Munakoisojen käsittely - Vihjeitä

Video: How to Cook Beef Light. The Best Way In 45 Minutes!

Sisältö

Neuvoja
Varoitus
Mitä tarvitset

Jos ruokalaji on valmistettava soseutetusta tomaatista, helpoin tapa on leikata munakoiso vaan kokata koko hedelmä.

Ripottele suolaa munakoisolle. Tämä vaihe auttaa poistamaan tomaatin katkeran maun. Ripottele suolalla auttaa munakoiso lihaa myös murskata eikä helposti rasvaa. Jätä munakoisoa suolalla noin 20-30 minuuttia.

Jos haluat, voit ohittaa tämän vaiheen. Munakoiso maistuu silti hyvältä, mutta massa ei ole kiinteää ja hieman katkera.

Pese munakoiso suolan poistamiseksi ja taputa sitten vesi kuivana. Tämä estää liikaa öljyä imeytymästä munakoisoon käsittelyn aikana ja pitää munan rapeaksi.

Varmista, että munakoiso on kuiva. Munakoisossa jäljellä oleva vesi voi imeytyä munakoison lihaan, jolloin ne ovat pureskeltavia.

mainos

Menetelmä 2/4: Grillattu munakoiso

Kuumenna uuni 230 ° C: seen. Sinun on ehkä taitettava folio tai levitettävä rasvaa leivinpannuun. Tai voit käyttää leivinpellin vuorausta, jos sinulla on sellainen (on kuitenkin hyvä levittää rasvaa).
Jos haluat, voit kuori munakoiso ja leikkaa se paloiksi. Voit leikata ja käsitellä kahvipapuja seuraavilla tavoilla:
- Leikkaa 20 mm kuutioiksi. Lisää kuutiot valkosipulin, oliiviöljyn, suolan ja mustapippurin seokseen. Kun munakoiso on peittänyt mausteet, laita se pannulle.
- Paahda munakoiso kokonaisena. Pistä paistamisen aikana munakoisoa haarukalla muutaman kerran, jotta muna ei räjähtäisi höyryn kertymisen vuoksi. Sitten voit ottaa tomaattilihan soseeksi.
- Leikkaa munakoisot pituussuunnassa ja levitä pienellä oliiviöljyllä ja ainesosilla, kuten kuutioitu sipuli, pippuri, raastettu juusto, leivänmuru ja muut mausteet.
Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Jos sinulla ei ole oliiviöljyä, voit käyttää sen sijaan avokadoöljyä, kookosöljyä, rypäleensiemenöljyä tai palmuöljyä, koska nämä öljyt ovat myös terveellisiä.
- Älä käytä liikaa öljyä, koska seuraavassa vaiheessa levitämme öljyä myös kahviin. Jos käytetään liikaa öljyä, valmis kahvi on pehmeää.
Viipaloi tomaatit ja levitä sitten oliiviöljyä molemmille puolille. Viipaloi munakoiso 1,25 cm: n paksuisiksi paloiksi tai sen mukaan, minkä astian haluat valmistaa. Ripottele ripaus suolaa ja pippuria tai lisää haluamasi mauste.
- Halutessasi voit päällystää munakoisoa leivänmurulla tai parmesanjuustolla. Tarvitset noin 1/3 kuppia murusia ja 1-2 teelusikallista parmesanjuustoa keskipitkälle munakoisolle. Sekoita leivänmuru tai juusto hyvin, upota sitten kukin munakoiso sisään, rulla munakoisoviipaleet edestakaisin ennen munakoison asettamista pannulle.
Aseta kukin munakoiso kattilaan kuumalla öljyllä. Paista kummallakin puolella noin 5 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Älä ota silmiäsi pannulta, muuten se palaa mustana. Tarvittaessa jatka munakoison kääntämistä täydellisen ruskean värin saamiseksi.
- Haluatko rikkaamman ja tuoreemman maun? Lisätään pieni soijakastike (muista jättää muutama kastamiseen). Tai voit lisätä minkä tahansa mausteen, jonka luulet sopivan munakoisoosi.
Kun näet munakoiso on jopa ruskea, sammuta lämpö. Järjestä kahvipavut paperipyyhkeelle absorboimaan ylimääräinen öljy. Anna muutaman minuutin jäähtyä ja nauti sitten.
- Paistettu munakoiso, soijakastike, Ranch-kastike (valmistettu fermentoidusta meijeristä, suolasta, valkosipulista, sipulista, yrtteistä, mausteista, jotka on sekoitettu kastikkeeseen) tai ei. Paistettu munakoiso on herkullinen lisuke mihin tahansa ateriaan ja on virkistävää verrattuna perinteisiin munakoisoruokiin.
mainos

Menetelmä 4/4: Paista munakoiso

Halutessasi voit kuori munakoiso ja leikkaa se paloiksi, jotka ovat 1,25 cm paksuja. Pienelle munakoisolle voit leikata sen puolikkaaksi eikä vaakasuoraan. Levitä paljon oliiviöljyä, sulatettua voita tai ruokaöljyä molemmille puolille maun parantamiseksi ja estämiseksi tarttumasta grilliin.
- Muussa tapauksessa voit paistaa munakoiso kokonaisena tai leikata sen puoliksi keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes munakoiso kuoriutuu uudelleen. Pistä reikiä munaan aika ajoin, jotta lämpö tunkeutuu keskelle.
Ripottele munakoisolle kuivattuja mausteita, suolaa ja jauhettua mustapippuria, jotta ruokalaji olisi herkullisempi. Tai voit levittää öljypitoisen marinaatin kahvipapujen päälle öljyn tai voin käyttämisen sijaan. Mikä tahansa kastike vihannesten marinoimiseksi sopii hyvin munakoisoon.
Laita kahvi folioon tai suoraan grilliin. Jos paahdat hienonnettuja tomaatteja, on parasta laittaa ne folioon, koska ne eivät putoa aukkoon.Paitsi että, folio auttaa myös pitämään öljyn helpottamaan öljyn levittämistä kahviin.
- Pistä muutama reikä kalvoon, jotta lämpö tunkeutuu nopeammin.
Paista 8 minuuttia tai kunnes se on pehmeää ja rapeaa. Muista kääntää se silloin tällöin. Kun paistat hiilellä tai kaasugrillillä, aseta kahvipavut grillille suoraan avotulen päälle. Muista peittää grilli kaasulla, mutta ei hiilellä.
- Kun olet valmis, sammuta lämpö, poista kalvo ja aseta munakoiso lautaselle. Anna munakoison ja folion jäähtyä ennen koskettamista.
- Munakoiso voidaan lisätä salaatteihin, paistettuihin astioihin tai syödä kastelematta kastiketta. Tai voit jättää valmiiksi keitetyt munakoisot keittoihin tai muhennoksiin.
mainos

Neuvoja

Sinun ei pidä ylikypsentää sitä, mutta sinun ei pitäisi myöskään keittää sitä raakana, koska raakaa munakoisoa on vaikea syödä eikä se ole herkullista.