Ruskean riisin keittäminen riisikeittimessä

Sisältö

Ainekset
Astua
Osa 1/3: Mittaa ja pese riisi
Osa 2/3: Riisin keittäminen
Osa 3/3: Riisikeittimen puhdistaminen
Vinkkejä
Varoitukset
Tarpeet

Jos riisi on normaali osa viikoittaista ruokasuunnitelmasi, kannattaa ehkä sijoittaa erityiseen riisikeittimeen. Tämä kätevä laite auttaa sinua ohittamaan vanhanaikaisen riisikypsennyksen - sinun tarvitsee vain mitata riisi, lisätä vettä ja antaa riisikeittimen tehdä työnsä. Ruskeaa riisiä valmistettaessa on kuitenkin erityisen tärkeää, että veden ja riisin suhde on erittäin tarkka. Tärkeintä on käyttää hieman enemmän kosteutta varmistaaksesi, että riisi tulee pehmeää ja herkullista.

Ainekset

250 g ruskeaa riisiä (pesty)
700 ml vettä
Ripaus suolaa (valinnainen)

1-2 annosta

Astua

Osa 1/3: Mittaa ja pese riisi

Mittaa kuinka paljon riisiä haluat tehdä. Riisiä on yleensä helpoin mitata 250 grammaa kohden. Esimerkiksi kaksi viihtyisää illallista syövät yleensä 250-375 grammaa riisiä, kun taas suurempi illallinen voi vaatia 750-1000 grammaa. Työskentely yhtä suurilla määrillä helpottaa lisättävän veden määrää täydellisesti kypsennetyn riisin saamiseksi.
- Käytä riisin mittaamiseen kuivaa mittakuppia, joka auttaa välttämään arvauksia.
- Parhaan tuloksen saamiseksi valmista vain riisiä niin paljon kuin syöt. Riisi ei kuumene kunnolla.
Pese riisi kylmässä juoksevassa vedessä. Aseta ruskea riisi seulaan tai hienoon siivilään ja aseta juoksevan veden alle. Siirrä seula juoksevan veden alla. Tämä pesee suurimman osan tärkkelyksestä, mikä estää jyvät tarttumasta kypsennettäessä. Jatka pesua, kunnes tyhjennysvesi on puhdasta.
- Saatat huomata, että viemärivedellä on maitomainen väri. Tämä on normaalia.
- Ravista riisistä mahdollisimman paljon vettä ennen sen kypsentämistä.
Laita riisi riisikeittimeen. Laita juuri pesty riisi riisikeittimeen ja levitä jyvät pohjalle. Kun kypsennät paljon riisiä samanaikaisesti, varmista, että riisi on jakautunut hyvin, jotta se kypsyy tasaisesti.
- Älä laita enempää kuin riisi riisikeittimeen. Jos haluat valmistaa erityisen suuren määrän, tee se erissä.

Osa 2/3: Riisin keittäminen

Lisää oikea määrä vettä. Hyvä ohje ruskeaa riisiä kypsennettäessä on lisätä suositeltua vesimäärää 50%. Jos suhde on tavallisesti 1: 1, siitä tulee nyt 1: 1,5 tekstuurieron huomioon ottamiseksi. Ruskea riisi on kovempaa kuin valkoinen riisi, ja sen vuoksi sen on kypsennettävä pidempään.
- Toisin kuin valkoinen riisi, ruskeassa riisinjyvissä on luonnostaan kuituinen kerros leseitä. Tämän seurauksena vesi ei imeydy niin helposti ja ihanteellisen kypsennylämpötilan saavuttaminen kestää kauemmin.
- Riisiin lisäämäsi veden määrä liittyy suoraan kypsennysaikaan. Kun kaikki vesi on haihtunut, riisikeittimen sisäinen lämpötila nousee aiheuttaen sen sammumisen.
- Riisin liottaminen 20-30 minuuttia ennen kypsentämistä voi auttaa kypsentämään sitä, vaikka se ei ole välttämätöntä. Jos päätät liottaa riisiä, pidä veden ja riisin suhde 1: 1.
Käynnistä riisikeitin. Varmista, että virtajohto on kytketty ja riisikeitin on käyttövalmis. Paina sitten "kokki" -painiketta ja istu alas. Riisikeitin tekee loput!
- Useimmilla riisikeittimillä on vain 2 vaihtoehtoa: "kokki" ja "lämmin".
- Jos käyttämäsi malli on hieman edistyneempi, muista asettaa se oikeaan asetukseen ennen riisin kypsentämistä. Katso suositellut asetukset käyttöoppaasta.
Anna riisin levätä 10-15 minuuttia. Kun riisi on valmis, anna sille jonkin aikaa saada oikea sakeus. Riisikeittimen avaamatta jättäminen varmistaa heti, että riisi voi vielä absorboida höyryä ja voi alkaa jäähtyä syötävään lämpötilaan. Joten jätä riisikeittimen kansi kiinni, kun annat riisin levätä.
- Kypsentämätön ruskea riisi on usein rapeaa eikä kovin maukasta.
- Älä ohita tätä vaihetta. Voi olla houkuttelevaa hyökätä heti, kun olet nälkäinen, mutta riisin täydellinen maku ja rakenne ovat odotuksen arvoisia.
Sekoita riisi ennen tarjoilua. Sekoita riisi reunasta puulusikalla tai kumilastalla. Käytä keittoastian reunaa hajottaaksesi törmäämät kokkareet. Nyt sinulla on täyteen kypsennettyä, pehmeää ruskeaa riisiä, joka sopii erinomaisesti kasvisekoituksen, suolaisen paistinpannun tai paistetun kalan kanssa.
- Älä koskaan käytä metallisia astioita riisin sekoittamiseen. Tämä voi naarmuttaa pysyvästi riisikeittimen sisäpuolta.
- Ihmisille, jotka keittävät säännöllisesti riisiä, a shamoji ole kätevä. Tämä on perinteinen japanilainen keittiöväline, joka on suunniteltu erityisesti riisin sekoittamiseen ja tarjoiluun.

