Sisältö

• Askeleet
• Menetelmä 1/2: Suunnittelu
• Menetelmä 2/2: Kasvatus
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Koko historiansa aikana ihmiset ovat hankkineet itsenäisesti omaa ruokaa metsästämällä, kalastamalla, keräämällä tai viljelemällä. Nykyään useimmille ihmisille näistä ruoan hankkimismenetelmistä on tullut vain harrastus, koska kaupasta voi aina ostaa runsaasti ruokaa. Mutta itse ruoantuotanto voi myös olla terveyden, turvallisuuden ja nautinnon lähde sinulle ja perheellesi.

Askeleet

Menetelmä 1/2: Suunnittelu

1. 1 Määritä mitä viljelykasveja alueellasi voidaan kasvattaa. Tärkeimmät määräävät tekijät ovat tietysti ilmasto, maaperä, sademäärä ja käytettävissä oleva alue. Helpoin ja nopein tapa selvittää, mitä viljelykasveja alueellasi voidaan kasvattaa, on käydä lähimmällä maatilalla tai vihannespuutarhassa.Tässä on luettelo peruskysymyksistä, joihin on vastattava, jos aiot perustaa oman vihannespuutarhan:
   • Ilmasto. Joillakin alueilla sadonkorjuuaika kestää hyvin lyhyen ajan, kuten Pohjois -Euroopassa ja Afrikassa. Siksi he suosivat nopeasti kasvavia kasveja, jotka voidaan korjata ja varastoida talvella. Muilla alueilla, joilla ei ole ankaria talvia ja sää on lämmin ympäri vuoden, vihanneksia ja jyviä korjataan ympäri vuoden.
   • Maaperä. Maatyyppi on erittäin tärkeä viljelykasvien valinnassa, koska jotkut viljelykasvit voivat tuottaa erittäin rikkaita satoja, kun taas toiset ovat hyvin niukkoja. Siksi on parasta käyttää pääkasveina niitä kasviksia ja jyviä, jotka sopivat parhaiten maaperääsi varten, ja varata pieni alue viljelykasveille, jotka tarvitsevat erityistä hoitoa ja lannoitusta.
   • Sadetta. Harvoja kasveja voidaan kasvattaa ilman jatkuvaa kastelua, ja siksi useimmat vaativat jatkuvaa kastelua tai luonnollista kastelua. Kun valitset kasveja, ota huomioon alueen keskimääräinen sademäärä ja kastelumahdollisuudet. Jos asut kuivalla alueella, sinun kannattaa harkita sadeveden talteenottojärjestelmän perustamista.
   • Alue. Jos käytössäsi on suuri tontti, voit kasvattaa suuren määrän kasveja perinteisellä tavalla, jos pinta -ala on rajallinen, suuren sadon saamiseksi saatat joutua etsimään vaihtoehtoja, kuten vesiviljelyä, viljelykasveja astioissa, vuokraa viljelysmaata tai pystysuoraa puutarhanhoitoa.
2. 2 Ymmärtää, miten kasvukausi on järjestetty. Ruoan kasvattaminen ei ole pelkästään siementen kylvämistä ja sadonkorjuuta. Lisäksi osiossa Kasvava kerromme sinulle tietyn sadon kasvatuksen päävaiheista. Viljelykasvien valmistus kylvämistä varten on suunnilleen sama, mutta on tärkeää ottaa huomioon, että jokainen sato on valmisteltava erikseen, mutta mikä tärkeintä, voit istuttaa niin monta satoa kuin haluat.
3. 3 Tutustu erilaisiin kulttuureihin. Sanassa vihannekset olet luultavasti kuvitellut supermarketin vihannesosaston. Jossain määrin olet oikeassa, mutta jos päätät valmistaa omat ruokasi, sinun on huolehdittava koko ruokavaliosi, etkä rajoitu yhteen supermarkettiin. Tässä on karkea luettelo viljelykasveista, jotka todennäköisesti valitset kasvattamaan.
   • Vihannekset. Tämä sisältää palkokasveja, yrttejä, juureksia, jyviä ja kurpitsansiemeniä (kesäkurpitsat, kurkut, melonit ja kurpitsa). Tämä ruoka on erinomainen monien ravintoaineiden ja vitamiinien lähde, kuten:
     
     
     • Proteiinit. Palkokasvit ovat erittäin runsaasti proteiinia.
     • Hiilihydraatit. Perunat ja punajuuret ovat runsaasti monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja monia mineraaleja.
     • Vitamiinit ja kivennäisaineet. Vihreät, kuten kaali, salaatti, pinaatti jne., Sekä kurpitsakasvit, kuten kurkut ja kurpitsa, sisältävät runsaasti tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.
       
