Sisältö

• Ainekset
• Tavalliset paahdetut cashewpähkinät
• Hunaja-paahdetut cashewpähkinät
• Rosmariinilla paahdettuja cashewpähkinöitä
• Makeat ja mausteiset paahdetut cashewpähkinät
• Astua
• Menetelmä 1/4: Tavalliset paahdetut cashewpähkinät
• Menetelmä 2/4: Hunaja-paahdetut cashewpähkinät
• Menetelmä 3/4: Rosmariinilla paahdetut cashewpähkinät
• Menetelmä 4/4: Makeat ja mausteiset paahdetut cashewpähkinät
• Tarpeet
• Vinkkejä
• Varoitukset

Cashewpähkinöiden paahtaminen tuo esiin pähkinän luonnollisen rikkaan aromin ja tekee niistä rapeita, mikä tekee tästä terveellisestä ja ravintorikkaasta välipalasta vieläkin paremman. Cashewpähkinät paahdetaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, noin 12-15 minuuttia, öljyllä ja suolalla helpon vaihtelun aikaansaamiseksi. Voit myös paahtaa ne hunajalla, rosmariinilla tai tehdä makeita ja mausteisia paahdettuja cashewpähkinöitä eri makuun.

Ainekset

Tavalliset paahdetut cashewpähkinät

4 kuppiin (500 g)

• 1 punta (0,45 kg) kokonaisia ​​cashewpähkinöitä
• 2-3 teelusikallista (10-15 ml) luonnollista öljyä (oliivi-, kookos- tai rypäleensiemeniä)
• Suolaa maun mukaan

Hunaja-paahdetut cashewpähkinät

4 kuppiin (500 g)

• 1 punta (0,45 kg) kokonaisia ​​cashewpähkinöitä
• 2 rkl. (30 ml) hunajaa
• 1 - 1/2 rkl. (22 ml) aitoa vaahterasiirappia
• 1 - 1/2 rkl. (22 ml) suolatonta voita, sulatettu
• 1 tl (5 ml) suolaa
• 1 tl (5 ml) vaniljaa
• ¼ tl. (1,25 ml) kanelia
• 2 rkl. (30 ml) sokeria

Rosmariinilla paahdettuja cashewpähkinöitä

4 kuppiin (500 g)

• 1 punta (0,45 kg) kokonaisia ​​cashewpähkinöitä
• 2 rkl. (30 ml) tuoretta rosmariinia, hienonnettu
• ½ tl. (2,5 ml) cayenne-pippuria
• 2 tl (10 ml) ruskeaa sokeria
• 1 rkl. (15 ml) suolaa
• 1 rkl. (15 ml) voita, sulatettu

Makeat ja mausteiset paahdetut cashewpähkinät

4 kuppiin (500 g)

• 1 lb (0,45 kg) cashewpähkinää, kokonaisia
• ¼ kuppi (60 ml) hunajaa, lämmitetty
• 2 rkl. (30 ml) sokeria
• 1 - 1/2 tl. (7,4 ml) suolaa
• 1 tl (5 ml) chilijauhetta

