Sisältö

• Askeleet
• Tapa 1 /3: Lisää suola, kerma ja sokeri kahviin
• Tapa 2/3: Muuta kahvin valmistusprosessia
• Tapa 3/3: Valitse vähemmän katkera kahvi

Hyvä kuppi kahvia voi olla hengenpelastaja aamulla ja loistava tapa aloittaa päivä. Mutta kahvin katkera maku voi vaivata sinua, varsinkin jos et pidä juomien katkeruudesta. Katkeruuden vähentämiseksi lisää kahviin suolaa tai sokeria tai muuta sen valmistustapaa. Voit myös kokeilla vähemmän katkeria erilaisia ​​kahvipapuja nauttimaan juomasta haluamallasi tavalla.

Askeleet

Tapa 1 /3: Lisää suola, kerma ja sokeri kahviin

1. 1 Lisää ripaus suolaa kahviin. Tämä auttaa tukahduttamaan katkeruutta ja parantamaan juoman makua. Tämä johtuu siitä, että natriumkloridi (ruokasuola) tekee kahvin natriumista voimakkaamman, minkä seurauksena juoma maistuu vähemmän katkeralta. Lisää ripaus suolaa juuri keitettyyn kahviin katkeruuden vähentämiseksi.
   • Tätä menetelmää varten voit käyttää tavallista ruokasuolaa.
   • Muista, että kahviin lisääminen hieman suolaa ei tee siitä suolaisempaa tai pilaa taustamakuprofiilia.
2. 2 Lisää kahviin kermaa tai maitoa. Toinen helppo tapa vähentää katkeruutta on lisätä kerma tai maito kahviin. Tämä voi olla hyvä vaihtoehto, jos juot yleensä kahvia kerman tai maidon kanssa ja haluat neutraalimman maun. Kerman ja maidon rasva voi neutraloida kahvin katkeruuden.
   • Jos juot yleensä mustaa kahvia, mutta haluat käyttää tätä menetelmää, kokeile lisätä lusikallinen kermaa tai maitoa ja siemailla hieman nähdäksesi, pidätkö mausta. Jos kahvi on edelleen liian katkera, voit lisätä kermaa tai maitoa.
3. 3 Lisää sokeria kahviin. Jos et halua tukahduttaa katkeruutta makeudella, sokerin lisääminen kahviin voi olla ratkaisu. Lisää teelusikallinen sokeria kahviin katkeruuden vähentämiseksi ja makeamman maun lisäämiseksi juomaan.
   • Tätä menetelmää varten voit käyttää valkoista tai ruskeaa sokeria. Ruokosokerilla on kuitenkin yleensä vähemmän lisäaineita, joten tämä on kiistatta paras vaihtoehto.