       
   • Hedelmät. Lähes kaikki tietävät, että hedelmät ovat arvokas C -vitamiinin lähde, mutta ne lisäävät myös monia muita vitamiineja ja kivennäisaineita ruokavalioosi ja lisäävät makua. Hedelmät voidaan säilyttää kuivattuina tai säilykkeinä, joten sinun ei tarvitse jääkaappia säilyttääksesi sadon pitkään.
   • Vilja. Niistä, jotka päättävät kasvattaa oman ruokansa, harvat ajattelevat viljan viljelyä ja turhaan, koska viljat ovat terveellisen ruokavalion perusta. Ne ovat runsaasti hiilihydraatteja ja kuituja, ja niitä voidaan säilyttää pitkään. Monissa varhaisissa sivilisaatioissa ja monissa nykyaikaisissa maissa jyvät ovat väestön peruselintarvike. Tämä viljelyluokka sisältää:
     
     
     • Maissi. Maissia käytetään usein lisukkeena ja vihanneksina aterioissa, ja se on monipuolinen ruoka, joka on helppo säilyttää.Joitakin lajikkeita kypsymisen jälkeen voidaan säilyttää kokonaisina maissintähneinä, täysjyvätuotteina tai jauhettuina, jotta niitä voidaan edelleen käyttää leivän tai ruokalajien, kuten kotimaisten, valmistukseen. Maissi on erittäin vaatimaton ja erityisen helppo kasvattaa leveysasteilla, joilla on pitkiä päiväkausia. Helpoin tapa valmistaa maissi talveksi on jäädyttää se.
     • Vehnä. Suurin osa teistä on tietysti tuttuja vehnästä, joka valmistaa suurimman osan päivittäisestä leivän, piirakan, leivonnaisen ja muun valmistukseen käytetystä jauhosta. Vehnä säilyy hyvin sadonkorjuun jälkeen, mutta itse korjuuprosessi on paljon työvoimavaltaisempi kuin maissin korjuu. Tätä varten vehnän varret leikataan, taitetaan nippuihin, sitten jyvät vapautetaan korvista ja jauhetaan jauhoiksi.
     • Kaura. Toinen yleinen ruokavilja, jonka käsittely on yhtä työlästä kuin vehnä. Tätä satoa voidaan kuitenkin pitää vaihtoehtona myös alueilla, joilla sen kasvattaminen ei vaadi suuria kustannuksia.
     • Riisi. Kosteilla alueilla, jotka ovat usein tulvia tai alttiita tulville, riisi on ensisijainen viljasato. Riisiä kasvatetaan tulvissa maaperissä ja se on yhtä yleistä kuin vehnä.
     • Muita jyviä ovat ruis ja ohra, jotka muistuttavat kauraa ja vehnää.
4. 4 Valitse alueellesi sopivia kasveja ja lajikkeita. Tässä artikkelissa ei ole mahdollista antaa yksityiskohtaisia ​​ja tarkkoja tietoja kullakin alueella. Siksi harkitsemme vain perusvaatimuksia eri kasvien kasvattamiselle Yhdysvaltojen maatalousministeriön suosittelemien kasvatusalueiden mukaisesti, minkä avulla voit verrata ja arvioida karkeasti tiettyjen alueesi kasvien itämiskykyä.
   • Pavut, herneet ja muut palkokasvit. Nämä kasvit istutetaan pakkasen vetäytymisen ja pakkasriskin jälkeen. Ensimmäisen sadon tuottamiseen kuluu 75–90 päivää, ja ne voivat asianmukaisella hoidolla jatkaa hedelmän kantamista syksyyn asti.
   • Kurpitsa. Tähän kasviryhmään kuuluvat kurpitsa, kurkku, meloni ja kurpitsa. Nämä kasvit istutetaan viimeisen pakkan jälkeen ja kestää 45 (kurkut) - 130 päivää (kurpitsat) kypsyä.
