Sisältö

• Tapa 2/3: Pizza tyhjästä
• Tapa 3/3: Suositut täytteet
• Vinkkejä
• Muita artikkeleita

1 Kuumenna uuni 205 ° C: een. Uunin on oltava kuumana ennen kuin aloitat pizzan valmistamisen.

2 Valmista pohja. Poista paistamaton pohja pakkauksesta. Aseta se pyöreälle tai suorakulmaiselle leivinpaperille, sen mukaan, kumpi sinulla on. Voitele pohja oliiviöljyllä ruoanlaittoharjalla.

3 Sivele pizzapohja kastikkeella. Kastikkeen määrä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jos pidät paljon kastikkeesta, levitä paksu kerros. Jos haluat kuivaa pizzaa, aseta pieni määrä kastiketta pohjan keskelle ja levitä ohut kerros.

• Jos haluat tehdä valkoisen pizzan, lisää hieman oliiviöljyä ja ohita pizzakastike.
• Voit valmistaa nopean pizzakastikkeen tomaattipasta, kuutioitu tomaatti ja mausteet. Sekoita pasta ja tomaatit (tyhjentämättä) ja keitä seos miedolla lämmöllä. Mausta suolalla, oreganolla ja pippurilla maun mukaan. Jatka kypsentämistä, kunnes kastike on kuin pizzakastike.

4 Lisää täyte. Aseta kerros suosikkitäytteitäsi kastikkeen päälle. Täytteen määrä riippuu makusi mieltymyksistä.Aseta raskas täyte, kuten sipuli, kana tai makkara pohjalle ja lisää päälle kevyt täyte, kuten pinaatinlehdet tai paprikat. Jatka kunnes saavutat halutun sakeuden.

• Lihan täytteet on kypsennettävä ennen kuin asetat ne pizzalle; Poikkeus on pepperoni, joka on jo käsitelty. Täytteet kuumenevat pizzan valmistuksen aikana, mutta eivät kypsennä kokonaan. Jos käytät jauhettua naudanlihaa, makkaraa, kanaa tai muuta lihaa, ruskista se huolellisesti ja valuta rasva pois ennen kuin lisäät sen pizzaan.
• Muista, että jos lisäät liikaa kasviksia, pizzapohja voi muuttua hieman kosteaksi. Kasvivesi kostuttaa taikinan. Rajoita pinaatin ja muiden vetisten vihannesten käyttöä, jos olet huolissasi siitä.

5 Lisää juusto. Ripottele täyte mozzarellalle. Halutessasi voit tehdä paksun tai ohuen juustokerroksen.

6 Tee pizza. Laita pizza uuniin noin 20 minuutiksi. Paista kunnes pohja on kullanruskea ja juusto on sulanut ja kuplinut. Ota uunista ja anna seistä muutama minuutti ennen leikkaamista.

Tapa 2/3: Pizza tyhjästä

1. 1 Aktivoi hiiva. Kaada lämmin vesi isoon kulhoon ja lisää hiiva. Odota, kunnes ne liukenevat. Muutaman minuutin kuluttua hiivaseoksen pitäisi alkaa kuplia.
2. 2 Lisää loput taikinan ainekset. Laita jauhot, oliiviöljy, sokeri ja suola kulhoon hiivaseokseen. Sekoita ainekset, kunnes muodostuu märkä taikina, käyttämällä planetaarisekoittimen taikinaosaa tai käsin. Jatka sekoittamista, kunnes taikina on sileää ja joustavaa.
   • Jos sekoitat käsin, sekoittuminen vaikeutuu, kun seos sakeutuu. Aseta lusikka ja vaivaa taikinaa käsin, kunnes saat oikean sakeuden.
   • Jos taikina näyttää kostealta pitkän sekoittamisen tai vaivaamisen jälkeen, lisää hieman jauhoja halutun sakeuden saavuttamiseksi.
3. 3 Anna taikinan kohota. Pyöritä palloksi ja laita puhtaaseen kulhoon, joka on voideltu hieman oliiviöljyä. Peitä kulho pyyhkeellä tai muovikelmulla ja aseta se lämpimään keittiötilaan. Anna taikinan kohota, kunnes se kaksinkertaistuu. Tämä kestää noin 2 tuntia.
   • Taikina voi nousta jääkaapissa, mutta prosessi kestää 6-8 tuntia.
   • Voit jäädyttää taikinan ennen sen nousua myöhempää käyttöä varten.
4. 4 Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Tee tämä etukäteen, jotta se lämpenee hyvin. Jos uuni on yleensä viileä, esilämmitä se 230 ° C: seen.
   • Jos käytät leivin- tai pizzakiveä, aseta se myös uuniin lämpenemään.
   • Jos käytät leivinpaperia, aseta se tässä vaiheessa uuniin.
5. 5 Muotoile perusasiat. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja pyörittele palloiksi. Pyörittele ensimmäinen taikinapallo jauhotetulla työtasolla. Voit myös muotoilla ja venyttää taikinaa käsin tai heittää taikinan muotoon, kuten ammattimainen pizzantekijä. Kun olet valmis ensimmäisen pohjan kanssa, muotoile toinen.
6. 6 Valmista leivonnan perusteet. Voitele pohjat oliiviöljyllä ruoanlaittoharjalla.
7. 7 Levitä täyte. Levitä pohjat kotitekoisella (tai valmiilla) pizzakastikkeella. Aseta suosikki täytteesi, mutta älä lisää liikaa, tai pohja ei ole rapea. Ripottele lopuksi suosikkijuustotyylillesi.
8. 8 Paista pizzat yksi kerrallaan. Poista pizzakivi tai leivinpaperi varovasti uunista ja ripottele päälle hieman maissijauhoa (voit tehdä tämän myös poistamatta sitä uunista). Aseta pizza uunipellille tai pizzakivelle ja aseta takaisin uuniin. Paista 15-20 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea ja juusto sulaa ja alkaa kuplia. Toista toisen pizzan kanssa.
   • Jos käytät pizzalapiota, siirrä pizza suoraan uunin kivelle.Ammattimaiset pizzantekijät käyttävät pizzan lapioa ja pizzakiveä. Pizza valmistetaan lapiolla ja siirretään sitten uuniin.