Astua

Menetelmä 1/4: Tavalliset paahdetut cashewpähkinät

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Tartu iso leivinpelti cashew-pähkinöitä varten, mutta älä rasvaa leivinpannua. Jos kuitenkin olet huolissasi pähkinöiden tarttumisesta, voit laittaa leivinpaperille leivinpannulle.
   • Jos paahdat vain vähän cashewpähkinöitä, harkitse öljyn levittämistä leivinpannulla, jota voit ravistella usein ruoanlaiton aikana.
   • Cashewpähkinät voidaan paahtaa öljyssä tai kuivina. Jos paahdat cashewpähkinöitä kuivana ja haluat lisätä suolaa ilman öljyä, voit suihkuttaa cashewpähkinät suolavedellä tai suolavedellä ja antaa niiden kuivua ennen paahtamista. Tämä auttaa suolaa tarttumaan pähkinöihin.
2. Levitä cashewpähkinät tasaisesti leivinpeltiin. Yritä pitää cashewpähkinät yhdessä, matalassa, jotta pystyt paahtamaan tasaisesti. Jos työskentelet suuria määriä, on suositeltavaa käyttää useita levyjä cashew-pinon sijasta.
3. Harkitse öljyn lisäämistä. Cashewpähkinöiden paahtaminen pienellä öljyllä on suositeltavaa, mutta ei ehdottoman välttämätöntä. Tiputa 1-2 teelusikallista (5-10 ml) öljyä cashewpähkinöiden päälle. Sekoita ja heitä cashewpähkinät varovasti leivinpeltiin, jotta ne kaikki saisivat tasaisen öljykerroksen.
   • Pähkinöiden paahtaminen öljyssä parantaa makua ja koostumusta, mutta tekee myös lopputuotteesta rasvaisemman. Jos aiot käyttää niitä leivontaan (lisäämällä ne esimerkiksi evästeisiin tai brownieihin), jätä öljy pois ja ohita tämä vaihe. Jos aiot syödä niitä sellaisenaan tai käyttää niitä koristeluna, paista cashewpähkinät öljyssä.
   • Vähemmän on enemmän tässä vaiheessa. Voit lisätä lisää öljyä myöhemmin tarvittaessa, kun cashewpähkinät ovat alkaneet paahtaa.
   • Voit käyttää pähkinäöljyä, kuten manteli- tai pähkinäöljyä, tai valita toisen terveellisen öljyn, kuten rypäleensiemen-, oliivi- tai kookosöljy.
4. Paahda cashewpähkinät keskitelineen uunissa viisi minuuttia. Poista viiden minuutin kuluttua uunista ja sekoita pähkinät lusikalla tai lastalla. Tämä lisää cashewpähkinöihin uuden öljykerroksen ja vähentää palamisriskiä.
5. Palaa uuniin ja paista pähkinät kypsentämiseen. Palauta cashewpähkinät uuniin ja paista ne 3-5 minuutin välein sekoittaen hyvin jokaisen käytön jälkeen. Cashewpähkinät tulisi tehdä paahtamalla 8-15 minuutissa.
   • Valmistuttuaan muistiinpanojen tulisi antaa melko voimakas, mutta miellyttävä tuoksu ja olla useita sävyjä tummempia. Saatat jopa kuulla halkeilua, jos paistat ne öljyssä.
   • Cashewpähkinät voivat palaa nopeasti, joten on tärkeää tarkistaa ja sekoittaa säännöllisesti tämän riskin minimoimiseksi.
6. Valuta vielä lisää öljyä ja lisää suolaa. Poista cashewpähkinät uunista. Valuta tarvittaessa 1-2 teelusikallista (5-10 ml) öljyä cashewpähkinöiden päälle ja ripottele noin 1/2 tl (2,5 ml) suolaa lisäämällä enemmän tai vähemmän makusi mukaan.
   • Jos haluat lisätä paahdettuja cashewpähkinöitä leivonnaisiin, voit jättää pois öljyn ja suolan.
   • Voit myös lisätä muita mausteita halutessasi tämän vaiheen aikana. Esimerkkejä cashew-makua täydentävistä mausteista ovat kaneli, sokeri, paprika, cayenne, neilikka ja muskottipähkinä.
   • Jos liotit pähkinät suolavedessä tai suolavedessä ennen paahtamista, älä lisää ylimääräistä suolaa nyt. Liuoksen ensimmäisen suolan pitäisi olla riittävä.
7. Anna pähkinöiden jäähtyä ennen tarjoilua. Aseta cashew lautaselle ja anna niiden jäähtyä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Poistamalla ne kuumasta leivinpelistä estät pähkinät palamasta.
   • Kun ne ovat jäähtyneet, voit käyttää tai palvella cashewpähkinöitä heti. Voit myös säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään kahden viikon ajan.