   • Tomaatit. Tämä hedelmä (jota usein kutsutaan vihannekseksi) voidaan istuttaa astioihin (jos se on jatkuvassa lämmössä) ja sitten istuttaa maaperään pakkasen uhan jälkeen. Tomaatit kantavat myös hedelmää koko kauden.
   • Vilja. Viljakasvien viljely eroaa suuresti vihanneksista, koska niitä on useita tyyppejä - talvi- ja kevätkasveja, jotka kylvetään eri vuodenaikoina. Yksinkertaisesti sanottuna kevätkasvit, kuten vehnä ja maissi, kylvetään talven lopussa, jolloin pakkaslämpötilojen pitäisi kestää vain pari viikkoa, sitten niiden kypsyminen kestää noin 110 päivää ja vielä 30-60 päivää kuivuakseen tarpeeksi säilytä siemeninä tulevaa kylvöä varten.
   • Hedelmä puut. Omenapuita, päärynöitä, luumuja ja persikoita pidetään monivuotisina monilla alueilla, eivätkä ne vaadi vuosittaista istutusta. Nämä hedelmäpuut vaativat karsimista ja hoitoa, ja ensimmäinen vaatimaton sato voidaan saada 2-3 vuoden kuluttua. Kun puut saavuttavat hedelmällisen vaiheen, sato kasvaa joka vuosi ja myöhemmin kypsistä puista on mahdollista korjata useita pensaita (18 kg: n laatikoita) vuodessa.
5. 5 Laadi alueellesi istutussuunnitelma. Suunnitellessasi sinun on otettava huomioon monia tärkeitä yksityiskohtia, kuten: villieläinten hyökkäys, joka voi edellyttää aidan tai aidan asentamista, avoin pääsy auringonvaloon, koska jotkut viljelykasvit vaativat enemmän kuin toiset, auringonvalon määrä kasvua ja topografiaa, koska kylvö liian muotoillulle maaperälle voi aiheuttaa monia ongelmia.
   • Tee luettelo kaikista kasveista, joita voidaan kasvattaa sivustossasi. Luettelosi tulisi olla monipuolinen ja vastaamaan aiemmin mainittuja ravintoarvoja. Keskustelemalla muiden viljelijöiden kanssa ja oppimalla siementen tuottajilta voit arvioida karkeasti kunkin yksittäisen kasvin mahdollisen sadon. Käyttämällä luetteloasi ja aiemmin kehittämääsi istutussuunnitelmaa voit laskea karkeasti tarvitsemasi siementen määrän. Jos alueen alue sallii, kylvä lisäsiemeniä, jos jotkut tärkeimmistä eivät itä tai kasvit kuolevat epäasianmukaisen hoidon vuoksi, koska olet vasta aloittamassa etkä ole vielä varma työsi tuloksista.
   • Jos sinulla on pieni tontti, yritä suunnitella niin, että kaikki maa käytetään järkevästi. Joillakin alueilla, lukuun ottamatta alueita, joilla on ankarat talvet, on mahdollista kasvattaa ja korjata kevät-, kesä-, syksy- ja talvikasveja. Näin voit nauttia tuoreista tuotteista ympäri vuoden. Punajuuret, porkkanat, kukkakaali, herneet, kaali, sipulit, nauriit, sinappivihreät ja monet muut kasvit suosivat viileää, mutta ei pakkasta. Lisäksi talviset lajikkeet ovat paljon vähemmän alttiita hyönteisten hyökkäyksille. Jos tila on hyvin rajallinen, harkitse vaihtoehtoja (katso Vinkkejä).
