Sisältö

• Ainesosat
• Askeleet
• Menetelmä 1: 5: Kurpitsan valmistelu
• Menetelmä 2/5: Mikroaaltouuni vedellä
• Menetelmä 3/5: Mikroaaltouuni ilman vettä
• Menetelmä 4/5: Koko kurpitsan kypsentäminen
• Menetelmä 5/5: Syötä
• Mitä tarvitset

Spagetti-kurpitsan ohutta, spagettimaista lihaa käytetään hyvin usein terveellisenä vaihtoehtona pastalle. Se on vähäkalorinen kurpitsa, ja keskimäärin 42 kaloria kupillista massaa (155 g). Tämä kurpitsa sisältää myös ravintoaineita, kuten A-vitamiinia, kaliumia ja beetakaroteenia. Tämä tekee siitä loistavan vaihtoehdon korkeakaloriselle pastalle, ja mikroaaltouunissa kypsentäminen on helppoa!

Ainesosat

4-6 annokselle

• 1 keskikokoinen spagetti -kurpitsa (1800 g)
• Vesi
• 2 rkl ghee (30 ml)
• 1 tl suolaa (5 ml)
• 1/2 jauhettua mustapippuria (2,5 ml)

Askeleet

Menetelmä 1: 5: Kurpitsan valmistelu

1. 1 Huuhtele kurpitsa. Huuhtele kurpitsa kylmän juoksevan veden alla. Hiero hellävaraisesti kasvisharjalla lian poistamiseksi.
   • Kun olet huuhtellut kurpitsan, kuivaa se huolellisesti. Jos kurpitsa jää märkäksi, se voi luiskahtaa pois leikkaamisen aikana ja voit vahingossa leikata itsesi.
2. 2 Leikkaa kurpitsa puoliksi ylhäältä loppuun.
   • Jotta kurpitsan leikkaaminen leikkuulaudalla olisi helpompaa, katkaise ensin yläosa. Aseta sitten kurpitsa tasaiselle puolelle ja aloita leikkaaminen puoliksi.
   • Käytä suurta, raskasta keittiöveistä. Veitsi voi olla hammastettu tai sileä, mutta sen on oltava vahva ja erittäin terävä.
3. 3 Poista siemenet. Poista siemenet ja tahmea massa metallilusikalla. Kurpitsan sisäpuoli on puhdistettava kokonaan.
   • Voit poistaa kuidut melonilusikalla tai jäätelölusikalla.

Menetelmä 2/5: Mikroaaltouuni vedellä

1. 1 Aseta kurpitsa uunivuokaan. Aseta se mikroaaltouunin kestävään astiaan, leikkaa osa alas.
   • Käytä astiaa, joka on sopivan kokoinen mikroaaltouunillesi ja johon mahtuu myös kaksi kurpitsan puoliskoa.
2. 2 Kaada pieni määrä vettä astiaan. Täytä muotti 2,5 cm: n lämpimällä vedellä.
3. 3 Kypsennä mikroaaltouunissa 12 minuuttia. Keitä kurpitsa korkealla lämmöllä, kunnes se on kypsä.
   • Jos mikroaaltouuni pyörii, kurpitsaa ei tarvitse kiertää ruoanlaiton aikana.
   • Jos se ei pyöri, lopeta prosessi 6 minuutin kuluttua ja käännä kurpitsaa 180 astetta ja jatka sitten kypsennystä loput 6 minuuttia.
   • Kurpitsa valmistetaan, kun ulkokuori on tarpeeksi pehmeä lävistää haarukalla.
4. 4 Anna kurpitsan jäähtyä 15 minuuttia. Odota, että kurpitsa jäähtyy tarpeeksi palvelemaan.

Menetelmä 3/5: Mikroaaltouuni ilman vettä

1. 1 Aseta kurpitsa mikroaaltouunin kestävään astiaan. Kurpitsan tulee olla leikattu puoli alaspäin.
2. 2 Peitä astia muovikelmulla. Kääri astia siihen. Jätä pieni reikä astian toiselle puolelle, jotta höyry pääsee poistumaan.
   • Varmista, että muovikelmu on mikroaaltouuninkestävä, koska kaikkia tyyppejä ja merkkejä ei ole suunniteltu tähän.
3. 3 Keitä kurpitsaa 7-10 minuuttia. Kurpitsa valmistetaan, kun ulkokuori on tarpeeksi pehmeä lävistää haarukalla.
   • Jos mikroaaltouuni ei pyöri, lopeta ruoanlaitto 3 minuutin välein ja käännä kurpitsaa 90 astetta joka kerta. Muuten kurpitsa ei kypsene tasaisesti.
4. 4 Poista muovikääre ja anna kurpitsan jäähtyä. Poista kalvo astiasta pihdeillä. Aloita astian vastakkaiselta puolelta, jolloin kuumaa höyryä pääsee ulos vastakkaiselle puolellesi.
   • Ole varovainen - kuuma höyry voi polttaa sinut!
   • Anna kurpitsan jäähtyä 10-15 minuuttia tai kunnes se on tarpeeksi viileä koskettaa.