Tapa 3/3: Suositut täytteet

1. 1 Klassinen pizza. Tämän tyyppisessä pizzassa käytetään perinteistä tomaattikastiketta, joka on peitetty lihalla, vihanneksilla ja juustolla. Jokainen komponentti voi käytännössä olla ruokalaji itsessään. Tarvitset seuraavat ainesosat:
   • Pilkotut sienet (kaikki)
   • Punaista ja vihreää paprikaa
   • Leikattu sipuli
   • Pilkotut oliivit
   • Pepperonin viipaleita
   • Makkaran viipaleet
   • Kinkun kuutiot
   • Mozzarella juusto
2. 2 Valkoinen kasvissyöjä pizza. Tämä tyylikäs pizza sopii kaikille lihan syömistottumuksista riippumatta. Koska vihannekset kosteuttavat taikinaa, älä voitele sitä tomaattikastikkeella, vaan harjaa se paksummalla oliiviöljykerroksella ennen täytteen levittämistä. Valitse seuraavista ainesosista:
   • Pinaatin lehdet
   • Pilkottua kaalia
   • Juurikasviipaleet
   • Paistettua valkosipulia
   • Vihreät oliivit
   • Vuohenjuusto
   • Tuoreita mozzarellan viipaleita
3. 3 Havaijilainen pizza. Jotkut rakastavat tämän tyyppistä pizzaa ja toiset vihaavat sitä outojen, mutta mielenkiintoisten ainesosien takia. Jos rakastat makean ja suolaisen yhdistelmää, Havaijin pizza on tehty sinua varten. Kerää nämä ainesosat:
   • Ananaspalat
   • Karamellisoidut sipulit
   • Paistettuja kinkunviipaleita tai kanadalaisia ​​pekoniviipaleita
   • Mozzarella juusto
4. 4 Pizzaa tuoreilla tomaateilla ja basilikalla. Tämä kevyt kesäinen pizza on täydellinen, jos haluat syödä jotain yksinkertaista. Se voidaan valmistaa tomaattikastikkeella tai ilman. Tässä on mitä tarvitset:
   • Pilkotut tuoreet tomaatit
   • Basilikan lehdet

Vinkkejä

• Jätä rakoja tomaattikastikkeeseen, jotta sulatettu juusto pääsee pohjaan, ja aseta juusto tomaattikastikkeen ulkopuolelle, jotta se ei liu'u pizzasta niin helposti.
• Jos pohja on palanut päältä, mutta sisäpuoli on kostea, lämpötila on liian korkea. Paksummat pizzat tarvitsevat matalampaa lämpötilaa, koska niiden kypsentäminen kestää kauemmin sisältä polttamatta. Voit lisätä lämpöä prosessin lopussa, jotta pizza ruskistuu, mutta pidä prosessia silmällä.
• Kokeile mascarponejuustoa tomaattikastikkeella.
• Voit käyttää spagettikastiketta tomaattikastikkeen sijasta.
• Jos haluat pizzasi rapean kuoren, käytä uunin grillitoimintoa. Seuraa prosessia koko ajan! Paista pizzaa tällä tavalla noin kaksi minuuttia. Se peitetään kauniilla kultaisella kuorella.
• Ennen kuin laitat pizzan uuniin, harjaa leivinpaperilla hieman oliiviöljyä, jotta kuori muuttuu rapeammaksi. Tämä estää myös tarttumisen.
• Esipaista pohjat kevyesti, jos et halua kastikkeen kostuvan taikinaan.

Muita artikkeleita

Kuinka tehdä perunamuusia Kuinka tehdä minimaissia Kuinka liottaa pähkinöitä Kuinka valmistaa pihvi uunissa Kuinka valmistaa pastaa Kuinka kääriä tortilla Kuinka käyttää tammenterhoja ruoana Kuinka valmistaa vesimelonia vodkaa Kuinka tehdä sitruuna- tai kalkkivettä Kuinka tehdä tahmeaa riisiä tavallisesta Kuinka tehdä kurkku mehu Kuinka paistaa kokonaisia ​​maissintähkiä uunissa Kuinka sokeri sulatetaan Kuinka tehdä vauvan kanasose