Menetelmä 2/4: Hunaja-paahdetut cashewpähkinät

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sillä välin peitä suuri leivinpelti alumiinikalvolla tai leivinpaperilla.
   • Koska hunajapinnoite on niin tahmea, hunaja-paahdetut cashewpähkinät tarttuvat helposti leivinpeltiin, jos ne jätetään päällystämättömiksi. Nonstick-kalvo tai pergamenttipaperi on erittäin suositeltavaa.
2. Sekoita kuorrutusaineet. Yhdistä suuressa sekoitusastiassa hunaja, vaahterasiirappi ja sulatettu voi ja sekoita suolaa, vaniljaa ja kanelia, kunnes kaikki kuorrutusaineet ovat hyvin yhdistettyjä.
   • Vielä yksinkertaisemman version saamiseksi voit rajoittaa sen vain hunajaan, voita ja kanelia. Vaahterasiirappi, suola ja vanilja parantavat cashewpähkinöiden makua, mutta eivät ole ehdottoman välttämättömiä.
3. Heitä cashewpähkinät hunajalasiin. Lisää cashew-hunaja-lasikulhoon. Sekoita cashew- ja hunajaseosta suurella lusikalla tai lastalla päällystämään pähkinät mahdollisimman tasaisesti.
   • Kun se on perusteellisesti päällystetty, levitä cashewpähkinät tasaisesti leivinlevyn yli yhdessä kerroksessa.
4. Paista cashewpähkinöitä kuusi minuuttia. Poista ne uunista ja sekoita uudelleen. Tämä päällystää cashewpähkinät tasaisesti hunajaseoksella ja edistää tasaista ruoanlaittoa.
5. Paahda cashewpähkinöitä vielä kuusi minuuttia. Seuraa heitä tarkasti varmistaaksesi, että cashewpähkinät eivät pala. Jos cashewpähkinät näyttävät olevan valmiita ennen kuin kaikki kuusi minuuttia on kulunut, poista ne uunista aikaisemmin.
   • Cashewpähkinöillä tulisi olla selvästi pähkinäinen haju ja niiden tulee olla syvemmät, mutta eivät tummanruskeat tai hiiltyneet.
6. Sekoita cashewpähkinöitä sokerilla ja suolalla. Kaada paahdetut cashewpähkinät isoon, puhtaaseen kulhoon. Heitä ja sekoita sokeria ja suolaa cashew-seokseen, päällystämällä pähkinät mahdollisimman tasaisesti.
   • Jos haluat, että pähkinät ovat vain makeita ilman suolaa, voit ohittaa suolan kokonaan ja vain sokerilla cashewpähkinöitä.
   • Sekoita cashewpähkinät suolan ja sokerin kanssa, anna niiden jäähtyä noin 15 minuuttia.
7. Nauti siitä. Voit syödä cashewpähkinät välittömästi tai säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa enintään kaksi viikkoa.

Menetelmä 3/4: Rosmariinilla paahdetut cashewpähkinät

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Ota iso reunustettu leivinpelti cashewpähkinöitä varten.
   • Leivinpeltiä ei tarvitse rasvata tällä menetelmällä; Jos kuitenkin olet huolissasi cashewpään tarttumisesta, voit peittää sen pergamenttipaperilla tai alumiinikalvolla. Vältä öljyn tai ruiskun käyttöä, koska se voi vaikuttaa kypsennykseen ja lopulliseen makuun.
2. Jaa cashewpähkinät tasaisesti leivinpeltiin. Yksi, tasainen kerros edistää lankaa. Yritä välttää cashewpähkinöiden pinoamista useisiin kerroksiin, koska ne voivat paahtaa epätasaisesti.
3. Paahda cashewpähkinät uunissa viisi minuuttia. Poista ne uunista ja sekoita, jotta lämpö jakautuu tasaisesti.
   • Halutusta luovuuden tasosta riippuen voit pysähtyä tai jatkaa täällä ja paahtaa cashewpähkinöitä vielä 8-10 minuuttia sekoittaen lyhyesti joka 4. minuutti. Pähkinöiden paahtaminen vain viisi minuuttia lämmittää ne vaikuttamatta paljon makuun ja koostumukseen; paista 12-15 minuuttia, jotta pähkinät saisivat perinteisemmän paahdetun maun ja rypistyksen.
4. Samalla sekoita mausteet. Kun cashewpähkinät paahtavat, yhdistä rosmariini, cayenne, sokeri, suola ja voi suuressa kulhossa. Aseta ensin kulho sivuun.
   • Voit ohittaa cayennen, jos haluat paahdettuja pähkinöitä olematta liian kuumaa.
5. Lisää valmiit cashewpähkinät mausteseokseen. Kun cashewpähkinät on paahdettu mieleisekseen, poista ne uunista. Heitä ne rosmariinivoi-seokseen, kunnes kaikki pähkinät ovat tasaisesti päällystetyt.
6. Anna pähkinöiden jäähtyä ennen tarjoilua. Anna pähkinöiden jäähtyä hieman 10-15 minuuttia, toisinaan heittäen, maustetun voin levittämiseksi. Tarjoile heti jääkaapissa tai säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään kahden viikon ajan.
   • Huomaa, että jos et kuumenna cashewpähkinöitä yli viisi minuuttia koko 12-15 minuutin sijaan, voit tarjoilla ne heti, kun ne ovat vielä lämpimiä, sen sijaan että odotat niiden jäähtymistä.

