Sisältö

• Askeleet
• Menetelmä 1/6: Murskatut korut
• Menetelmä 2/6: Jauhot
• Menetelmä 3/6: Perunat
• Menetelmä 4/6: Kaurapuuro
• Menetelmä 5/6: Mehu säilykepavuista
• Menetelmä 6/6: Lämmön lisääminen nesteen haihduttamiseksi
• Vinkkejä

Nestemäisestä muhennosta oletetaan puuttuvan maku ja koostumus. Jos muhennoksessasi on enemmän nestettä kuin ainetta, voit parantaa paahtosi koostumusta monella eri tavalla käyttämällä melko neutraaleja elintarvikkeita, jotka kuitenkin sakeuttavat pataa.

Askeleet

Menetelmä 1/6: Murskatut korut

Keksit ovat yksinkertainen, imukykyinen ainesosa, joka ei vaikuta muhennoksesi makuun.

1. 1 Käytä kuivia tai jäädytettyjä korppuja.
2. 2 Kaada pieni määrä murskattua leipää pataan. Sekoita hyvin.
3. 3 Keitä hetki ja tarkista sitten haudun sakeus. Jos se ei vieläkään ole tarpeeksi paksu, lisää vielä murskattua korppujauhoa.
4. 4 Lopeta murskattujen korppujen lisääminen heti, kun saavutat halutun sakeuden.

Menetelmä 2/6: Jauhot

1. 1 Älä lisää jauhoja suoraan patoihin. Tämä murskaa ja pilaa muhennoksen.
2. 2 Valmista seos (voi ja jauhokastike). Tämä on temppu, jonka avulla voit lisätä jauhoja pataasi ja välttää paakkuja. Kuumenna seosta, kunnes se sakeutuu tahnaksi.
   • Lisää seos kastikkeeseen pieninä erinä jatkuvasti sekoittaen. Tee tämä vähitellen välttääksesi rypistymistä. Pata paksuuntuu pian ja sen maku voimistuu, mutta ei muutu.
     • Halutessasi voit korvata voin kasviöljyllä.
3. 3 Käytä maissijauhoa tai maissitärkkelystä. Sekoita ruokalusikallinen maissijauhoa tai maissitärkkelystä lasilliseen haudutusnestettä ja vettä, kunnes muodostuu tahna. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Lisää vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes pata sakeutuu.
   • Voit korvata maissitärkkelyksen tai jauhot nuolijuurella. Sen maku on neutraalimpi kuin tärkkelys, eikä se menetä kykyään sakeuttaa elintarvikkeita lämpötilan muuttuessa. Se sietää happamia komponentteja paremmin ja voidaan kypsentää pidempään.

Menetelmä 3/6: Perunat

1. 1 Keitä vanhoja perunoita. Tämä on hyvä tilaisuus käyttää sitä! Kun se on kypsennetty, soseuta se soseeksi.
   • Laita muutama lusikallinen sosea pataan. Perunoilla ei ole selvää makua, joten ne eivät pilaa muhennoksen makua.
   • Jatka perunoiden lisäämistä, kunnes neste on imeytynyt ja muhennos on haluttu.
2. 2 Jos patassa on jo perunoita, poista kokonaiset palat ja soseuta ne. Laita sitten perunat takaisin pataan. Sose imee osan nesteestä.
   • Voit myös murskata muita vihanneksia, kuten porkkanaa ja palsternakkaa, ja laittaa ne sitten pataan. Sose imee paremmin nestettä kuin kokonaiset vihannekset.
3. 3 Nopeuta prosessia käyttämällä puolivalmiita perunamuusia. Lisää ruokalusikallinen instant perunamuusia ja sekoita.
   • Sekoita prosessin helpottamiseksi.
   • Lisää vähitellen tarpeen mukaan. Lisää aina vähitellen, jotta vältyt liialliselta ja muutat ruoan makua ja koostumusta.

Menetelmä 4/6: Kaurapuuro

Jos sinulla on kaurapuuro käsilläsi, tulet hämmästymään saadessasi tietää, että se voi tehdä paahdosta paksun, et tuskin huomaa sitä astiassa ja muhennoksen maku muuttuu hyvin vähän.

1. 1 Käytä tuoretta kaurapuuroa. Jos se on vanha, pata imee tämän maun.
   • Voit käyttää jauhettua kaurapuuroa, jotta se olisi vähemmän ilmeinen astiassa.
2. 2 Lisää ruokalusikallinen kaurapuuroa pataan. Sekoita ja odota muutama minuutti nähdäksesi, kuinka paksu astia on.
3. 3 Lisää tarvittaessa kaurapuuroa. Katso prosessia, jotta et päädy kaurapuuroon. Liika vilja muuttaa makua ja koostumusta ja voi pilata muhennoksen.

Menetelmä 5/6: Mehu säilykepavuista

Jos sinulla on säilöttyjä papuja, voit käyttää niiden mehua paksuuntua. Muista, että mehu sisältää oligosakkarideja, jotka edistävät ilmavaivoja, joten tämä ei ole paras lääke ja sitä tulee käyttää viimeisenä keinona!

1. 1 Avaa tölkki papuja.
2. 2 Valuta neste pataan. Jäähdytä pavut tai pakasta ne jatkokäyttöön. (Voit jopa lisätä sen pataan, jos pavut sopivat makusi mukaan. Jos on, soseuta ne soseeseen imeäksesi ylimääräinen neste.)
3. 3 Sekoita prosessin helpottamiseksi.

Menetelmä 6/6: Lämmön lisääminen nesteen haihduttamiseksi

Tämä menetelmä vaatii erityistä huomiota, jotta ruoka ei pala.

1. 1 Poista kattilan kansi.
2. 2 Kiehauta kevyesti. Haihduta neste ja tarkkaile pataa tarkasti. Sekoita, jotta ruoka ei palaisi kattilan pohjalle.
3. 3 Kun neste on haihtunut, alenna lämpötilaa tai ota pata liedeltä.

Vinkkejä

• Jos et voi syödä vehnäjauhoja, käytä sen sijaan riisiä, kookospähkinää, tapiokaa tai mantelijauhoa.
• Pienet palat kypsentämätöntä pastaa, ohraa ja riisiä imevät nestettä kypsennyksen aikana. Huomaa, että ne voivat muuttaa lautasen rakennetta, joka lopulta eroaa alkuperäisestä reseptistä. Lisäksi, jos lisäät tällaisia ​​ainesosia, katso ruoanlaittoa kuin silmän omena, koska nestemäisen muhennosi on erittäin helppo palaa.