Sisältö

• Askeleet
• Menetelmä 1/2: Aprikoosien kuivaus uunissa
• Menetelmä 2/2: Aprikoosien kuivaus sähkökuivaimessa
• Vinkkejä
• Mitä tarvitset

Aprikoosi on pieni hedelmä, jossa on makea liha ja kivi. Voit kuivata aprikoosin kotona uunilla tai sähkökuivaimella. Kuivattuja aprikooseja voidaan käyttää myös erinomaisten välipalojen valmistamiseen tai muihin ruokiin.

Askeleet

Menetelmä 1/2: Aprikoosien kuivaus uunissa

1. 1 Osta kypsiä hedelmiä. Kypsymättömät aprikoosit voivat hapan kuivauksen aikana. Jos ne kasvavat lähialueellasi, sinun on odotettava kauden loppuun. Sitten niitä voidaan käyttää heti kokoonpanon jälkeen.
2. 2 On suositeltavaa, ettet missaa paikallisen supermarketin myyntiä. Yleensä kypsät hedelmät alkavat myydä heinäkuun ja syyskuun välisenä aikana.
3. 3 Jotta aprikoosit kypsyvät, voit laittaa ne ikkunan ulkopuolelle pussiin. Jotta hedelmät eivät kypsyisi ennen kuivaamista, ne voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta enintään viikon ajan.
4. 4 Lisäksi aprikoosit on pestävä perusteellisesti ja poistettava pilaantuneet. Liota vedessä muutaman minuutin ajan lian poistamiseksi ja huuhtele sitten puhtaalla vedellä.
5. 5 Lisätoimia varten sinun on poistettava luu. Jotta voit tehdä tämän helposti, sinun on vain leikattava aprikoosi puoliksi sauman varrella.
6. 6 Käännä hedelmät nurinpäin. Paina keskikohtaa juuri niin paljon, että paljastuu suurin osa massasta. Tämä helpottaa aprikoosin kuivumista.
7. 7 Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Jos ritilässä on suuri ritilä, on parempi sijoittaa se leivinpaperin yläpuolelle, mikä voi lyhentää kuivumisaikaa.
8. 8 Levitä aprikoosin puolikkaat tasaisesti leivinpaperille. Varmista, että ne eivät kosketa toisiaan.
9. 9 Esilämmitä uuni. Aprikoosit kuivataan 79 ° C: n lämpötilassa, älä kuumenna niitä yli 93 ° C: n.
10. 10 Uunin tasojen välillä on oltava suuret välit.
11. 11 Odota 10-12 tuntia. Käännä puolikkaat kuivumaan hyvin. Kun aprikoosit on tehty, niistä tulee hieman kovia.
    • Kypsennysajat voivat vaihdella. Kaikki riippuu hedelmän koosta ja uunin lämpötilasta. Kuivaus kestää tietysti vähemmän aikaa, jos se kuivataan 79 ° C: ssa kuin 64 ° C: ssa.

Menetelmä 2/2: Aprikoosien kuivaus sähkökuivaimessa

1. 1 Valitse kypsät aprikoosit. Pese ne puhtaalla vedellä aivan kuten ensimmäisessä menetelmässä.
2. 2 Poista kuopat leikkaamalla hedelmät puoliksi edellä kuvatulla tavalla.
3. 3 Erota puolikkaat ja käännä ne nurinpäin, mutta jätä iho päälle. Paina keskeltä, kunnes massa tulee ulos.
4. 4 Poista leivinpaperi kuivausrummusta. Aseta käännetyt aprikoosit sen päälle. Varmista, että puolikkaiden välissä on riittävästi ilmaa.
5. 5 Laita leivinpaperi sähkökuivaimeen ja aseta lämpötila 57 asteeseen. Lue ohjeista, mitä tilaa tämä lämpötila vastaa.
6. 6 Odota noin 12 tuntia tai kunnes ajastin sammuu. Suuret aprikoosit kuivuvat paljon kauemmin.
7. 7 Säilytä kuivatut aprikoosit lasipurkkeissa. Aseta ne viileään, pimeään paikkaan, kuten kaappiin. Kuivattuja aprikooseja voidaan säilyttää tässä muodossa useita kuukausia.

Vinkkejä

• Erota suuret aprikoosit pienistä ja kuivaa yksi kerrallaan. Jotkut voivat kuivua, kun taas toiset keräävät liikaa kosteutta ja mätää.
• Voit kuivata hedelmät uudelleen pitämällä niitä hedelmämehussa 2-4 tuntia. Niitä käytetään hyvin resepteissä, jotka vaativat tuoreita hedelmiä.
• Anna kuivatulle aprikoosille makea maku. Liuota sitruunamehu ja hunaja (4 tl) veteen (1 kuppi). Ennen kuivaamista liota hedelmiä tuloksena olevassa nesteessä muutaman minuutin ajan.

Mitä tarvitset

• Uuni
• Uunipelti
• Pergamenttipaperi
• Kuivaus
• Veitsi
• Ristikko
• Ajastin
• Hunaja
• Sitruunamehua