Menetelmä 4/4: Makeat ja mausteiset paahdetut cashewpähkinät

1. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Peitä suuri leivinpelti alumiinikalvolla tai pergamenttipaperilla.
2. Sekoita hunajaa ja cayenne-pippuria. Yhdistä nämä kaksi ainesosaa suureen kulhoon ja sekoita huolellisesti, kunnes se muodostaa yhtenäisen lasitteen.
   • Jos hunaja on liian paksu, voit lämmittää seosta mikroaaltouunissa viiden sekunnin ajan, jotta se olisi nestemäinen. Tämän pitäisi helpottaa näiden kahden ainesosan yhdistämistä.
   • Jos haluat lisätä reseptin ulottuvuutta, voit lisätä sekä hunajaa että vaahterasiirappia; pidä sitä yhteensä 1/4 kupin (60 ml) kanssa, mutta muuta mittasuhteita mieleisekseen.
3. Sekoita cashewpähkinöitä. Aseta cashew sekoituskulhoon. Sekoita ja heitä cashewpähkinät hunaja- ja cayenne-pippuriseokseen päällystämään ne tasaisesti, aseta sitten päällystetyt cashewpähkinät valmiille leivinpellille.
   • Varmista, että cashewpähkinät levitetään tasaisesti kerrokseksi leivinpaperille. Muuten cashewpähkinät eivät paista tasaisesti; jotkut palavat, kun taas toiset pysyvät raakana.
4. Paahda cashewpähkinät uunissa viisi minuuttia. Poista tämän jälkeen cashewpähkinät ja sekoita niitä suurella lusikalla tai lastalla. Tämä päällystää cashewpähkinät tasaisesti makealla ja mausteisella seoksella ja edistää tasaista ruoanlaittoa.
5. Paahda cashewpähkinöitä vielä 5-10 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsyneet. Kypsennettyjen pähkinöiden tulee olla miellyttävän voimakkaiden hajujen ja väriltään hieman tummien.
   • Sekoita cashewpähkinät 3-5 minuutin välein kypsennettynä. Jos paistat niitä sekoittamatta, ne todennäköisesti palavat tai kypsyvät epätasaisesti.
6. Ripottele cashewpähkinät sokerilla ja suolalla. Poista cashewpähkinät ja anna niiden jäähtyä 5 minuuttia, sitten ripottele lämpimiin pähkinöihin sokeria ja suolaa. Sekoita varovasti, kunnes mutterit ovat päällystetyt.
   • Se voi auttaa sekoittamaan sokerin ja suolan pienessä, puhtaassa kulhossa ennen kuin ripotellaan niitä cashewpähkinöiden päälle. Esisekoitus helpottaa tasaisen määrän ripottamista pähkinöiden päälle.
7. Anna pähkinöiden jäähtyä ennen kuin nautit niistä. Anna pähkinöiden jäähtyä kokonaan ennen syömistä tai säilytä niitä ilmatiiviissä nauttimiseksi myöhemmin. Nämä cashewpähkinät säilyvät huoneenlämmössä noin viikon ajan.

Tarpeet

• Leivinpelti tai kakkuvuoka
• Leivinpaperi tai alumiinifolio
• Suuret, keskikokoiset ja pienet kulhot
• Lusikka tai lastalla
• Lautanen
• Ilmatiivis säilytysastia

Vinkkejä

• Älä pilko cashewpähkinöitä puoliksi tai pieniksi paloiksi ennen paahtamista, koska se voi polttaa pähkinät. Paahda cashewpähkinät kokonaisina ja pilkko ne paahtamisen jälkeen, jotta saat parhaan tuloksen ja vähemmän hiutaleita.

Varoitukset

• Pienennä kypsennysaikaa huomattavasti paahtamalla pieniä määriä cashewpähkinöitä leivänpaahdinuunissa tavallisen uunin sijaan. Cashewpähkinät kypsyvät ja palavat helpommin leivänpaahdinuunissa, koska niiden lämmityselementit ovat lähempänä pähkinöitä kuin perinteisissä uuneissa.