Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä
• Varoitukset

Kahvia ostettaessa on otettava huomioon useita tekijöitä. Ostatko paahdettua kahvia vai paahdatko ja jauhatko sen itse? Jos ostat jauhettua kahvia, mistä tiedät, milloin se on jauhettu? Ja jyvät itse kiinnostavat sinua: mistä ne ovat peräisin ja miten ne on kasvatettu?

Askeleet

1. 1 Huomaa, kuinka pavut paahdettiin. Paljon riippuu siitä, miten pavut paahdettiin. Esimerkiksi ranskalainen paisti on melko vahva, mutta italialaiset paahtavat papuja vieläkin enemmän. Kokemus on osoittanut, että mitä tummemmat pavut, sitä vahvempi kahvi.
2. 2 Ole antelias ja hemmottele itseäsi paketilla tai tölkillä Illy- tai Segafredo -kahvia. Nämä ovat erittäin suosittuja italialaisia ​​tuotemerkkejä, joiden maku voidaan todellisen kahvin ystäville arvostaa. Näiden lisäksi voit valita muita korkealaatuisia hienoja tuotemerkkejä, kuten Gevalia tai jopa Starbucks.
3. 3 Kokeile luomukahvia. Jotkut kahvinkeittimet käyttävät kasvatuksessa ja paahtamisessa melko paljon kemikaaleja, jotka myöhemmin vaikuttavat makuun ja mahdollisesti kehosi reaktioon tähän kahviin.Luomukahvilla ei ole mitään tekemistä huonolaatuisten aineiden kanssa. Kaikki kemikaalit eivät kuitenkaan ole myrkyllisiä tai haitallisia, ja luonnonmukaisen maatalouden standardien puute voi estää sinua tekemästä oikeita, tietoisia päätöksiä. Muista tehdä oma perusteellinen ja yksityiskohtainen tutkimus.
4. 4 Älä pelkää ostaa paahdettua tai jauhettua espressoa kahviisi. Hyviä espressotyyppejä ovat Lavazza, Medaglio D'Oro tai El Pico. Käytä kahvia annostellessasi hieman vähemmän kuin tavallista kahvia ja tiivistä se suodatinkorin täyttämisen jälkeen.
5. 5 Yritä olla ostamatta kahvia ruokakaupoista, koska siellä kahvi, jopa korkealaatuinen kahvi, voi istua hyllyllä useita kuukausia, eikä sinetöity pakkaus estä kahvin makua heikkenemästä. Osta kahvia erikoiskahviloista tai paikallisista kahviloista, joissa kahvia ei todellakaan saa säilyttää pitkään.
6. 6 Harkitse kahvin ostamista reilusta kaupasta tai suorasta kaupasta. Reilun kaupan sertifiointi takaa kahvintuottajille vähimmäishinnan kilolta; tämä määrä ei kuitenkaan välttämättä vastaa muuttuvia taloudellisia olosuhteita, jotka nostavat kahvin tuotantokustannuksia. Suoran kaupankäynnin periaatteet, joita välittäjäkauppaorganisaatio ei valvo, muodostavat suoran vaihdon kahvinviljelijöiden ja paahtimien välillä. Paahtimet tekevät liiketoimintaa suoraan viljelijöiden kanssa ja näkevät tuotteet omakohtaisesti, mikä pakottaa laadukkaamman kahvin, paremmat työvaatimukset ja korkeammat palkat.
7. 7 Kokeile varjossa kasvatettua kahvia. Tuottajien ei tarvitse kaataa alueita maksimoidakseen tilaa kahvipuille, jos he kasvattavat varjostettua kahvia. Sen sijaan he valitsevat ekologisemman tavan kasvattaa kasvejaan. Usein varjossa kasvatetut kahvit ovat myös luomua.

Vinkkejä

• Osta aina kokonaisia ​​kahvipapuja: tuoksu alkaa heikentyä heti papujen jauhamisen jälkeen.
• Halvat kahvimerkit sekoittavat usein erilaisia ​​papuja, mikä puolestaan ​​ei edistä maun pysyvää säilymistä.
• Todelliset kahvin juovat mieluummin Arabica -papuja, joten yritä saada brändi, joka käyttää vain näitä papuja. Etiketistä näet, mitä pakkauksessa on - "vain Arabica -pavut" tai "eri lajikkeiden sekoitus". Muista myös, että kaikki Arabica -lajikkeet eivät ole korkealaatuisia.

Varoitukset

• Toisin kuin yleisesti uskotaan, sinun ei pitäisi säilyttää jyviä pakastimessa. Kylmä tuhoaa kahvin aromin ja aiheuttaa kondensoitumista papuihin, kun ne poistetaan pakastimesta ja altistaa pavut kosteudelle. Säilytä kahvi ilmatiiviissä lasiastiassa huoneenlämmössä, poissa suorasta auringonvalosta. Pakastimen säilytystilaa tulee käyttää vain, jos papuja on säilytetty pitkään, kun lähistöllä ei ole helposti saatavilla olevaa hyvän kahvin lähdettä. Jaa kahvi viikoittain ja poista jokainen ylimääräinen annos pakastimesta päivää ennen käyttöä.