6. 6 Harkitse säilytysmenetelmiä. Jos aiot kasvattaa satoa, tarvitset latoja, jotka pitävät satosi kuivina ja turvassa hyönteisiltä ja jyrsijöiltä. Jos aiot tuottaa ruokaa omaan kulutukseen, on parempi harkita yhdistettyä järjestelmää sadon säilyttämiseksi ja säilyttämiseksi. Joten tärkeimmät tapoja varastoida sato:
   • Kuivaus. Tämä menetelmä on erittäin hyödyllinen ja tehokas hedelmien ja joidenkin vihannesten säilyttämiseen. Kuivaus voidaan tehdä missä tahansa lämpimässä ja kuivassa ilmastossa ilman korkean teknologian laitteita.
   • Säilykkeet. Tämä menetelmä vaatii säiliön (joka on suunniteltu uudelleenkäytettäväksi, lukuun ottamatta kannia, jotka voivat ajan myötä heikentyä), sekä huolellista valmistelua, ruoanlaittolaitteita ja taitoja. Suolaamista pidetään myös säilöntämenetelmänä, vaikka itse asiassa sitä ei ole.
   • Jäätyminen Tämä menetelmä edellyttää myös ruoan huolellista valmistelua sekä pakastinta ja sopivia astioita.
   • Räjähtävä. Tätä menetelmää ei ole aiemmin mainittu, mutta se on erittäin tehokas juurikasvien, kuten perunan, punajuuren, rutabagan, jne. Säilyttämiseen. Menetelmän ydin on, että vihannekset taitetaan viilukaton muodossa kaivoissa kerroksittain olki -vuodevaatteet ja peitetään sitten kerroksilla tiukasti kammattua heinää.
   • Maalla: Monet juurikasvit ja kaalit (kuten nauris ja kaali) voivat talvehtia puutarhassa, ja tärkeintä on, ettei maaperä jäädy. Laajemmassa ilmastossa tämä saattaa vaatia vain peitemateriaalia, mutta kylmemmässä ilmastossa saatat tarvita jopa 30 cm multaa ja suojakalvon. Tämä säilytysmenetelmä auttaa säästämään tilaa ja pitämään ruoan tuoreena.
7. 7 Vertaa kustannuksia ja hyötyjä. Alkuvaiheessa sinun on tehtävä huomattavia investointeja, varsinkin jos aloitat tyhjästä ilman laitteita. Lisäksi ruoan kasvattamiseen liittyy paljon fyysisiä kustannuksia, mikä puolestaan ​​voi johtaa taloudellisiin kustannuksiin, jos lähdet työstäsi saavuttaaksesi tavoitteesi. Ennen kuin sijoitat suuria summia rahaa ja aikaa, arvioi projektisi kannattavuus, paikalliset ilmasto -olosuhteet, käytettävissä oleva viljavalinta ja arvioi realistisesti fyysiset kykysi. Suurin hyöty on terveellinen ruoka ilman rikkakasvien torjunta -aineita, torjunta -aineita ja muita epäpuhtauksia lukuun ottamatta niitä, joita käytät.
8. 8 Aloita työskentely vaiheittain. Jos käytössäsi on hedelmällistä maata ja hyviä laitteita, voit aloittaa laajamittaisen tuotannon, mutta muista, että kunnes sinulla on tarpeeksi tietoa ja taitoja, maaasi ja ilmastoosi sopivien kasvien valinta on kissa ja hiiri . Usein viestintä alueesi kokeneiden ihmisten kanssa on paras tarkan tiedon lähde siitä, mitkä kasvit valita ja milloin istuttaa, ja jos sinulla ei ole tätä mahdollisuutta, rajoitu ensimmäisen vuoden aikana tiettyjen viljelykasvien kokeelliseen istutukseen katso, kantavatko ne hedelmää hyvin. Aloita pienestä, istuta pieni prosenttiosuus ruoan kokonaistarpeesta arvioidaksesi mahdollisen sadon ja kehittääksesi taitojasi.

