Sisältö

• Ainesosat
• Askeleet
• Mitä tarvitset

Kylmä, herkullinen suklaajäätelö, jossa on ripaus kanelia. Tämä resepti on luotu kauan sitten, mutta tyydyttää silti modernin maun.

Ainesosat

• 940 g kerma
• 480 gr. maitoa, käytä täysmaitoa lisärasvaksi
• 225 gr. Sahara
• 110 g suklaa
• 1 tl vaniljaa tai 1/4 vaniljatankoa

Askeleet

1. 1 Hiero suklaa.
2. 2 Laita raastettu suklaa kaksinkertaiseen kattilaan.
3. 3 Lisää maito.
4. 4 Sekoita ja keitä kunnes se on lämmin.
5. 5 Lisää 470 grammaa kermaa, sokeria, vaniljaa ja kanelia seokseen kaksoiskattilassa.
6. 6 Jäähdytä.
7. 7 Jäähdytä jäätelökoneessa.
8. 8 Vatkaa loput 470 grammaa kermaa vaahdoksi.
9. 9 Poista seos jäätelökoneesta.
10. 10 Lisää kermavaahto.
11. 11 Jäähdytä, kunnes jäätelö on valmis tarjoiluun.
12. 12 Suunniteltu 10 henkilölle.

Mitä tarvitset

• Mittalasit ja lusikat
• Raastin
• Kaksinkertainen kattila
• Vatkaa tai lusikka
• Mikseri
• Pakastin