Osa 3/3: Riisikeittimen puhdistaminen

Jätä kansi auki. Tämä laskee laitteen sisäistä lämpötilaa ja helpottaa sen puhdistamista, kun aika tulee. Kun lämpö karkaa, riisikeittimen tahmea jäännös kuivuu. Sitten se voidaan kaapata pois pienellä vaivalla.
- Älä käsittele riisikeitintä sen ollessa vielä kuuma. Odota, että se jäähtyy kokonaan, ennen kuin yrität puhdistaa sitä.
- Siihen mennessä kun olet lopettanut syömisen, riisikeitin on jäähtynyt tarpeeksi puhdistettavaksi.
Kaavi kuivuneet riisipalat pois.Vedä lastan reunaa (tai käytä sormiasi) riisikeittimen reunojen ja pohjan ympärillä löysäämään kaikki riisihiutaleet. Hävitä jäännökset välittömästi jäteastiaan. Poista mahdollisimman paljon riisijäämiä käsin - sinun tarvitsee vain pyyhkiä riisikeitin hyvin liinalla.
- Riisikeittimissä on yleensä paksu tarttumaton pinnoite, joka tekee niistä erittäin helppo puhdistaa.
- Älä käytä puhdistamiseen teräviä tai hankaavia esineitä. Näiden asioiden tehokkuutta ei kannata mahdollisesti vahingoittaa laitettasi vakavasti.
Pyyhi riisikeittimen sisäpuoli kostealla liinalla. Kostuta kangas lämpimällä vedellä jäljellä olevan tärkkelyksen liuottamiseksi. Jäljellä olevan kosteuden ja irtonaisten hiukkasten tulee irtautua helposti. Anna riisikeittimen sisäosan kuivua, sulje kansi ja aseta se seuraavaan käyttökertaan.
- Jos tarvitset vahvaa pesuainetta erittäin likaisissa olosuhteissa, hankaa riisikeitin pehmeällä harjalla tai keittiösienen vihreällä puolella.
- Turvallisuuden vuoksi riisikeitin on irrotettava virtalähteestä, ennen kuin levität vettä siihen tai sen lähelle.
Valmis.

Vinkkejä

Tavallinen riisikeitin maksaa keskimäärin noin 50 euroa, mutta voi säästää paljon aikaa ja turhautumista ruskean riisin täydellisessä valmistuksessa.
Etsi riisikeittimalli, jolla on erityinen jalusta ruskean riisin keittämiseen.
Lisää pehmeämpää riisiä lisäämällä ripaus kosher- tai merisuolaa ennen ruoanlaittoa.
Pidä aterian aikana riisikeittimen kansi kiinni, jotta riisijäämät eivät kuivu.
Puhdista riisikeitin perusteellisesti muutaman istunnon jälkeen sisältä ja ulkoa.

Varoitukset

Jos ruskea riisi ei pestään oikein, se voi olla kumimainen ja tehdä siitä erittäin tahmean.
Huoneenlämmössä pidetyn tai useita kertoja uudelleen lämmitetyn riisin syöminen voi johtaa vakavaan ruokamyrkytykseen.