Menetelmä 2/2: Kasvatus

1. 1 Aura maata. Jos maa on jo viljelty, riittää, että löysät sen ja viljelet sitä auraan, joka on kiinnitetty vetävään eläimeen tai traktoriin, ja jos tontti on pienempi, niin moottorikultivaattorilla. Hyvin pienellä alueella tai rajoitetuilla taloudellisilla resursseilla joudut tekemään kaiken vanhanaikaisella tavalla poimimella, lapiolla ja kaivolla. On parasta, jos joku auttaa sinua, koska prosessi on pitkä ja työläs. Ennen kuin aloitat kyntämisen, sinun on puhdistettava se kivistä, juurista ja oksista, suurista pensaista ja rikkakasveista.
2. 2 Kaivaa sängyt ylös. Nykyaikaisilla maatalouslaitteilla tämä prosessi riippuu istutettavasta sadosta. Tässä tarkastellaan yleisiä menetelmiä, joita henkilö käyttäisi ilman tällaisia ​​laitteita ja kokemusta. Sänkyjen valmistelemiseksi sinun on ensin merkittävä alue istutusta varten ja luotava sitten kuokka tai aura käyttämällä matalat pengerrykset löysästä maaperästä alueen leveydelle. Luo sitten valitsemallasi työkalulla matala kuoppa puutarhan sänkyyn.
3. 3 Laita siemenet reikään ohjeissa ilmoitettuun syvyyteen. Se voi riippua valitsemastasi kulttuurista. Tyypillisesti lihaiset kasvit, kuten kurpitsa (pavut ja herneet) ja melonit, kesäkurpitsa ja kurkut, istutetaan 2-2,5 cm syvälle ja maissi ja perunat 6-9 cm syvyyteen. maa ja kompakti (taputtele kevyesti kämmenelläsi), jotta reikä ei kuivu liian nopeasti. Jatka tätä prosessia, kunnes sinulla on suunniteltu vuodepaikkojen määrä.
   • Vaihtoehtoisesti voit aloittaa siementen itämisen kotona, valmistella taimia tai kasvihuoneessa ja istuttaa ne sitten uudelleen vuoteisiin.
4. 4 Huddle kasveja, kun kastelu tai sade tiivistää maan ja kitkivät rikkaruohot. Kun olet istuttanut kasveja sänkyihin, jätät itsellesi mahdollisuuden liikkua niiden välillä näiden tehtävien suorittamiseksi (jos teet kaiken manuaalisesti). Sinun on oltava erittäin varovainen, jotta voit irrottaa maan itse kasvin lähellä vahingoittamatta sen juuria. Voit käyttää multaa rikkaruohojen vähentämiseen tai jopa poistamiseen.
5. 5 Varmista, että hyönteiset ja eläimet eivät vahingoita satoa. Jos huomaat syöneitä lehtiä, sinun on tunnistettava syy. Monet eläimet suosivat pääkasvillisuuden pehmeitä nuoria versoja, joten sinun on suojattava istutuksiasi niistä, mutta hyönteiset ovat suurin ongelma ruoan kasvatuksessa. Jos niitä ei ole paljon, ne voidaan yksinkertaisesti poistaa versoista tai tuhota, mutta jos ongelma on erittäin akuutti, sinun on todennäköisesti turvauduttava erityisiin kemiallisiin ja biologisiin suojaustyyppeihin (kasvien istuttaminen) jotka torjuvat hyönteisiä naapurustossa).
6. 6 Sadonkorjuu. Sinun täytyy valmistautua vakavasti ja hankkia tietoa sadonkorjuulle. Monet tavalliset puutarhavihannekset korjataan kypsyessään ja kantavat hedelmää koko kauden ajan asianmukaisella hoidolla.Mutta viljat korjataan useimmiten, kun ne ovat täysin kypsiä ja kuivuneet kasveilla. Sadonkorjuu vaatii paljon vaivaa ja ajan ja kokemuksen perusteella huomaat todennäköisesti, että joitakin satoja on leikattava, jotta ne pysyvät korjuun ajan tasalla.
7. 7 Säilyttäminen. On olemassa useita tapoja pitää yleisimmät ja yleisimmät vihannekset sesongin ulkopuolella. Joten porkkanat, nauris ja muut juurikasvit voidaan säilyttää jääkaapissa tai kellarissa talvella. Kuivaaminen on loistava tapa säilyttää joitakin hedelmiä ja vihanneksia pitkään sekä siemenkasveja, kuten palkokasveja. Säilytys tai jäädyttäminen sopii myös mehikasveille ja hedelmille. Ruoan tyhjiökäsittely ennen pakastamista pidentää merkittävästi pakastettujen vihannesten säilyvyyttä ja pidentää niiden säilyvyysaikaa.