Menetelmä 4/5: Koko kurpitsan kypsentäminen

1. 1 Lävistä kurpitsa leikkaamisen sijasta. Lävistä terävällä veitsellä 10-15 paikkaa tasaisella etäisyydellä toisistaan.
   • On erittäin tärkeää tehdä puhkaisut ennen kurpitsan kypsentämistä. Muussa tapauksessa liiallinen kuumeneminen voi aiheuttaa sen puhkeamisen mikroaaltouunissa.
   • Kurpitsan lävistys ei ole helppoa, ja sinun on ehkä ponnisteltava lävistääksesi kurpitsan veitsellä. Yritä olla hyvin varovainen, ettet vahingossa leikkaa itseäsi prosessin aikana.
   • Älä noudata kurpitsan valmistusohjeita viipaloinnissa.
2. 2 Paista kurpitsaa mikroaaltouunissa 10-12 minuuttia. Kurpitsan tulee olla tarpeeksi pehmeää, jotta se voidaan lävistää haarukalla.
   • Jos mikroaaltouuni ei pyöri, käännä kurpitsaa 180 astetta 5-6 minuutin välein, jotta se kypsyy tasaisesti.
3. 3 Anna kurpitsan jäähtyä muutama minuutti. Sinun ei tarvitse odottaa, että kurpitsa jäähtyy tarpeeksi, jotta sitä on helppo koskettaa, mutta näiden muutaman minuutin aikana kuuma höyry ja mehu tulevat ulos kurpitsan lävistysrei'istä.
4. 4 Leikkaa kurpitsa puoliksi. Leikkaa kurpitsa terävällä veitsellä puoliksi pituussuunnassa pohjasta päähän.
   • Pidä kurpitsasta pyyhkeellä tai laita käsineet, koska kurpitsa on edelleen kuuma.
   • Kurpitsan leikkaamisen puoliksi pitäisi olla erittäin helppoa. Mutta jos ei ole, saatat joutua mikroaaltouunissa vielä 2-3 minuuttia.
5. 5 Poista siemenet. Poista siemenet metallisella lusikalla. Tahmeiden kuitujen tulisi myös irrota siementen kanssa, mutta ole varovainen, ettet poista kurpitsasellua.

Menetelmä 5/5: Syötä

1. 1 Puhdista kurpitsan sisäpuoli. Erota kurpitsan kuori haarukalla ja siirry seinistä keskelle.
   • Liiku kurpitsan kehän ympärillä, erota varovasti kurpitsan spagettimainen massa ja "vatkaa" sitä kohti keskustaa.
   • Jos se on vaikeaa tehdä yhdellä haarukalla, käytä kahta. Pidä kurpitsasta kiinni toisella haarukalla samalla kun erotat massan toisesta.
2. 2 Siirrä kurpitsan säikeet tarjoilulautaselle. Siirrä kurpitsaspagetti haarukalla varovasti kuorista lautaselle.
   • Jos kuori on edelleen kuuma, sinun on ehkä pidettävä sitä käsineillä tai talouspyyhkeellä.
3. 3 Mausta ghee, suola ja jauhettu mustapippuri. Lisää nämä ainekset tarjoiluvuokaan ja sekoita varovasti spagetti -kurpitsan kanssa.
   • Voit myös tarjoilla spagetti -squashia monella muulla tavalla. Jos esimerkiksi käytät sitä vaihtoehtona oikealle spagetille, voit lisätä tomaattikastiketta ja parmesaanijuustoa.
   • Voit myös lisätä 2-4 (30-60 ml) ruokalusikallista tuoretta hienonnettua yrttiä, kuten basilikaa, persiljaa ja vihreää sipulia.

Mitä tarvitset

• Kasvisharja
• Suuri keittiöveitsi
• Vihannesten kuorintaveitsi
• Metallilusikka tai jäätelölusikka
• Mikroaaltouunin säiliö
• Rukkaset tai keittiöpyyhe
• Polyeteenikalvo
• Kaksi haarukkaa
• Tarjoiluastia