yritä pölyttää kätesi kaakaojauheella tai pitää niitä jonkin aikaa kylmän veden alla käsien jäähdyttämiseksi (muista kuivata ne hyvin).
   • Voit myös laittaa suklaan takaisin jääkaappiin jäähtymään.
6. Jauhaa tryffeleitä. Rulla tryffelit kaakaojauheessa, hienonnetuissa pähkinöissä, sprinkleeissä tai muussa valitsemassasi koristelussa. Varmista, että kaikki sivut on peitetty tasaisesti.
7. Tryffelit. Jos et aio syödä niitä heti, laita tryffelit ilmatiiviiseen astiaan jääkaappiin. Koska ne sisältävät kermaa, on parempi olla pitämättä niitä huoneenlämmössä liian kauan.

Menetelmä 2/2: Kotitekoiset suklaapatukat

1. Kerää ainekset. Tätä sinun on tehtävä omien suklaapatukoiden valmistamiseksi:
   • 1 kuppi kaakaovoita
   • 1 kuppi hollantilaista prosessikaakaojauhetta
   • 1/2 cup hunajaa, vaahterasiirappia tai agave-mettä
   • 1 tl vaniljauutetta
2. Sulata kaakaovoi makeutusaineen kanssa. Aseta kaakaovoi ja makeutusaine (hunaja, vaahterasiirappi tai agave-mesi) kulhoon. Aseta mikroaaltouuniin (korkea), kunnes kaakaovoi on täysin sulanut, sekoita sitten ainekset tasaiseksi.
3. Lisää kaakaojauhe ja vanilja. Sekoita niitä seoksen läpi, kunnes ainesosat ovat täysin sekoittuneet eikä kaakaojauheita ole jäljellä.
4. Kaada suklaa muotteihin. Käytä karkkimuotteja tai tee suklaapatukoita kaatamalla seos leivinpeltiin.
5. Anna suklaan jäähtyä. Tämä voidaan tehdä huoneenlämmössä tai jääkaapissa (jotta se on valmis hieman nopeammin). Jos teet suklaapatukoita, tee suklaan viivat osoittamaan palkit ja leikkaa ne kahtia siten, että niitä on helpompi rikkoa myöhemmin.
6. Poista suklaa muotista tai leikkaa ja hajota suklaapatukat. Säilytä suklaata, jota et syö heti, jääkaapissa.
7. Valmis.

Vinkkejä

• Laita suklaat laatikkoon ja koristele nauhalla syntymäpäivä- tai ystävänpäivälahjaksi.
• Käytä tummaa suklaata, maitosuklaata ja valkoista suklaata tehdäksesi suklaistasi värikkäämpiä.
• Kokeile erilaisia ​​ainesosia.

Varoitukset

• Jos haluat ripotella ripotteleita suklaiden päälle, sinun on tehtävä tämä ennen kuin suklaa on jäähtynyt, muuten se ei tartu. Jos kuitenkin haluat lasittaa suklaat, sinun on tehtävä se sen jälkeen, kun se on jäähtynyt.
• Poista suklaat jääkaapista ja anna niiden istua jonkin aikaa. Ne voivat olla liian kylmiä ja vaikea syödä aluksi!