Vinkkejä

• Jopa perheet, jotka eivät syö paljon lihaa, päättävät hankkia useita lemmikkejä, kuten kanoja, saadakseen munia. Kanoja voidaan ruokkia puutarhajätteellä, ne syövät myös vihannesten kuoria, kuivattua leipää ja monia muita jätteitä, joita voit käyttää myös kompostiksi. Kun kanat lopettavat munimisen, on aika valmistautua kana -illalliselle.
• Kutsu naapurit yhteistyöhön. Tämä helpottaa istutusten hoitamista ja ehkä yhdessä voit kasvattaa tarpeeksi ruokaa kahden perheen ruokintaan.
• Rakenna kasvihuone. Kasvihuoneen ansiosta voit sadonkorjuun ympäri vuoden, myös kylmässä ilmastossa.
• Harkitse ulkoisia elintarvikkeiden lähteitä. Kalastus, marjojen ja pähkinöiden poiminta, alueellasi olevat syötävät kasvit ja jopa metsästys voivat olla loistava tapa täydentää perheesi ruokavaliota.
• Älä lopeta omien vihannesten kasvattamista talvella! Kylmällä talvikaudella voit kasvattaa taimia ja yrttejä keittiössäsi. Kasvattamalla parsakaalia, retiisiä, sinimailasta ja apilaa voit lisätä tuoreita vihanneksia ja yrttejä säilöttyihin kesävihanneksiin.
• Harkitse vaihtoehtoisia ruuanviljelyvaihtoehtoja, jos sinulla ei ole laajaa aluetta ja halu tai tarve sitä kohtaan on suuri. On olemassa monia erittäin tuottavia ja kompakteja viljelymenetelmiä. Jotkut niistä on lueteltu alla sekä lyhyt kuvaus ja linkit, joista saat lisätietoja:
  
  
  • Hydroponinen puutarhanhoito. menetelmä kasvien kasvattamiseksi nestemäisessä väliaineessa, joka tunnetaan myös nimellä maaperätön viljely.
  • Pystysuora puutarhanhoito. Tämä menetelmä sopii paremmin kiipeilykasvien kasvattamiseen, jotka vaativat paljon tilaa hyvän sadon tuottamiseksi. Pystysuuntaisten rakenteiden ja ohjaimien avulla voit lisätä satoa merkittävästi ja säästää samalla tilaa, koska tässä tapauksessa kasvit eivät kasva leveydeltään, vaan ylöspäin.
  • Konttien puutarhanhoito. Joitakin kasveja voidaan kasvattaa kirjaimellisesti mitä tahansa (jopa vanhassa wc: ssä, vaikka se on hieman mautonta). Kasvien kasvattaminen ikkunalaudoilla on jo yleinen ja yleinen asia, koska sen avulla voit sisustaa ja monipuolistaa asunnon ilmapiiriä, mutta samanlaista tekniikkaa voidaan käyttää myös joillekin vihanneksille, joilla on pieni juurijärjestelmä (paprikat, tomaatit, kesäkurpitsa, jne.).

Varoitukset

• Oman ruoan kasvattaminen on aikaa vievä ja kallis prosessi, joka vie paljon aikaa, sinnikkyyttä ja kärsivällisyyttä. Valmistaudu hikoilemaan. Käytä tukevia, helposti puhdistettavia kenkiä. Muista suojautua hyönteisiltä (punkit ja hyttyset, jotka kantavat hengenvaarallisia sairauksia) ja auringolta. Pese kädet ja vartalo usein ja perusteellisesti.
• Kotikonservointi vaatii hyviä tietoja ja taitoja, muuten saatat kohdata botulismin ja muita sairauksia.
• Ole erittäin varovainen sieniä poimiessa. Kerää vain ne sienet, joiden syötävyys on varma. Jos sinulla on epäilyksiä, on parempi jättää ne äläkä syö missään tapauksessa.
• Älä luovuta, istuta eri viljelykasveja, tee yhteistyötä muiden viljelijöiden kanssa ja ota riskejä. Oman yrityksen kasvattaminen on palkitsevaa, mutta älä unohda, että kaikki on luonnon käsissä ja tuholaiset ja sääolosuhteet voivat tuhota koko satosi nopeasti.

Mitä tarvitset

• Alue soveltuu viljelyyn.
• Varastointi, inventaario ja tila.
• Riittävä pääsy auringonvaloon ja veden määrään
• Puutarhanhoitoon tarvittavat välineet
• Siemenet ja lannoitteet