Tapa 2/3: Muuta kahvin valmistusprosessia

1. 1 Kokeile tippua kahvia. Tippa- tai kaadettava kahvi on yleensä vähemmän katkera kuin muut kahvit (valmistettu ranskalaisella puristimella tai espressokeittimellä). Jos yrität välttää katkeruutta kahvissa, kokeile tiputusmenetelmää kotona tai kahvilassa. Vältä espressokoneita, koska espresso tai Americano ovat yleensä katkera kahvityyppi.
   • Jos keität oman kahvin kotona, katkeruus riippuu käyttämistäsi pavuista, niiden paahtamistavasta ja määrästä. Sinun on ehkä kokeiltava hieman tiputusmenetelmää löytääksesi kaava, joka ei tee kahvistasi liian katkeraa.
2. 2 Säädä papujen kokoa. Jos keität kahvin itse kotona, sinun on jauhettava pavut, jotta kahvi olisi mahdollisimman tuoretta. Varmista tätä tehdessäsi, ettet jauhaa niitä liian hienoksi. Kahvin valmistamiseksi ranskalaisessa puristimessa ja tiputuskahvinkeittimessä tarvitaan erilaisia ​​jauhatuksia. Usein ranskalainen puristinkahvi maistuu vähemmän katkeralta, jos jauhaminen on karkeaa eikä liian hienoa. Tippukahvi puolestaan ​​on vähemmän katkera, jos jauhaminen on keskinkertaista eikä erittäin hienoa.
   • Kokeile jauhatustasoa kypsennysmenetelmästä riippuen. Parhaan jauhatusasteen valitseminen parantaa kahvin yleistä makua ja vähentää katkeruutta.
3. 3 Varmista, ettet käytä liian kuumaa vettä. Toinen syy, miksi kotitekoinen kahvi voi maistua katkeralta, on se, että vesi on liian kuumaa annostelua varten. Erittäin kuuma vesi tekee kahvista kupissasi entistä katkeramman. Pidä veden lämpötila 90-95 ° С. Älä anna veden kiehua yli 98 ° C.
   • Olisi myös hyvä aloittaa seuraava tapa: kun vedenkeitin kiehuu, sammuta se ja anna veden seistä pari minuuttia niin, että sen lämpötila laskee, ja kaada se sitten jauhettuun kahviin.
   • Kahvijauheen voimakas sekoittaminen veden lisäämisen jälkeen parantaa kahvin makua.
4. 4 Pidä kahvinvalmistuslaitteet puhtaina. Muista pestä kaikki kahvinvalmistuslaitteet aina käytön jälkeen. Muussa tapauksessa kuppiin voi jäädä papuja, mikä vaikuttaa kahvin makuun ja mahdollisesti tekee siitä vieläkin katkeramman. Huuhtele tippakahvilaitteet ja ranskalainen puristin kuumalla vedellä, jotta seuraavalla kerralla, kun päätät valmistaa kahvia kotona, kaikki on puhdasta.
   • Kaikki on myös kuivattava, jotta laite on puhdas ja käyttövalmis seuraavana päivänä.
5. 5 Säilytä kahvijäämät termosissa. Jos keität kahvia ranskalaisessa lehdistössä, kaada kahvijäämät aina termosiin lämpimänä pitämiseksi. Jos jätät kahvin ranskalaiseen lehdistöön, se muuttuu katkeraksi, koska jauhaminen kestää kauemmin. Ja kun haluat kaataa jäämät kuppiin, sinulla on erittäin katkera juoma.
   • Tai valmistuksen aikana voit mitata veden lasilla, jotta kahvista ei jää liikaa. Jos esimerkiksi tarvitset kaksi kuppia kahvia sinulle ja ystävällesi, mittaa riittävästi vettä lasilla, jotta sinun ei tarvitse huolehtia kahvinkeittimen jäämistä.

Tapa 3/3: Valitse vähemmän katkera kahvi

1. 1 Valitse keskikokoinen paahdettu kahvi. Tyypillisesti keskikokoinen paahdettu kahvi on vähemmän katkera kuin tumma paahdettu kahvi. Tämä johtuu siitä, että sitä paistetaan usein vähemmän aikaa ja alhaisemmassa lämpötilassa. Tämän seurauksena keskipaahdetulla kahvilla on korkeampi happopitoisuus ja voimakkaampi aromi ja vähemmän karvas maku.
   • Etsi keskipaksua paahdettuja kahvia paikallisesta kahvilasta tai osta keskipaksuja paahdettuja papuja ja keitä kahvisi kotona makusi mukaan.
2. 2 Kokeile kofeiinitonta kahvia. Kofeiinin poistaminen kahvista on osoitettu vähentävän katkeruutta. Kokeile kofeiinittomia kahvipapuja nähdäksesi, onko juoma vähemmän katkera. Tilaa se lähimmästä kahvilasta tai valmista se kotona.
3. 3 Vältä pikakahvia. Vaikka saatat houkutella säästämään vähän aikaa ja energiaa, muista, että pikakahvi maistuu usein hyvin heikoilta tai erittäin katkeilta. Kuuma vesi ja pari sekoitusta riittää kupillisen pikakahvin valmistamiseen, mutta kahvi sisältää lisäaineita, säilöntäaineita ja heikkolaatuisia papuja. Jos mahdollista, vaihda pikakahvi parempaan tuotteeseen. Valitse vaihtoehto, joka ei maistu katkeralta, ja nauti kupin todellisesta kahvin mausta.